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大阪旅行 2日目ホテルに荷物を預けて最初に向かったのはカレーハウス「辛激屋」さん大阪はカレーの激戦区でレベルが高い名物「黒カレー」激辛好きに好評の品昔と違いカレーのトッピングも変わった1000円以下の価格帯が多い、良心的カウンター席のみの店内、オープンキッチン目の前で調理名物黒カレー 激辛1000円ご飯の増量無料ですが最初の段階で350g以上のボリュームカレーの味は想像をはるかに超えたの激辛味各種スパイスがたっぷり入った香りさらさらタイプのカレー辛過ぎて途中で体が固まるが根性で食べきった。ただただ辛いだけのカレーだったので次回は通常タイプを試します南海電車で住吉大社へ遊び心満載の電車大阪 住吉大社住吉大社は、全国に2300社ある住吉神社の総本社で摂津国一之宮として崇敬をあつめ、初詣には200万人以上が訪れる神社太鼓橋丁度桜も満開の時期で大勢の参拝客・祓の神 神道で最も大事な「祓を司る神」・航海安全の神 住吉大社は海中より出現された為、海の神として信仰・和歌の神 住吉大社は万葉集や古今和歌集にも数多く読まれている・農耕、産業の神 住吉大社が草を敷かずに苗代を作る方法を教えたという 伝説により、古くから農耕の神として崇敬を受けていた・弓の神 神功皇后の新羅遠征神話に由来する・相撲の神 住吉大社年中行事のうち、相撲会の神事が最も壮麗で 盛大なものであったとされています。第一本宮太鼓橋(反橋)中心部(難波)まで戻ります千日前商店街業務用などの調理用品が多く並ぶ商店街なんばグランド花月この日の出演者大御所のベテランと若手の組み合わせ4800円大勢の呼び込みが「今日寛平ちゃん出るよ」の大合唱でした。道頓堀の繁華街ラーメン屋さん、蟹屋さん、タコ焼き屋さんなど名物店舗が並んでいます道頓堀川有名なグリコの看板は一つ前の橋側ホテルで少し休憩して夕食に向かいます途中に寄ったスーパーマーケット「ロピア」今注目の店舗とんかつ「まつや」さん住宅街の中にある有名店メニューを見ると洋食屋さんがつくるとんかつスタイル明治時代に肉食(牛・豚)が始まり洋食文化が広まる中で生まれた「とんかつ」このお店はとんかつ屋さん王道のお店豚かつ・牛かつのメニューもたっぷりサラダからソースはオリジナルフレンチドレッシング少し甘いソースで食べやすいピラミッドソルト・マスタードソース・マスイヤソースマスタードソースはそのままでも美味しく食べれるソースタイプ特上ロースかつ2000円、ご飯150円(味噌汁付き)1cm位の肉厚大荒目のパン粉使用レアな仕上がりでしっかり肉汁も残り柔らかこのお皿の効果で裏面の脂を吸い取りべト付かない本日のホテルアークホテル心斎橋部屋は狭めバスルームは通常サイズで綺麗翌日の朝食郷土料理も多く充実の内容京都に向かいます
2022.05.04
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大阪旅行 1日目はホテルに荷物を預けて阪神百貨店へ丁度改装オープンの日で人気スイーツ店には50m位の行列ができています。惣菜コーナーで気になったお店「発酵」発酵食品を使った惣菜メニューを販売されているお店日本にはたくさんの発酵食品が販売されています調味料として味噌・醤油・酒・味醂・酢・鰹節食材として納豆・漬物・ヨーグルト・チーズ・パンなど毎日の食生活に欠かせない食品が多くあります発酵食品の特徴〇さらに美味しくなる (牛乳よりヨーグルト、ヨーグルトよりチーズ、発酵により美味しさアップ)〇保存性が増す (牛乳は要冷1週間程度、ヨーグルトは3週間、チーズは数年間保存可能)〇機能性が向上 (発酵させることでビタミンなど栄養機能が増える)麹菌と言われる日本独自の発酵菌で味噌・酒・味醂・醤油など和食の基本となる調味料がつくられています。麹菌(Aオリゼー)の和名は二ホンコウジカビで日本独自の菌酢などには静菌作用がある静菌とは菌の増殖を抑える効果があり、これにより食中毒菌などの増殖を防ぐ。