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鮭の照り焼き
使用した材料☆・鮭の切り身 2切れ ・オクラ 4本・トマト 1個 ・ほうれん草 1/2袋・エリンギ 2本・しょうゆ 大さじ3 ・みりん 大さじ2調理法☆ 1.しょうゆとみりんを合わせたものに鮭をつけておく（30分～）2.付け合わせのトマトはくし切りに、オクラとほうれん草は茹でる。3.ほうれん草は5センチに切り、オクラはヘタを取り縦に1/2。4.エリンギは薄切りにしたものをフライパンで炒める。 軽く塩コショウで味付け。5.中火のフライパンに少量の油をひき、鮭を両面焼く。 タレが焦げ付きやすいので注意。6.焼けたら鮭をお皿の真ん中に置く。7.フライパンに残ったタレでエリンギとほうれん草を和える。8.鮭の上にオクラを盛り、トマトとエリンギ＆ほうれん草は お皿の奥に添えて完成。
Apr 7, 2006
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ポテト＆トマトグラタン
使用した材料☆・ジャガイモ 2個 ・トマト 2個・鶏胸肉 1枚 ・とろけるチーズ 3枚・粉チーズ 適量 ・ハーブ塩 適量・にんにく 適量調理法☆ 1.一口サイズに薄切りにした鶏肉にハーブ塩とにんにくで 下味を付けておく。2.薄切りしたジャガイモをフライパンで炒める。3.鶏肉を炒める。4.トマトを薄切りにする。5.耐熱容器にジャガイモ、トマト、鶏肉・・・の順に敷き詰める。 その際、トマトの上にハーブ塩を少し振ると味が良い。6.一番上にとろけるチーズと粉チーズを降る。7.レンジで8～10分ほど加熱する。 トマトから水気が出てきたところでオーブンに変えると チーズに焦げ目がつき、より一層美味しい。☆ナスやきのこ類を使っても美味しい。
Feb 17, 2006
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変わりポテトサラダ
使用した材料☆・ジャガイモ 2～3個 ・オリーブオイル 大さじ1・玉ねぎ 1個 ・マーガリン 大さじ1程度・ユズコショウ 適量 ・麺つゆ 大さじ1程度・乾燥バジル お好みで調理法☆ 1.ジャガイモをレンジで茹で、皮をむき粗めにマッシュ。2.千切りした玉ねぎをお鍋で茹でる。3.ジャガイモ、玉ねぎをオリーブオイルでざっくり和える。4.麺つゆ、マーガリンを味を見ながら混ぜる。5.ユズコショウは風味付けなのでお好みの量で。6.彩りにバジルを振って出来上がり。☆ちょっぴり和風なポテサラ。 マヨネーズを使わないのでマーガリンで甘みを出します。 味の濃さは麺つゆで加減して、ユズコショウは少量ずつが 良いと思います。
Nov 18, 2005
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黒糖ゼリー
使用した材料☆・黒糖 150ｇ・寒天 5ｇ・水 500ｇ調理法☆ 1.鍋にお水と（出来れば細かくした）黒糖を入れ煮立たせる。2.少量の水で溶いた寒天をゆっくり入れかき回せる。3.耐熱容器に入れ、アラ熱が取れたら冷蔵庫へ。4.冷えたら食べ頃。召し上がれ！
Aug 1, 2005
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キャベツの昆布和え
使用した材料☆・キャベツ 3～4枚・昆布の佃煮 大さじ1杯分程度・ごま油 適量調理法☆ 1.キャベツを一口サイズにちぎり、レンジへ2.昆布の佃煮を全体に和える。（味見をしつつ加減してください）3.ごま油を1回しして香りをつけて出来上がり
Jun 9, 2005
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お豆のカレーオムレツ
使用した材料☆・卵 3個 ・水煮豆 1袋・カレー粉 大さじ1 ・パルメザンチーズ 小さじ2・鶏がらスープ 小さじ1/2 ・トマトケチャップ 小さじ2～3・ハーブ塩 適量 ・オイル 適量調理法☆ 1.溶いた卵に水煮豆（2～3種がパックもしくは缶になってるもの）を いれてパルメザンチーズ、ハーブ塩、鶏がらスープで味付け。 （大さじ2くらいの牛乳で伸ばすとふんわりが増す）2.油を引いて熱したフライパンに流す。3.卵全体を菜ばしでかき混ぜる。（スクランブルエッグのように）4.全体が半熟くらいになったらへらで半月型に整える。5.卵をひっくり返し、焼き目が少し付いたらお皿へ。6.カレー粉に大さじ3～4程度のお水を加えて溶かしフライパンに。7.熱が通ったらケチャップを混ぜて、カレーソースの完成。8.オムレツの上にかけていただきます。
May 24, 2005
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鶏肉野菜ロール
