2019.06.14
カテゴリ： 今日の昼ごはん
手作り餃子
餃子の具は当然ながら、
餃子の皮も自家製..。
当たり前になってしまった
今日この頃...
///////////////////
水の量 で、
餃子 の 味 が変わる..?!
自家製 ラー油
最近
#餃子を逆さまにする理由？
なんでか？何かちょっと
わかったような感じするｗ (^^)/
それは....
餃子 を包んだ時に、
皮が 重 なった 部分 が、
分 厚い ので、
逆さまにして水分を下に行かせ、
皮重 なった 部分を...
柔 らかく する為でしょ ！ (^^)/
自家製 の 皮 を使って 実感です !
くっ付いてるのを剥がし易い為？
水（沸騰したお湯）たっぷり入れ
約8～10分ぐらい ※ 焼き煮
※ 焼き煮 ... 我が家の符丁
焼きながら、蒸すというより
煮る
◎ 水が残ってるぐらいが good！
////////////////////////////////
水餃子 と 焼 き 餃子 の 中間の味
////////////////////////////////
今日はリベンジ成功できて良かったｗ
餃子の具は当然ながら、
餃子の皮も自家製..。
当たり前になってしまった
今日この頃...
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水の量 で、
餃子 の 味 が変わる..?!
自家製 ラー油
最近
#餃子を逆さまにする理由？
なんでか？何かちょっと
わかったような感じするｗ (^^)/
それは....
餃子 を包んだ時に、
皮が 重 なった 部分 が、
分 厚い ので、
逆さまにして水分を下に行かせ、
皮重 なった 部分を...
柔 らかく する為でしょ ！ (^^)/
自家製 の 皮 を使って 実感です !
くっ付いてるのを剥がし易い為？
水（沸騰したお湯）たっぷり入れ
約8～10分ぐらい ※ 焼き煮
※ 焼き煮 ... 我が家の符丁
焼きながら、蒸すというより
煮る
◎ 水が残ってるぐらいが good！
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水餃子 と 焼 き 餃子 の 中間の味
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今日はリベンジ成功できて良かったｗ
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