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広島 うどん 乃きや広島市内に数店舗展開されている有名なうどん屋さんこの日は広島駅近くの店舗に行きました広島電鉄の猿猴橋近くで、広島駅から徒歩10分の所近くには居酒屋「きまじめ」さんなどおいしいお店が多い界隈オープンと同時に入店、ランチメニューがお得うれしい麺大盛り無料サービスコロナ対策で入店制限もされていますはいからうどん(大盛)と天むす付きランチ750円この具たくさんの内容で750円麺はコシはありますが硬すぎないのどごしスープはかつお出汁が強い甘め美味しい天むすもかなりのボリューム作りたてなので海苔もパリっとしていますご馳走さまでした。
2022.02.14
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讃岐うどん 白川山下うどんさんから車で10分道路からかなり離れた場所にある讃岐うどん「白川」さんメニュー数はかなりありました店舗はセルフスタイルのお店揚物やご飯物も充実店舗外にもテーブル設置してあります週末などはこのお店も行列必須かけうどん小300円天かす・ネギはお店の方がトッピング切り昆布はサービス品スープからうどんが飛び出しています大きめな海老が入ったかき揚げ100円うどんにトッピングし天ぷらうどんの完成朝から3杯目のうどんですがこのうどんも独特の味、コシもしっかりして少し太目切りは存在感もしっかりあり美味しい出汁は薄めの味でうどん本来の味を活かしている糖度4.2 塩度1.0遅い時間なので貸し切り状態贅沢に堪能しました、ごちそうさまでした。
2021.05.06
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讃岐うどん 山下この日は讃岐のうどん屋さんの有名店山下うどんさんに行ってきました。昼のピーク時刻を過ぎていましたので駐車場も店舗側に停めることができました週末などは行列必須のお店うどんの提供も早く回転も速いので行列でも割と早く店内に入ることができますセルフスタイルのお店お美味しそうなおでんや揚物コーナーを通ってうどんを注文します。このお店はぶっかけうどん推しのお店釜玉うどん小 300円最近釜玉のゆであがり食感にはまり中他のお店と比較して少し柔らかめで独特のもちもち感は他にはない不思議な味つけタレはしっかり目の味糖度7.5 塩度2.0有名店のお土産コーナー色んなお土産屋さんでも買えますがこのお店しか買えない商品もあり。ごちそうさまでした。次のうどん屋さんに向かいます
2021.05.05
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讃岐うどん ジャンボ高木さんに行ってきました丸亀市内から善通寺に移動の途中に朝からうどんジャンボ高木さんは釜揚げうどんの名店ジャンボうどんを2杯食べる事が出来れば無料のサービスうどん8玉分の量を20分で食べきるが条件です朝9時からオープン夕方には閉店しますこの時期臨時休業も多いので開いていたら必ず立ち寄ります。メニューもシンプル釜揚げ推し食い逃げ成功者の方々もう一つの名物おでん特にたこおでん150円は必須商品その他は100円ねぎ、生姜、麺つゆがセッティングされます注文後3分で提供された釜揚げうどん小300円この日はうどん屋さん巡りの予定なので少な目小でも300gはありそうなボリューム釜揚げ独特の柔らかさと中心部のコシと表面のツルツル感がたまらない逸品出汁はかなり濃いめのパンチの効いた味出汁 糖度10.5 塩2.4近所の方や仕事前の朝ご飯でしょうか多くの地元客で朝から賑わっていました。ごちそうさまでした。
2021.05.03
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丸亀プラザホテル・讃岐うどん つづみしまなみ海道を通り香川丸亀を目指します広島からでも瀬戸大橋を通った方が断然早いのですが観光しながらのゆったり旅です。今治城関ケ原の戦いで東軍で功績を上げた藤堂高虎が戦後20万石の伊予領主として今治城を完成させる(1608年完成)明治になって取り壊されるが昭和55年天守閣など再建される丸亀プラザホテル到着ホテルのプランに3000千円相当の弁当付きプランがあり今回はそれに申し込みましたコロナ渦の中でありがたいサービス想像以上の仕出弁当2段重、風呂敷が高級感出します割烹・懐石料理の「懐風亭」さんの仕出弁当丸亀の中津万象園(江戸時代に丸亀藩京極2代目藩主により築庭された大名庭園)にある料理屋さん。お店で食事できるプランもありましたがコロナの事とホテルから少し距離があったので弁当にすることに。ボリューム満点にぎり寿司と牡蠣のちらし寿司付お葬式などに出る感じの弁当であまり味は期待してませんでしたが、食べてびっくり1つ1つに工夫がしてあり手間をかけた料理が並んでおり味付けや香りも素材毎に違いお酒がすすみます翌日の昼食は近くの讃岐うどん「つづみ」さんでいただきましたお店の中では常に職人がうどんを打ち続けていました歴史も古い激戦区で生き抜いてきたお店お店のこだわり日替わり定食うどん大 680円ご飯は鶏飯(手作りの錦糸卵がグット)麺は茹でたてのコシがあり表面はつるつる感あり甘味を感じる讃岐独特の味、大盛りは多かったごちそうさまでした。