使用した材料☆・鶏胸肉 2枚 ・塩コショウ 少々・にんじん 1/4本 ・おろしにんにく 小さじ1/2・ピーマン 1個 ・だし 大さじ2くらい・えのき 1/3袋 ・片栗粉 適量・しょうゆ 大さじ3 ・砂糖 小さじ1くらい☆野菜は目安です。ありものによって変えてもいいと思います。調理法☆ 1.鶏胸肉の厚みが均一になるようにし、片面を包丁でたたく。2.両面に塩コショウをし、きれいなビニールに入れる。3.しょうゆ大さじ1とにんにくも入れ、袋ごと良く揉んで馴染ませる。 最低でも1～2時間くらい漬けておく。4.にんじん・ピーマンは細切りにし、塩コショウをふって レンジで軽く熱を通す。5.ラップを敷いた上に鶏肉のたたいた面を上にしておく。6.その上に縦方向に野菜を乗せていく。 量は幅に対して1/4～1/3くらい？7.ラップで海苔巻き状に巻き、端はキャンディのようにひねる。8.そのままレンジで熱を通す。9.タレはしょうゆ大2、だし大2、砂糖小1を目安にお好みで用意。 ちょっと照り焼き風だと美味しいと思う。10.鶏肉に熱が通ったらフライパンで焼き色をつける。 念のため鶏肉のつなぎ目から焼くのが良い。11.1周焼き色がついたらあわせたタレを流し込む。 焦げ付きやすいので弱火で12.片栗粉を入れ、とろみがついたら完成。
Apr 15, 2005
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夏野菜と鶏肉のカレー粉で作るカレー
カレールーを使うとカロリーも高くなるらしいので、カレー粉でのレシピを使用した材料☆・ジャガイモ 3個 ・カレー粉 大さじ3～4程度・にんじん 1本 ・コンソメ 2個・たまねぎ 1個 ・豆乳 １カップ・ナス 1本 ・にんにく 2かけ・オクラ 4本 ・塩コショウ、一味 適量・かぼちゃ １/4個・鶏肉（前日よりカレー粉とニンニクで下味漬け）☆野菜は目安です。ありものによって変えてもいいと思います。調理法☆ 1.鶏肉の半分を1口サイズにして焼く。残り半分はあとで付け合せに。2.みじん切りしたたまねぎをロースト。 途中みじん切りにんにくも投入し飴色たまねぎを作る。3.ジャガイモは2個すりおろす（もしくはレンジでマッシュポテトに）4.かぼちゃ、ジャガイモ、にんじんは１口サイズに切り、レンジへ。5.野菜がほぼやわらかくなったら鍋のたまねぎ･にんにくと併せ 水を500ccくらい入れ、沸騰させる。6.コンソメが溶けたら、先に焼いた鶏肉、カレー粉を入れる。 （味見をして好みの辛さに）7.豆乳、おろしたジャガイモを入れ、とろみをつけます。8.一味、コショウなどで好みの辛さに調節を。9.隠し味で、しょうゆ、ケチャップなどを入れても構いません。 お好みで。カレーはこれで完成です。 残りのお野菜はつけあわせで・・・☆ 1.ジャガイモ、かぼちゃを薄切りにし、フライパンで焼く。2.オクラは茹で、ナスは乱切りで軽くしょうゆで焼く。3.残しておいた鶏肉も表面をこんがりとなるように焼く。4.固めに炊いたご飯にカレーをよそい、付けあわせをトッピング！
Mar 29, 2005
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野菜と厚揚げの中華炒め
使用した材料☆・厚揚げ 1枚 ・コンソメ 1つ・にんじん 1/3本 ・塩コショウ・しょうゆ 適量・ねぎ 1/2本 ・水溶き片栗粉 ・ブロッコリー 1/2株 ・ごま油☆野菜は目安です。ありものによって変えてもいいと思います調理法☆ 1.ブロッコリーは塩で下茹でをしておき、 野菜は短冊切りなどで揃えて切る。2.厚揚げは横に半分、縦に4等分に切り分ける。3.にんじんを先にフライパンで中火で炒める。 ねぎを次にいれ火が通ってきたら先に塩コショウを軽く振る。4.厚揚げを入れ、表面に焦げ目がついてきたら コンソメ（固形は刻んで少しお湯で溶いてから）入れる。5.味が足りないようだったら塩コショウで整える。6.水溶き片栗粉を回してとろみがついたら、 しょうゆ、ごま油を鍋肌に回して風味をつけて完成。
Mar 26, 2005
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鶏肉と野菜のカレー炒め
使用した材料☆・鶏肉 200gくらい ・コンソメ 1つ・ブロッコリー 1株 ・カレー粉 大さじ1くらい・パプリカ 1コ ・水溶き片栗粉・きのこ（えのき、しめじなど） 1パック ・塩コショウ 適量・青梗菜 4株程度☆野菜は目安です。ありものによって変えてもいいと思います調理法☆ 1.野菜は一口大に切り、塩コショウを軽く振りカロリーダウンのため レンジでそれぞれ加熱。 葉モノ、きのこは火の通りが早いため、加熱は不要。2.鶏肉は1口サイズに切り、塩コショウで下味を。 キツネ色になるまで炒める。3.野菜を入れ、コンソメで味付け。 固形のものは先に砕いておき、少しお湯で溶くと良い。4.カレー粉をまぶし風味付け。カレー粉は焦げ付きやすいので注意。 野菜の量により調味料の量も変わると思うので、味見して下さい。 薄いようならばコンソメを足すと良い。5.水溶き片栗粉を回してとろみがついたら完成
