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Salaam

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昨日の日記でアマルフィ海岸を紹介させて頂きましたが、そこの観光をする時ほぼ確実に立ち寄る事になるのがこのサレルノの街です。

本当はほとんど時間が無かったんだけど、どうしても食べたかったので無理矢理地元のレストランに立ち寄る事に。
観光案内所で「観光客のいない店を…」と紹介しえもらいました。
実は今マレーシアのクアラランプールから更新しており、店の名前とか書いた紙を持っていないので後日更新しますね。

さて、最初のプレートは地魚です。
名前を聞いたのですが、私のイタリア語では通じなかったらしくウェイターさんはきょとんとしてました。
時間もなかなかなかったので、「これでいいですか？」と完成した料理を持ってきてからさらに後ろで何かしているので「早くしてよ…」と思っていたら綺麗に盛り付けてくれてました。嬉しい演出してくれるじゃないか。

トマトを使っているのですが、味はエッセンス程度で濃いトマトの味はしませんでした。調理法ひとつでこうも味とか変わるんですね！結構びっくりしました。

マルゲリータ・ピザは基本中の基本です。
昔ピザ好きのマルゲリータ女王がピザコンテストを開催し、優勝した作品がこれだったそうです。そしてこのピザに「マルゲリータ」の名前をつける栄誉が与えられた事が命名の歴史だとか。
シンプルだけどおいしい、このピザは私が大好きな一品。