2021.03.16
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岡山 男うどん 駅西(奉還町)岡山に数店舗ある「讃岐の男うどん能勢」さん駅西口から歩いて5分奉還町のアーケードの手前にあり、隣にラーメン冨士屋さん正面にラーメン浅月さんがある麺好きには絶好の立地にあります。 〇麺のこだわり 毎朝、気温や湿度を計算して水分量を調整しながら 打ち立ての麺を提供、生地は前日から寝かせて もちもちの弾力を作っている〇出汁のこだわり 毎朝オリジナルにブレンドした削り節を使用し 師匠から引き継いだ味を各店舗で作っている〇天ぷら・丼物 注文が入ってから調理するので毎回アツアツの 天ぷらを提供オーダーはセルフスタイルではなくテーブルについてからの通常オーダースタイル。かけうどんタイプ・ぶっかけうどんタイプから具を選んで注文します。このお店独自のサービスはうどん大盛り2玉までは無料のうれしいサービス店内はビニールカーテンで仕切られておりころな対策も実施されていました本日「わかめうどん大盛り」600円トッピング「玉子」50円すぐに生玉子を投入ちなみに生玉子はサービスでしたこちらの店舗は色んなクーポンチケットがあり雨の日サービスなど各種あるのでどれかが適用された?少し細麺のうどんは茹でたて独特のコシともちもち感があり出汁ともよく絡みます。玉子こコクと甘味、わかめから磯の香り贅沢な一品になりました、ごちそうさまでした。
2021.03.08
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岡山 うどん いりこさんに行ってきました。岡山はうどん屋さんも激戦区今日は駅前にある地下食堂街「グルメアベニュー」の中にあるうどん「いりこ」さんに向かいます駅前の高島屋さんの横にあり駅地下街からも直結しておりこの日も雨が降っておりましたが、濡れる事なく到着古風な店構え本日の日替わりセットはハムかつ、春巻き、マカロニサラダとご飯・うどんのセット。価格は600円(税込み)讃岐のセルフスタイル充実の揚物各種むすびや各種ご飯物薬味と出汁は自分で盛り付け仕上げます。ねぎ、昆布、かつお節、天かす、漬物いりこ出汁の香りが強い出汁は食欲をそそります11時オープンして10分後には行列ができる人気店麺は茹でてから時間が経ったためか、伸びた柔らかさであったが、これは好みの問題でもちもち感があり細麺なので出汁の味も良く分かる。揚物は揚げたてのアツアツ状態で提供マカロニサラダや野菜も大盛りでドレッシングもたっぷりかかっているご飯に漬物もついて600円はお得なセットごちそうさまでした。
2021.03.07
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岡山 うどん たぬき屋さんに行ってきました。岡山駅から車で15分郊外にあるうどん屋「たぬき屋」さんへ今回の訪問で3回目、岡山ではうどん屋さんの名店が多く、いつもどこかのうどん屋さんに食べに行きます。最初にうどんの種類を選びます基本は冷やしの状態で提供されます温うどんの場合は自分の好みまで温めます天ぷら類の種類は多めうどん屋さんの天ぷら技術の高さに驚きます。自家製のおにぎりも各種並びますこのおにぎりもコンビニより美味しいそうねぎのトッピングサービスは多いですがこちらではカット昆布のトッピングサービスもかけうどん並み260円かき揚げ110円、おにぎり100円うどん定食 合計で470円麺 少し眺めに温めたので柔らかいですが 芯は残ってしてコシもありツルツル食感出汁 深みとコクある出汁はこの昆布の使用量に比例 しているます。今日も美味しく頂きましたごちそうさまでした。
2021.02.22
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山口市のサビエル教会に行ってきました。2度目の訪問、前回はコロナの影響で休館中だったので再度来てみましたが、今回も閉館中、残念でした1549年に鹿児島に上陸したザビエルは平戸や九州経由で山口に入り布教活動を行った。時間が余ったので早めの昼食に向かいますお昼はこれも2度目の訪問になる「うどん 勝一さん」昼時には行列必須の人気店11時開店と同時に入店しました。讃岐スタイルの手打ち麺なので売り切れ御免、ライブ感あふれてますサクサクの天ぷら山口といえばワカメむすびかけうどん300円に天ぷら1枚100円天ぷらうどんにして400円で安いうどんは四国で食べるほどのボリュームはないが1人前には十分な量。あまり大きな釜ではないので1回に茹でる量が限られており、待ち時間が発生します。つまり茹でたてを常に食べる事ができますしょうゆ冷300円とかけうどん300円+天ぷら100円冷やしうどん300円冷やしうどんはうどんの角(エッジ)まで感じる事ができるコシの強さと風味が広がりますかけうどん300円少し角(エッジ)が取れたやさしいもちもち食感かつお出汁が効いています山口ではこれ「わかめむすび」磯の風味かけうどんの出汁かつおぶしを沢山使用しているのが分かります茹でたてのうどんは最高でしたごちそうさまでした
2021.02.18