お寿司食材の5効能〇寿司酢 菌の静菌〇がり 胃の調子を整える〇醤油 制菌効果(マグロの漬けなど) 〇お茶 カテキンによる殺菌作用〇わさび 辛味成分のアリルは殺菌・抗菌作用あり江戸時代には冷蔵庫もない屋台で販売していたお寿司、生魚を安全に美味しく食べる工夫が発酵であった。甘酒は俳句では夏の季語江戸時代には夏に甘酒屋台が多くでていた庶民の栄養補給食材として今でいう点滴のような役割を担っていた。肉や魚を塩麹や味噌漬けにする事によりさらに美味しくなるだけでなく抗酸化作用により劣化を防ぐことができる保存食として重宝される又味噌には生臭さを消す効果もあります。また酵素の働きによって肉や魚のタンパク質を分解して食材を柔らかくします。他の分野でも注目されている発酵〇医療分野 (微生物を使用した発酵により新薬の開発)〇環境分野 (微生物を利用した分解により資源の再生化)〇エネルギー分野 (クリーンエネルギーの開発)お昼は近くの地下街にある高知漁師酒場「あらき」さんです夜の居酒屋がメインですがランチから営業されていますランチメニューは4種類昼から夜のメニューもオーダー可能休みなので昼からビールグラスもキンキンに冷えています刺身定食990円熱きり刺し身3点盛りと鶏から揚げのセット魚のあらが入った味噌汁も豪華大坂城の近くにある「大阪歴史博物館」お城に行く前に勉強です博物館の最上階からの眺め難波宮跡7世紀ころに都が飛鳥から難波(なにわ)に移された大坂城全景が綺麗に見る事ができます夜のライトアップも綺麗だそうです高層ビル群との対比が良いらしい豊臣秀吉(1537年~1598年)秀吉は京都伏見に伏見城も築き主に政務は伏見で行っていたそうです。近代の資料薩摩藩士の五代友厚と小松帯刀の書状両名は外国事務局判事として連盟でオランダの領事に送った書状五代友厚(1836年~1885年)薩摩藩士、将軍の退去した大阪に新政府の役人として赴任、のちに官を退き大阪に留まり大阪の産業・経済の復興と近代化を主導した。初代大阪商工会議所会頭上方芸能のコーナーこのコーナーを見た後今日の天満繁昌亭の寄席はだれが出演するか確認柳亭市馬師匠の講演でした、空席を確認し見に行くことに大阪歴史博物館は奈良時代から現代までの歴史を紹介する博物館でした。一番の見どころは最上階から見る大坂城大坂城 桜門内堀桜は散りはじめでしたがお城の堀沿いに1周桜が囲んでおり綺麗です天守閣鉄筋コンクリート造天守閣内は秀吉の生涯や時代背景などの資料展示天守閣最上階は展望台になっており地上50mの高さから街並みを見ることができます千貫櫓歩いて天満の繁昌亭に向かいます当日券買うことができました今日は「柳亭市馬・桂文之進のふたり会」繁昌亭は1日3公演(朝・昼・夜)チケット代4000円10番目なのであまり期待してなかったですが寄席事態が小さいので舞台まで近い位置出演者の顔の動きまで確認できました。演目出演者が直前に決める市馬師匠のネタは笑いあり、涙ありで感動しました今日の〆は梅田で焼き鳥翌朝は晴天ホテルの朝食法華倶楽部の朝食は郷土料理も多く1品1品の満足度の高い料理が並びます京都伏見に向かいます
2022.04.30
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大阪 ホテル法華倶楽部大阪の梅田にある法華倶楽部に宿泊しましたJR大阪駅から徒歩5分の好立地清潔な大浴場美味しい朝食バイキングが決めてのビジネスホテルですコンパクトな作り机の幅は広いので十分作業できます清潔感ある浴槽何といっても法華倶楽部といえば朝食バイキング全国で郷土料理をメインに料理を構成されています関西風穴子茶碗蒸し広島ではかき茶碗蒸しでしたどて焼き明石焼き風玉子焼き小さなところまでこだわり煮物も関西風の味付たこ焼きも温かいまま食べれます串カツも揚げたて熊本名物太平燕も品揃え全国の支店から人気メニューの共有化サラダ玉子焼き、温泉卵もある中スクランブルエッグも品揃えデザートも充実本日の朝食朝食というよりお酒が欲しいくらいの品数になりました、ご馳走さまでした。
2022.04.21
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