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2005年05月15日

通り雨とフーチャンプルー

カテゴリ：食

今日の東京都心部はへんな天気でした。

止んでは降り、雨の中太陽が照り、また小雨降り、
止んで道路は乾き。。まるで沖縄にいるみたいでした。

天気とは関係ないですが、ランチに新宿の沖縄食堂で
ゴーヤチャンプルとフーチャンプルを食べました。
シンプルでとてもおいしかったです。

ゴーヤチャンプルは、東京では最近どこの居酒屋でも出てくるように
なりましたし、スーパーでもお惣菜として売られているくらいですが、

カツオだし味だったりとか、ゴーヤの苦味がまったく残ってなかったりとか。
それはそれでおいしいのですが、

私の好きな味付けは、基本は「塩」と「泡盛」、最後に
風味付け程度に「しょうゆ＆かつおぶし」を加えたものです。
最初に食した時の舌の記憶に忠実です！

フーチャンプルーも、最初に食べた時は、なんで「ふ」を炒めるの！？
と思ったものですが、今では、旨味を吸い込んだやわらかい「ふ」を
食べる度に至福の瞬間がやってきます。

未経験の方はぜひお試し下さい。

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