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山口 うどん どんどん防府店山口で有名なうどんチェーン展開されているお店大きな街やショッピングモールには必ず入店しています。かけうどん小190円からセルフスタイルのタイプで従業員は3人でオペレーション効率よく動線が配置されています基本店舗で茹で置きしたものを温め直して提供しますが、お客さんの回転が速いため、ほぼ茹でたてが提供されます。てんこ盛りの牛肉揚物各種は120円から人気の商材(野菜かき揚げ)は最後に陳列し点数アップを図っています。人気のわかめむすびカットねぎもセルフで盛り放題かき揚げ120円小さな海老入りボリューム有り名物のわかめむすび110円萩の名産品をふんだんに使用かけうどん中290円ねぎを大盛りにしてかき揚げをトッピング天ぷらうどんの完成讃岐の麺と比較すると少し芯を感じますが全体的には柔らかいうどんで食べやすい出汁も良い香りがして飽きない味です。ごちそうさまでした。
2021.01.08
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山口市 うどん 勝一さんに行ってきました市内では有名なうどん屋さん綺麗なのれんでしたが人が通る箇所はビリビリになっています、こだわりが?オープン前には平日にもかかわらず10人位の行列ができる人気店シンプルなメニュー大将は若い方でお客さんに見える位置でうどんを製造されています、手打ちうどんの提供の為数量限定で早い時間に売れ切れますサクサク衣の天ぷら各種は1個100円山口のおむすびは「わかめむすび」1皿150円わかめはめずらしい混ぜ込みタイプ天ぷらは野菜かき揚げとちくわ天かけうどん300円かつおぶしの良い香りが漂うしょうゆ冷300円コシのある麺がたのしめます普通サイズは少し小ぶりなので男性は2種類食べて丁度良い量でした。手打ちて茹でたての麺は十分なコシがあり小麦の香りと甘味が広がり味付なしでも十分美味しい。かけうどんに野菜かき揚げをトッピングして天ぷらうどんにして食べました。こちらの麺は少し柔らかさを感じる麺になっておりこれはこれで美味しくいただきました天ぷらのレベルも高く揚げ物のお手本のようにカラっとサクサク食感に仕上がっています。店内は小さい子供から年配者の方などいろんな世代の方が来店される人気店、ごちそうさまでした。
2021.01.06
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沖縄そば 茶処真壁ちなーさんへ行ってきました沖縄では相当有名なお店のようで、当日はたまたま糸満市の観光途中で検索してヒットしました。真壁は地名でちなーは屋号の喜納からきているそうです。お店は住宅街の一角にありナビがないと本当に着くの?と思うくらいの道を進みます。戦前からある古民家で営業されています今の沖縄では珍しい木造建築のお店で暴風対策(台風)の高い石壁も雰囲気があります。庭にはシークワーサーに実がなっていたり南国特有の木や花が咲いています。11時過ぎでしたが既に店内は満席という事で外の席で食べる事に、こちらの方が風が通り気持ちが良い、なにより庭が綺麗。沖縄そばが中心のメニュー構成手作りのメニュー表も分かりやすい小サイズでも本土の普通サイズ並みの量があります。各種定食茶処だけあってドリンクも種類多め琉球紅茶や沖縄ぜんざいも興味ありましたが、朝食食べすぎたので断念建物や石垣は国の有形文化財に指定されているようです。11月でも扇風機がフル活用ゆし豆腐そばセット1080円これぞザ・沖縄の定食一見ヘルシー料理に見えてご飯や麺等糖質の高い食事になります。ご飯も麺も量が多め(大盛サイズ)おかずの種類も多く盛り付けのお皿も綺麗です、箸置きも珊瑚を使用ゆし豆腐とは豆乳ににがりを加えて固まりだした豆腐の事、それを型に入れて固めて物が島豆腐。ゆし豆腐の量も大量、300g位はありますそばは太目で少しちじれた麺でスープと良く絡みます、手打ちの麺のような弾力やもちもち感がありました。スープも豚骨とカツオだしが上品な絶品白和えと湯葉、ニンジンしりしり、漬物と炊き込みご飯(シューシー)のセット豆腐尽くしの定食。これだけ豆腐料理がでるという事は豆腐は自家製?全ての料理に手作り感があり味付けも上品で美味しかったですごちそうさまでした。最後にこのお店は戦争末期ここ糸満は沖縄最後の激戦地、この民家にも米軍の銃撃にさらされます。中央の窓枠(右側)米軍の銃弾がそのまま残っています。店内にもあると言う事で中も撮影させていただきました。お店中央の柱には貫通した跡天井の柱には弾痕今はたまたま3か所のみ残しているだけで元々はそこら中に銃弾跡があったがほとんど修理したそうです。この一帯は昔も今も静かな住宅街です沖縄の戦争の悲惨さを改めて感じました。
2020.11.29
