さチョキのお出かけグルメ日記

麺屋こうじ柏店【サラメシ】

こんにちは、さチョキです。今日は無性に味噌ラーメンをガッツリ食べたい衝動に駆られ、夜に麺屋こうじ柏店にお伺いしました。店の前に立った瞬間、ふわっと漂う豚骨の香りが鼻をくすぐります。「今日は絶対に角ふじを食べたい」という角ふじ欲を的確に刺激してきます。ということで、本日のディナーはこちら、特製角富士ラーメン味噌味 (1,450円) です。バラチャーシューは炙りと煮込みが選べまして、今回は煮込みにしました。ニンニクは別皿でお願いしまして、少しずつ加えていくことにしました。極太麺を“ワシワシ”食らう豪快さと、濃厚豚骨×醤油のパンチが魅力の ジャンク系ど真ん中ですね。背脂のコク、野菜の甘み、醤油ダレのキレが重なり、食べ応え・満足度ともに非常に高い一杯です。煮込みバラチャーシューは箸でほぐれる逸品。トロチャーシューはその名の通りトロットロ。箸で持ち上げると、麺の重さに驚かされます。角ふじ系らしい 極太縮れ麺は、噛むたびに小麦の香りが広がり、“食べている”という実感が強烈に押し寄せてきます。スープは豚骨のコクがしっかりありつつ、醤油の輪郭がくっきりしていて、背脂の甘みが後からふわっと追いかけてきます。この麺とスープの組み合わせは、まさに 豪快さと丁寧さが両立した味わいですね。特製にすることで味玉がついてきますが、これがまたスープと絡んで絶品でした。ジャンクさはありますが、 ただ重いだけではありません。 醤油のキレ、背脂の甘み、野菜の甘さ、麺の香り—— それぞれが役割を持ち、 最後まで飽きずに食べられる完成度の高さがありますね。「ガッツリ食べたい」「極太麺が好き」「ジャンク系のパンチを求めている」 そんな私の欲望に突き刺さる一杯でした。いやーおなかいっぱいになりました。ごちそうさまでした♪​​​麺屋こうじ柏店