★　第１８回、地酒浪漫！甲府・銘酒を楽しむ会　★

　 お申し込み方法はここをクリック　→　 チケット発売中 です

　　＊遠方でご来店のできないお客様も、郵送できますのでぜひお申し込みくだいね！

「日輪田」「萩の鶴」 醸造元、萩野酒造・佐藤曜平くんが来店！

当店Ｕ野といっしょに。

今年の酒は若くて繊細さが出ています

適温はけっこう狭めの酒に出来上がってる（現時点）のですが、熟度を乗せても将来

よく膨らみそうな純米酒です。

きれいめな味わいの中に個性を感じられるようにするには至難なこと。

それでも挑んで行きたいと語ります。

協会７号や９号の純米酒たちで、とても穏やかながらフレッシュなところもあり、

まさに若き杜氏・佐藤曜平の酒か！？

Ｙ田「クリーンな酒だけど、どこかモジュレーションのかかったような厚みのある広がりがあるね」

曜平「余韻も、キメの細かいリバーヴのような温かみを持たせたいです」

Ｙ田「ＥＬ34管（真空管）でほんのわずかドライヴしているような温かみのあ純米だね・・・」

などわけのわかんない表現が。

そう、 彼もギターリスト なんです

私のＳａｄｏｗｓｋｙ・ＮＹＣと一緒に。

いろんな表現を知ってると、伝える時に楽しいですよ

いろんなものに喩えてみてはいかが？

これからが楽しみな、まだ若い杜氏兼将来の蔵元です。

応援してくださいね！！