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備中高松 うどん おおもりさんに行ってきました岡山駅から吉備線で備中高松に向かいます約20分で到着 無人駅でした駅から徒歩5分うどん「おおもり」さんに到着備中高松城跡近くなのでお城イメージの建物?11時と早い時間ですが既に満席の人気店肉うどんが有名らしく多くのお客さんが注文していました。高松城の城主「清水宗治」にちなんだうどん気になったが朝食べ過ぎたため断念おにぎり、いなり寿司も驚きの50円今日はあっさり とろろうどん600円注文して1分もかからず登場、間違えたのかとも思ったが、他のテーブルも注文と同時ぐらいの速さで提供されていた。あまりにも早いので携帯のタイマーで前のお客さんが注文して提供されるまでの時間を図ると肉うどんはなんと1分8秒で提供とろろと言うより薄めの昆布が入っているボリュームで旨みもでていました。おおもりさんはうどんも普通サイズですでに大盛の量が入っています、おそらく300g以上は入っている感じ、スーパーで販売されているうどん1袋が200gなので約2倍の量茹でたてうどんのコシはないですがもちもち感がやさしいうどんになっています。うどん「おおもり」さんは①うどんの量おおもり(普通サイズでも)②提供時間最速(オーダーから2分以内)③おいしい④コスパ高い人気の理由が明確な繁盛店でしたごちそうさまでした。
2020.11.17
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松山 鍋焼うどん ことりさんへ行ってきました。この町は伊予鉄の独占状態バス、電車、路面電車、タクシーなど伊予鉄なしには成り立たない街、他の交通会社も見かけなかった気がします。街の中心にある大街道を通って「ことり」に向かいます大街道から歩いて5分大通りの側道にあります創業昭和24年の老舗鍋焼うどん「ことり」昭和の感じがでている店構え店内はテーブル席と座敷があり以外に広い現在の店主は先代の長女さんが引き継がれています。メニューは2種類のみ鍋焼うどん 600円いなり寿司 300円こちらも創業から変わらないアルミ鍋昭和の給食を思い出します具もシンプル牛バラ肉、揚げ、卵焼、ネギ、蒲鉾スープの色も薄め味もシンプルなあっさり目出汁感が強いわけでなし、甘味が強いわけでもないザ・シンプル麺は製麺会社特注の麺だそうです柔らかい食感の麺でコシは弱い出汁を吸い取っているような感じで出汁がよく絡みますうどんの量は少ないので、大抵のお客さんが稲荷寿司をオーダーしていますこちらは具たくさんのいなりです昭和の鍋焼うどんそのままの味が楽しめる「ことり」さん近くには同じく鍋焼うどんの「アサヒ」さんも昭和の雰囲気で営業されています松山訪問時はまずどちらかで鍋焼うどんを頂いて行動開始になります。今日もごちそうさまでした。寄せ鍋アルマイト 寄せ鍋 18cm/業務用食器/新品
2020.10.25
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山口 うどん どんどん山口では有名はうどんチェーン店どんどんさんへ行ってきました。萩店は城下町の雰囲気に合わせた店舗造りになっています。店内はミニセルフ方式食券を買って席に座っていると商品が出てくるスタイルうどんだけでなくカツ丼などのご飯メニューも充実、ぶっかけや釜あげもありますが、うどんだしに入った通常タイプが人気、本場讃岐と比較すると少し高めですが他の外食と比較すると全然リーズナブルです。ざるうどん430円うどんの量も多い250gから300gはありそうコシのある麺というよりモチモチ食感の麺甘味や風味を感じることができる美味しい麺肉うどん 450円肉の出汁(旨み)も広がる味ねぎはおかわり無料名物わかめむすび1個100円ほとんどのお客さんがオーダーする逸品わかめが表面だけでなく全体にまぶしています。わかめだけでも十分な風味や旨みがあるのにさらに中には具が入っておりビックリ人気の理由がわかります。このお店の裏通りには有名な萩井上商店もありわかめ商品は萩の名物ごちそうさまでした。姉妹品『しそわかめ 青ラベル 75g』萩・井上商店のしそわかめ90g+しそひじき60g!非常食・保存食にも!ゆうメール・メール便限定送料無料!【代引き・日時指定不可】【smtb-KD】【おにぎらず】【ふりかけ】ポイント消化
2020.08.29
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岡山 うどん たぬき屋さんへ行ってきました。岡山シティサイクル通称「ももちゃり」に乗って出かけました、24時間借りて200円サイクルポートもたくさんあり非常に便利、電動機はないですが市内は平たんなので問題なし。マンホールも桃太郎街の真ん中でもセミが元気に鳴いていました自転車だから気づく風景市内中心部から自転車で15分のところにあるうどん「たぬき屋」さん11時には満席でした讃岐スタイルのセルフ方式やはりぶっかけが人気驚いたのは圧力鍋でゆでていますゆで時間の短縮はわかりますが、それ以上の利点があるのでしょう。揚げ物もセルフで選びますおにぎりの種類は豊富しかも貴重な手作りにぎり(直巻き)むすび各種90円から出汁を取った後の昆布もサービスこのサービスは初めてみましたぶっかけうどん並430円山菜おこわむすび120円ちくわ天120円合計570円四国と比較すると少し高い気がしますが大根おろしもでついていてお得です。お客さんは常に行列の状態なのでゆでたてが提供されます。コシとツヤが違います。麺は中太タイプで長さも適度もちもち感と中心はコシを感じるのどごし山菜むすびも具たくさんで食べると具がぽろぽろ落ちます120円は安い大根おろしとゴマ、天かすをのせていただきましたあっさり目でうどんの味が生かしただしをかけますうどんの量は250gから300gの間でしょう四国基準の量ではなかった、その分揚げ物、むすびはほとんどのお客さんが食べていました。圧力鍋を使ったらどんな茹で具合になるのか家で試してみたいと思いました。ごちそうさまでした
