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2010年03月02日

今日は、チーズケーキ作りに初挑戦してみました。

乳製品を控えている為、まずは豆乳でチーズを作る所から。

レシピはクックパッドを参考に
お腹に良いという甜菜糖を使い、ラズベリーを入れてミキサー。
ゼラチンを使ってのレアチーズケーキになりました。

半量の豆乳チーズを18cmタルト型にいれてちょうどよい量でした♪

豆乳チーズ(成分無調整豆乳900ml+レモン汁１．５個分)
甜菜糖大さじ４
ラズベリー１０粒

チーズケーキは、学生の頃から大好きで、あちこちチーズケーキ巡りを
している程好きだったのですが、「自分で作ってみる」というオプションは
視野に入っていませんでした。

乳製品を控える様になって、中々豆乳チーズケーキは入手しづらい
という事で今回手作りしてみましたが、割と簡単で美味しかったので
また作ります！　新たな楽しみが増えました。

そして、豆乳チーズは、料理にも使える様でさらなる楽しみが増えました♪
残りの豆乳チーズ、何にしたら美味しいでしょう？

夢実現にもたくさんの初挑戦がありますが、好きな事に挑戦して
上手く行ったときは、やった～♪って感じですよね。

この楽しさを忘れずに行きたいな～と思いました。

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