Mar 22, 2005
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ツナ大根煮
使用した材料☆ （3～4人分）・大根 1/2本 ・醤油 大さじ1 ・ツナ缶 1缶 ・塩 適量 ・しょうが 香り付け ・味の素 お好みで調理法☆ 1.大根を輪切りにし、面取りをしておく。 太さによっては輪切り1/2にしても良い。 （急ぐ時は大根を薄めに切って、隠し包丁を）2.鍋に大根を入れ、大根が浸るくらいの水を入れゆでる。 アクが出なくなったら醤油を加える。（だしつゆでも可）3.煮詰めて行きながら、味を調える。 ＜お好みで醤油量は加減してください 水分が半分程度になったら油を切ったツナを入れる。 あればお好みでしょうがの細切りを。4.全体に味が染みたらそのまま火を止めて、味を馴染ませます。 食べる直前に、再度火を入れて暖めるとおいしい。一言メモ☆大根から水が出てくるので、醤油量は味見をしながら加減してください。ツナ自体味があるので、薄めでいいかと思います。
Mar 17, 2005
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タコとエリンギのガーリッククリームチーズ炒め
使用した材料☆ （2人分）材料はお好みで・エリンギ 2～3本 ・塩 適量 ・タコ 1パック程度 ・コショウ 適量・クリームチーズ 大さじ1程度 ・醤油 適量 ・オリーブオイル 適量 ・おろしにんにく 適量 調理法☆ 1.タコを軽く洗い1口サイズにぶつ切りをし、塩コショウと、 にんにくおろし（チューブで可）で下味をつけておく。 エリンギは適当な大きさに割いておく。2.フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したらエリンギを炒める。 軽く焦げ目が付いたらタコをいれさっと炒める。3.全体的にタコが炒まったらクリームチーズ（分量はお好みで）を 入れ全体に絡める。4.最後に香り付けで、お醤油を鍋肌に回して完成。
Mar 17, 2005
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初☆グリーンカレー
☆タイみやげでもらったグリーンカレーペースト （袋入り「メーポイ」のモノらしい） レシピも見ずにイメージで作成☆なかなか美味しく出来ました。使用した材料☆・グリーンカレーペースト 1袋 50g ・塩コショウ 適量・ココナッツミルク １缶 400ml ・カレーパウダー 適量・鶏肉 １パック分 300gくらい？ ・一味唐辛子 適量・煮豆 1パック分 「フジッコ」のモノ ・オリーブオイル 適量・豆乳 適量調理法☆ 1.鶏肉を塩コショウと、カレーパウダーで下味。（10～30分くらい？） 馴染んだらフライパンでオリーブオイルで炒めます。 2.フライパンに残ったオイルで（足りなければ追加して） カレーペーストを炒めます。（焦げやすいかも）3.香りが出てきたらココナッツミルク400mlを加え、煮込みます。4.炒めた鶏肉､煮豆を入れます。5.豆乳（大体200ccくらい？水でも可）加え、一味やカレーパウダーで お好みの辛さに調節。6.炊き立てゴハンを用意して、いただきます。（もち米もオススメ！）※実際のタイカレーはタケノコや大根などを良く使用してるけれど、 材料はあったものを使用しました。 豆乳を使用したのは塩分を強く感じたため。 ただし、辛さが緩和されるので（激辛党）味を見つつ一味や カレーパウダーで調節しました。 そのままでも普通は十分辛いと思うので味見を忘れずに☆
Mar 17, 2005
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梅とシラスのさっぱりごはん
使用した材料☆ （2人分）・炊き立てごはん 2～3膳分 ・しそ お好みで ・梅干し 2～3コお好みで ・白ゴマ あると香ばしい ・しらす 1パック 調理法☆ 1.梅干しは種を除き、細かく切っておく。 シソもできるだけ細く千切りに。2.ごはんに材料を全てまぶすだけ。
Mar 16, 2005
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アンチョビとキャベツのパスタ
使用した材料☆ （2人分）・パスタ 2人分 ・ハーブ塩 適量 ・アンチョビ 1缶 ・醤油 大さじ1程度 ・キャベツ 4～5枚 ・にんにく 少量 ・キノコ 1パック 調理法☆ 1.パスタをゆで始めたら、キャベツはアンチョビのオイルで炒める （DHAたっぷり）2.キノコ（シメジ、まいたけ、エリンギなど）を入れ、 軽く火が通ったらアンチョビを入れる。3.ハーブ塩で味を調え、パスタが茹で上がったらフライパンへ。4.魚臭さを取るため、醤油・にんにくを入れる。 （お好みで加減してください）
Mar 16, 2005
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