2020.08.06
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高松 讃岐うどん めりけんやさんへ行ってきました。通常はホテルのバイキング朝食ですが、最近はコロナの影響でセット朝食が多く楽しみが半減、今回高松なので朝うどんにチャレンジです。この辺りは早朝営業のうどん屋さんは多く讃岐のファーストフードになっています。(早い・おいしい・安い)7時からの営業で7時過ぎには行列メニューはシンプルかけ210円安いセルフスタイルのうどんやさんです常にうどんをゆでていて、この時もゆであがりまで5分待ちでした、どのお店もゆであがりの鮮度にこだわっています。こういうお店の手作りおにぎりははずれなしいなり揚げも大きい上天、えび天はこの辺りの名物特徴は細長い天かす・青ねぎは無料釜たまうどん 小330円ゆであがりのうどんはこしが強く表面はもちもち感かあります、卵のコクと甘味が引き立てます。鳴門わかめうどん 小 330円うどんは小サイズですが他の地域では大盛程度の250gから300gはある感じです。こだわりぬいたうどんを美味しく食べるためのゆで方、食べ方、出汁、トッピングなどの工夫を感じる一杯でした。
2020.07.28
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高松 鶴丸うどんさんへ行ってきました。基本さぬきうどんのお店は朝・昼営業がメインで夕方以降はほとんどのお店が閉まっている中、貴重な深夜営業のお店、しかも店舗で手打ちの本格スタイル。昔のJALマークのようなきれいな鶴マーク常に製麺して常に麺を茹でています。お客さんも切れ目なく入店なので鮮度のよいうどんが食べれます。かけうどん500円は深夜料金分上乗せ、昔どこかの喫茶店に入ったら22時以降は深夜料金で20%アップの料金で驚いた記憶がよみがえる。きつねうどん600円淡い色のつゆが締めのうどんに丁度よい肉ぶっかけ750円大量の牛バラ肉たっぷり茹でたてをしめるのでコシが強いまたツルツル感もあり本格的高松の夜の締めはやはりうどん地元の人も多いお店。おでんもおいしそうでしたので次回はおでんをチャレンジします。ごちそうさまでした。
2020.07.19
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丸亀 手打ちうどん つづみさんへ行ってきました。丸亀市内中心部商店街の一番端のお店です。昼時にはいつも満員の有名店、本日は11時30分に入店。食べログ3.69の高評価一番入店でした。オーダ―スタイルのお店やはり本場はぶっかけが人気おそらくとり天ぶっかけが一番人気製麺のこだわりは半端ないまた茹でたてを提供できるようにお客様の様子をみながらの麺茹でいかにゆでたてを提供できるかのこだわり。基本的にこの辺りのうどん屋さんは朝、昼中心の営業。朝うどんの文化圏肉うどん 並 400円並でもうどんの量は多い(他県比較)250gから300gはあります。とり天 ぶっかけ並 580円おすすめのぶっかけ、天ぷらのボリューム専用のしょうゆ出汁でいただきます。ゆでたてのうどんを水で洗い締めた逸品つやとコシが違います。時間が経過したうどんは廃棄するお店もあります、そこまでのこだわり。厨房では常にうどんを製造して茹でている状態、ライブ感満載コロナの影響でしょうか、お持ちかえり商品も充実の品揃えお店は丸亀城からお近い本当の丸亀うどんでした。
2020.07.16
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丸亀 うどん オハラさんへ行ってきました。場所は善通寺の駐車場を出てすぐ個性的な看板が目印です。店舗は普通の住宅にプレハブを追加したような作り店内は一般的な讃岐セルフスタイルのお店店内には相撲関連の写真が店内いっぱいに貼られていました、関取も来店して食べている写真が多数あり、地方巡業時に来店。メニューも讃岐スタイルですが、鍋焼うどん激辛つけ麺などは他店にないメニューかけうどん280円 標準的な価格日替わり定食もうれしいメニュー550円わかめうどん350円うどんがかくれる位わかめ入っています麺は細目で加水の少ない少しずっしり感のある麺麺の表面も少しザラザラなので出汁の絡みも良い出汁は昆布といりこ、あっさり美味しい味。釜玉うどん350円ゆで上げ麺で提供されますが細めんなのでそれほど時間はかからず提供されました。玉子のコクでうどんの甘さが引き立ちます。しっかり玉子を絡めて、だし醤油を少しかけていただきました。オハラさんのうどんは自分の家で食べているようなやさしいうどんの味がするお店です。ごちそうさまでした。☆☆☆
2020.03.19
