「料理長の日記」 　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

​三重県最北端　いなべ市の　​ 日本料理　昭栄館 　​の料理長のブログです。
２００６年９月１３日から １１年間毎日更新中 です。





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　↑　いなべ市ってこんなところ。

５月末、 昭栄館　新ホームページ を開設致しました。
少しずつ、加筆・修正しております。
よろしくお願い申し上げます。


本日は、１１月２９日　水曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「せこ蟹」入荷。



松葉蟹のメスのこと。本日は、１４ハイ。
京都は丹後半島網野 からボイル後直送。
今シーズン ２９６パイ目 の入荷となりました。


地元いなべ食材の仕入れに　 ​ いなべっこ 　に参りました。​​​​


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JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。


本日の仕入れものです。



大根　ライム　お豆腐　さくらポークは、地元いなべ産。
小松菜　水菜は、お隣　桑名産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。

地産地消 に力を入れて・・・。


当店の従業員さんから、野菜をたくさん頂きました。



かぶら　紅芯大根　半白（日野菜）
もちろん、地元いなべ産。いつもありがとう！

　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　​ ​​ ​料理長 ​​​