2012.03.26
テーマ： 食べ物あれこれ(51637)
カテゴリ： 秘密のケンミンSHOW
沖縄ケンミンの大好物の１つが豚肉。
で、沖縄では、お肉だけではなく、色々な部位を食べていて
他の地域では見向きもされないものも食用にしているって
話は聞いたことある。
でも、ここまで徹底しているとはね。
脱帽する。
「県中部に住む沖縄県民は、ダシをとった後の豚骨を骨汁にして食べる!?」
骨汁というのは、沖縄そば用のダシ骨を使ったスープ。
出汁を取ったあとの骨なんだから、もう充分エキスは
煮込んで、とことん味を引っ張り出しているんやなぁ。
すごすぎる。
盛りつけの形も、スープが入った器の中に骨がドーンと入っているし。
迫力満点だわ。
で、骨にかろうじて残っている肉をかじり取って、
その後でスープをいただくっていうのが基本らしい。
ここまで食べてもらえたら、豚も本望なのかもしれないな。
で、沖縄では、お肉だけではなく、色々な部位を食べていて
他の地域では見向きもされないものも食用にしているって
話は聞いたことある。
でも、ここまで徹底しているとはね。
脱帽する。
「県中部に住む沖縄県民は、ダシをとった後の豚骨を骨汁にして食べる!?」
骨汁というのは、沖縄そば用のダシ骨を使ったスープ。
出汁を取ったあとの骨なんだから、もう充分エキスは
煮込んで、とことん味を引っ張り出しているんやなぁ。
すごすぎる。
盛りつけの形も、スープが入った器の中に骨がドーンと入っているし。
迫力満点だわ。
で、骨にかろうじて残っている肉をかじり取って、
その後でスープをいただくっていうのが基本らしい。
ここまで食べてもらえたら、豚も本望なのかもしれないな。
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最終更新日
2012.03.26 22:09:43
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