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丸亀 うどん 山下さんへ行ってきました。この激戦区の中で大繁盛店、近隣や全国のうどんファンが訪問するお店、週末には大行列必須です。店舗は現在の場所に移転されて営業中、店舗横と道路はさんで前に大駐車場有り。営業時間9:30~17:00おでんはカウントできるように全て串刺しだしは濃い色米飯関連は少し大きめサイズバラ寿司は美味しそうに盛り付け昼前の訪問ですが天ぷら各種出来上がっています。人気店だけに厨房スタッフの数も多いそれぞれの専属ポジションにてオペレーション実施。厨房の様子メニューうどん13種類の各サイズかけうどん小250円価格も讃岐価格持ち帰り用うどんも人気でたくさんのお客さんがお土産に買っていました。店内の様子、シンプルな作りで清潔感があります。かけうどん小250円最大の特徴は麺にあり麺の太さ、長さ、エッジも丁度食べやすいまたコシともちもち感のバランスが最高他で経験したことのない味です。肉うどん小450円肉の味付けは薄め、とにかく麺が旨い肉と出汁の甘味とレモンの酸味がスープを旨みにあっさり感がプラスされています。麺は太目サイズ出汁の絡みも良い肉の味付けは薄め主役はうどんになっている味付け初めての訪問でしたがさすがに人気店ですここでしか食べられないうどんに仕上がっていました、ごちそうさまでした。☆☆☆☆
2020.03.18
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丸亀 うどん おおまえさんへ行ってきました。・店舗名 讃岐うどん おおまえ・カテゴリー 讃岐うどん・店舗外観 普通(プレハブ作り)・店舗立地 丸亀 スーパーマーケット隣・店舗入口 普通 ・店内 セルフスタイルのうどん屋さん ・メニュー うどん15種類の各サイズ・天ぷら各種・おでん・接客 店主と従業員2人で運営(朝)・味 昆布と瀬戸内いりこの出汁が素朴で上手い・価格 かけうどん200円(標準的価格)・特徴 早朝から夕方まで営業・店内清潔感あり・総合評価(5段階)☆☆☆朝7時時点、広い店内、雑誌や漫画もあり清潔感があります。メニューも標準的な讃岐うどんスタイルかけ・ぶっかけ・釜あげの各種類とサイズ朝からおでんもスタンバイ中出汁の良い香りが漂います厨房内の様子壁などは少し汚れていますが、調理器具はきれいにされています。トッピングサービス品大きい自家製味付けのあげ120円朝なのでオーダー後にゆで上げてます大量の湯を使いゆで上げますスープの種類も多いこちらでは各種具材の仕込み中後ろのごみ箱には大量の昆布といりこテーブルの上・ごま肉うどん小450円温玉ぶっかけ350円タイミング良くゆでたてを食べる事ができましたコシがしっかりしていて小麦の香も感じます、麺線や長さも丁度よいサイズ、エッジもきいています。ぶっかけだしもやさしい感じの出汁で後味が良い。朝から食べすぎましたがおいしいので大満足ごちそうさまでした。
2020.03.16
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丸亀 うどん あかみちさんへ行ってきました。瀬戸大橋を渡り一路丸亀へ今回の旅は金毘羅さん参りとうどん巡り橋からの夕焼けは別格にきれいです。うどん県と呼ばれる香川県は一人当たりの消費量も全国1位、古くより食べられており、香川の小麦、塩、醤油、イリコなどの特産品を使用し発展してきた。特に高松、中讃を中心に全県に分布している。18世紀中ごろには金毘羅の街にはうどん屋さんがあり金毘羅参りをした旅人で賑わった。当時から器には松山の砥部焼きが使われていた。明治時代には夜泣きうどんの行商人が高松市内を廻っていた。1960年代からセルフサービススタイルのうどん専門店が増え、1963年には高松駅構内に立ち食いうどんが全国ではじめて誕生した。1988年の瀬戸大橋開通や明石海峡の開通によりうどん屋さん巡りを目的に香川に出向く観光スタイルが確立された。うどんの伝承には諸説あり①弘法大師が唐から伝えた説②1898年善通寺にあった陸軍師団長だった乃木希典 が部隊食にして全国に広まったまどうどんツアー1軒目はホテルから近いこちらのお店「あかみち」さんです。この辺りのうどん屋さんは昼過ぎには閉店する店が多い中こちらの店は20時までしっかり営業されています。この辺りは個人で営業されているうどん屋さんが多い為営業時間や休日などガイドブックなどの情報はあてになりません臨時休業のお店はかなり多かったです。入口には手書き販促物設置店内の様子ミニセルフスタイルでした、うどんはテーブルで注文してテーブルまで商品を運んでもらえるレストランスタイルおでんやトッピング商品のみ自分で取りに行きます。かけうどん300円シンプルな出汁うどん標準的な価格設定ぶっかけ380円濃いめのだしが少なめにかけられたうどんざる380円、釜揚げ400円水洗いして締める前の熱いうどん1玉プラス100円ミニセルフコーナー夕方だったので少なめおでんは透き通った出汁テーブルの上にあるうどん素揚げはサービスちょっとしたおつまみ、硬いおかきの様ちくわ天60円、かしわ天150円かけうどん300円とかしわ天150円トッピング釜あげうどん大480円このうどん麺はとにかく長い60cmぐらいはありました、食べるのに一苦労、でもゆでたてなので外側はもちっと中心は少し芯のある感じで美味しい。中太麺、釜揚げなのでヌメリもあり食感も面白い出汁もぶっかけ用とかけ用の2種類をだしていただきました。うどん屋さん1軒目も大満足明日は複数店舗を廻ります。
2020.03.12
