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沖縄に移住しました。 雇用機会の少ない沖縄で事業を起こし、雇用をもたらし、地域社会に貢献したいと真剣に考えています。
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2005年06月19日
カテゴリ： 食
きのう、近所のバーに預けているダッチオーブン２つを使って
まさに都心のアウトドア料理！！
午後５時過ぎから仕込みを始めました。といっても大量の、
人参、玉葱、トマト、マッシュルーム、短角牛（岩手産かな？）を
切って、炒めて、ハインツの缶デミグラソースをぶち込んだだけ！
ダッチオーブンは、熱伝導と蒸気の圧力で、
水をいっさい加えなくても、
野菜からの水分だけでおいしく調理ができるのです。
火の加減をみたり、味を整えたりして、９時頃に一鍋あがり！
バーのお客さんに振る舞ったら、
「肉が柔らかくて一晩煮込んだみたいにおいしい！」とほめられ
いっきに大きな鍋が空っぽに！
食べられなかった人も沢山いて、時間差で仕込んだ２鍋目に
急きょ、具を炒めて足したりして、かさを増やし、
２鍋目も何とか１０時頃食べごろに。
足した野菜の甘味が増して、１鍋目の大人の味とは、また違った美味しさに！
お客さんにとっても喜ばれたのが、うれしー。
お店のオーナーにも感謝され、おかげのその日の飲み代はタダに！
それも、またまた夜中３時まで（３夜連続！飲み過ぎやがな）
今回活躍してくれたダッチオーブンは
ロッジの12インチ深型 （焼きならし済み）！
蓋をして待っていれば圧力で料理してくれるんです。
来月またダッチオーブンパーティー開きます。
次回は、ローストチキン（鶏の丸焼き）になる予定です！
まさに都心のアウトドア料理！！
午後５時過ぎから仕込みを始めました。といっても大量の、
人参、玉葱、トマト、マッシュルーム、短角牛（岩手産かな？）を
切って、炒めて、ハインツの缶デミグラソースをぶち込んだだけ！
ダッチオーブンは、熱伝導と蒸気の圧力で、
水をいっさい加えなくても、
野菜からの水分だけでおいしく調理ができるのです。
火の加減をみたり、味を整えたりして、９時頃に一鍋あがり！
バーのお客さんに振る舞ったら、
「肉が柔らかくて一晩煮込んだみたいにおいしい！」とほめられ
いっきに大きな鍋が空っぽに！
食べられなかった人も沢山いて、時間差で仕込んだ２鍋目に
急きょ、具を炒めて足したりして、かさを増やし、
２鍋目も何とか１０時頃食べごろに。
足した野菜の甘味が増して、１鍋目の大人の味とは、また違った美味しさに！
お客さんにとっても喜ばれたのが、うれしー。
お店のオーナーにも感謝され、おかげのその日の飲み代はタダに！
それも、またまた夜中３時まで（３夜連続！飲み過ぎやがな）
今回活躍してくれたダッチオーブンは
ロッジの12インチ深型 （焼きならし済み）！
蓋をして待っていれば圧力で料理してくれるんです。
来月またダッチオーブンパーティー開きます。
次回は、ローストチキン（鶏の丸焼き）になる予定です！
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Last updated
2005年06月20日 01時23分48秒
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