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岡山 男うどんさんに行ってきました。地元の人おすすめのお店です。①讃岐うどんですが少し柔らかめの麺②出汁が少し甘くて美味しい③うれしい大盛無料店内は中央テーブルと周りに4人テーブルが配置スタッフは全員女性店舗一押しねぎカレーうどんメニュー700円から800円中心の構成名物肉うどんご飯物のたくさんあり岡山名物デミカツ丼もうどんセットもあります肉わかめうどん 800円肉は少なめですがわかめは多めに入っており海の香りが広がります。麺は少し細目で食べやすい、少し柔らかい芯を感じさせない麺。大盛(麺2倍)は十分な量でした。肉は脂身が多いですが出汁として出ていますのであっさり食べれます。場所は中華そばで有名な富士屋さんの隣何店舗か展開されているようです。あっさり甘めの出汁が特徴の美味しいうどん屋さんごちそうさまでした ☆☆☆
2020.01.25
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松山 つるちゃんうどんさんへ2日連続で行ってきました。初日に食べたのですが美味しすぎたのでまたまた来店ポイント①自家製麺が独特おいしい柔らかもっちり②接客がすばらしい③清潔感がある④クセになるスープ⑤コスパが高い今日は最初から決めていました「つるちゃんセット」昨日ほとんどのお客さんが注文していたので気になっていました、初日は鍋焼うどん目当てでした。すぐに提供されました。麺は3玉まで無料、本日は2玉バージョンです。うどんは海老天うどんでした、丼はなんとうなぎの玉子とじです。写真ではうな丼が小さくみえますが普通の丼ぶりに入っています、うどんの器が大きい直径30cmはあるようなビックサイズ海老も伸ばしえびではなく、大き目のサイズ海老が3尾入っています。玉子たっぷり、うなぎは大き目サイズが3切れも入っています。(身が太いうなぎ)うどん屋さんが使用するレベルにないサイズ自慢の自家製麺は少し柔らかいもっちり感の麺長さもあります。店舗入り口に麺を製造ブースありぷりぷり海老天卓上においてある、天かす、とろろ、一味を足して完成。このボリュームのセットで880円安すぎな内容です、追加のお茶はセルフで用意されていますが、少し少なくなると店員が補充してくれる細かい気づかいもうれしいポイント。帰り際に1玉の麺の量を聞くと200g以上はあるとの事しかし2玉3玉は純粋に増量ではないらしい、詳しく聞きたかったが忙しくなったのでそこまで。今日もごちそうさまでした。☆☆☆☆
2019.12.18
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松山 鍋焼うどん アサヒさんへ行ってきました。昭和22年創業の老舗、松山鍋焼うどんの2大巨匠の一翼アサヒさんです。brix10昭和を感じる店構えテーブルの上には七味のみシンプル販促物も昭和風メニューもシンプル鍋焼うどん600円鍋焼うどん玉子入り650円いなり160円単品勝負・・・・・・店内の様子テーブル席と奥に座敷があります。注文して約5分でできました。箸とアルミスプーンをのせて登場具たくさん麺が隠れています・じゃこ天・油あげ・かまぼこ・ちくわ・ねぎ・牛肉・トッピング玉子 若干練り物多めの具麺はやはりやわらか麺もっちり感もあります。スープはかなり甘め糖度では10度位はある感じ「甘いは旨い」 麺が進みます。玉子を割ってコクが増す麺に絡めて食べます完食松山名物「鍋焼うどん」ここのアサヒさんや近所のことりさんが昭和の時代から守って育てた味が今松山の飲食店の間でこのタイプの鍋焼うどんが広まっています。居酒屋やうどん店の中の1つのメニューとして存在しますが、この2店舗は鍋焼うどん1本で商売されています。ごちそうさまでした。☆☆☆
2019.12.15
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松山 名代 つるちゃん うどんに行ってきました。鍋焼うどんを食べようと松山の名店「ことり」さんに行ったところ店休日、隣の「アサヒ」も臨時休業と残念な状況の中ネット検索でこちらのお店を検索、こちらも有名なお店でしかも鍋焼うどんもありました。ポイント①自家製麺は店名通りつるつるの少し柔らかめ(讃岐との違い)②だしは瀬戸内さんいりこ他海山の幸を使用、松山らしい少甘め(糖度6、塩度0.5)③接客がすごく気持ちが良い ・声が大きい ・常にスタッフ全員がお客さんの方を意識している (お茶のおかわりなど) 若いスタッフも元気が良い店の方針や教育するスタッフ優秀④清潔感のある店内(きれいに維持) ・食器や器 ・床や壁⑤とにかく麺とだしがマッチして美味しい⑥卓上にとろろこんぶがおいてあるサンプルも美味しそう、器も大きい物を使用メニュー表基本の温かいうどんうどん玉増量は3玉までうれしい無料おでんも1個100円、良い出汁がでてましたご飯物も各種ありお目当ての「鍋焼うどん」650円讃岐うどんとの違いが書かれています。ドリンクメニュー昔ながらのアルミ鍋で登場、手前は取り皿、スプーンもアルミのこだわり麺は1.5玉に増量、鍋全体に具たくさん麺はつるつるした食感で弾力はもちもち感があります出汁は少し甘めですが、いりこ出汁が良く効いて旨い麺との相性がばっちり決まっています。炊き込みご飯はうれしいサービスこちらも具たくさんの大盛牛肉もたっぷり出し巻き玉子つるつるうどんサイズ松山名物油揚げとろろ昆布は無料で卓上にあります。これもうれしいサービス(いつも言ってるうどん屋さんはトッピング代50円)うどんはエッジがきいています卓上のサービス品箸袋もこだわり結論はこちらもお店で鍋焼うどんを食べて大正解今風に進化した感じのうどんで大変満足しました。他のメニューも食べたいのでまた絶対に来店します。ごちそうさまでした。☆☆☆☆
2019.12.14
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福岡 うどん 平さんへ行ってきました。11時30分開店ですが11時にはこの状態場所は博多の住吉神社から歩いて5分の所にあります。常に行列のできる人気店はじめての来店、新しい店舗ここに移転されたようです。 清潔感のある明るい店内麺は自家製麺生麺を常に羽釜でゆでていきます。それでもお客さんが多い為間に合っていません。メニューはシンプルな構成いなりとかしわ飯もあります。何を注文しようかと思いましたが、ほとんど全てのお客さんが「肉ごぼう」を注文されていたので、つられて「肉ごぼう」を注文。ミックスの具で650円丸天うどん400円麺は自家製麺独特のすこしちじれがあります。平麺で角があるタイプです。ごぼう天も薄くスライスしたタイプ早く揚がるし食べやすい、良く考えられています。肉は薄味でもうどんに合います博多うどんの特徴は麺がやわらかめでもっちり感があるやさしい味。出汁も濃くなく甘味があり毎日でも食べられる味でした。ごちそうさまでした。☆☆☆☆【送料無料】 博多ごぼう天うどん 2人前 1000円ポッキリ お試し 【初回購入限定】 サクサク 食感 ごぼう天 あごだし 染みる 太め 柔らか うどん ツルツル お子様 食べやすい 博多 九州 定番 人気【博多久松】2020新春おせち おせちランキング240週以上1位達成和洋折衷本格料亭おせち『博多』★おせち料理≪特大8寸×3段重・おせち全45品・4〜5人前≫【送料無料】【おせち年越し特集2020】特大おせち 早期 特典 クーポン 軽減税率対象 キャッシュレス
2019.11.29
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広島 讃岐屋讃岐屋さんにいってきました広島市内を中心に10店舗以上店舗展開されています。創業昭和52年約半世紀の老舗和風の入り口のれんがある店は最近少ない貴重です。讃岐屋名物スタミナうどん多くのお客さんが注文する一品いろいろなトッピングメニューやご飯類とのセットメニューなど多彩なラインナップ。名物のスタミナうどん750円スライスにんにくがはいっており量を選べます、写真はにんにく多めタイプ。野菜もボリューム有りなかなかうどんまでたどり着きません、スープはとろみのあるタイプでにんにくにんにく風味が強く感じます。とろみがあるためかアツアツの状態が続きます。麺は讃岐うどんのわりに少し柔らかめの細目です麺の量も通常より多めなのかなかなか食べても少なくなりません。野菜の他に大きなえびや豚肉も多く入って途中で食感や味も変化するのでクセになる味です。讃岐屋さんはメニューが多いのでいつも迷いますが結果はスタミナうどんばかり注文してしまいます。ごちそうさまでした。☆☆☆
2019.11.14
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松山名物 鍋焼うどん ことりさんに行ってきました。もっとも有名な「ことり」さん「アサヒ」さんの2店舗は戦後すぐに営業されています、又2店舗とも徒歩10秒の至近距離にあります。場所は大街道の商店街から南側の銀天街商店街の路地に両店とも店を構えています、写真の左側にアサヒさんの看板があり奥が銀天街です。アサヒさん昭和の雰囲気そのままアサヒさんから徒歩10秒さらに細い路地に「ことり」さんがあります。(写真左手)こちらも昭和の雰囲気が営業中の札もレトロ品、朝10時から開店で今10時5分勇気を出して入店です。店内の様子30席位の広さです、もちろん一番乗りメニューは鍋焼うどんといなり寿司のみ一年中変わりません。10月から値上げされたようです、低価格で提供している小さな店舗は税率が上がると負担が大きいので大変だそうです。女性3人で営業されています、創業時は姉妹3人で始められたお店だそうです。いなり寿司150円大き目サイズ鍋焼うどんは昭和の創業時から変わらずのアルミ鍋で提供受け皿、レンゲスプーンもアルミ600円鍋一杯に具が乗っています。スープは煮干しと昆布がベースで牛肉の旨みも出ている甘めの出汁。商品が提供された時点でお金を支払います。うどんはとても柔らかい麺です、煮込みで伸びた感じではなく、柔らかいもちもち食感といった感じ。讃岐うどんの正反対にある麺、これも昭和らしいやさしい麺です。黄色はおそらく伊達巻のスライス?いなりも甘めの味付けで具入り完食です。今では松山市内の100店舗以上のお店で提供されている「鍋焼うどん」の原点はこの2店舗です。毎日でも食べられるやさしい味のうどんでした、ごちそうさまでした。☆☆☆☆
2019.11.05
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