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サリィ斉藤
ふたり暮らしの日々雑記＆お気に入りのご紹介。お気楽な共稼ぎ生活から一転、夫の転勤で初めての地方暮らし。そんな私の苦闘？日記でもあります。
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2011.09.15
テーマ： 暮らしを楽しむ(400626)
カテゴリ： レシピの話
中秋の名月も過ぎたのに、まだまだ残暑は尾を引いていますね。
何か一つやり終えると、次のことにすぐ取りかかれないような、体の重さを感じます。え、それは贅肉の重さ…？
…それはともかく、帰宅後の夕食の支度などは「しんどい」の最たるもので、あらゆる知恵を総動員して、最小の手間で最大の結果を生みだせるよう画策する毎日（笑）
この夏、たびたび食卓に登場したのは、サッと作れるタイカレーでした。
これまでは、家でタイカレーが食べたくなったら、 以前のブログ に書いたように無印良品のキットで作っていたのですが、最近、その方針が変わりました。
新たなアイテムは、 カルディコーヒーファーム
１パック２５０ml。この仲に、カレーペーストもココナッツミルクもレモングラスも、すべて入って完成されたタイカレーのスープが入っています。
つまりは具材を加えて煮込むだけで完成。
パクチーの代わりが根三つ葉ですけど…（汗）
無印のキットに比べると、あっさりと単純な味なので、先に具材をクレイジーソルトなどで軽く味付けしながら炒めて、最後にスープを加えて煮込む方式で作っています。
ちなみに、今日は夫の好きなイエローカレーですが、私のイチ押しはグリーンカレーです。
写真の右下に写っている「トムカースープ」もお気に入りです。柑橘系の酸味が利いたココナッツミルクのスープ。素麺など入れて、ヌードル風にするのも美味しい。
手軽に本格的な味が楽しめる便利なアイテムですが、鍋から美味しそうな香りがしてくるのにあわせて、タイマーをセットしておいた炊飯器を開けると…
なんと哀しいことに、水加減を失敗したようで、せっかくの新米がベシャっとした仕上がり（泣）
忙しさにかまけて、細かいことをおろそかにしてはいけない、と自戒する羽目になりました…
何か一つやり終えると、次のことにすぐ取りかかれないような、体の重さを感じます。え、それは贅肉の重さ…？
…それはともかく、帰宅後の夕食の支度などは「しんどい」の最たるもので、あらゆる知恵を総動員して、最小の手間で最大の結果を生みだせるよう画策する毎日（笑）
この夏、たびたび食卓に登場したのは、サッと作れるタイカレーでした。
これまでは、家でタイカレーが食べたくなったら、 以前のブログ に書いたように無印良品のキットで作っていたのですが、最近、その方針が変わりました。
新たなアイテムは、 カルディコーヒーファーム
１パック２５０ml。この仲に、カレーペーストもココナッツミルクもレモングラスも、すべて入って完成されたタイカレーのスープが入っています。
つまりは具材を加えて煮込むだけで完成。
パクチーの代わりが根三つ葉ですけど…（汗）
無印のキットに比べると、あっさりと単純な味なので、先に具材をクレイジーソルトなどで軽く味付けしながら炒めて、最後にスープを加えて煮込む方式で作っています。
ちなみに、今日は夫の好きなイエローカレーですが、私のイチ押しはグリーンカレーです。
写真の右下に写っている「トムカースープ」もお気に入りです。柑橘系の酸味が利いたココナッツミルクのスープ。素麺など入れて、ヌードル風にするのも美味しい。
手軽に本格的な味が楽しめる便利なアイテムですが、鍋から美味しそうな香りがしてくるのにあわせて、タイマーをセットしておいた炊飯器を開けると…
なんと哀しいことに、水加減を失敗したようで、せっかくの新米がベシャっとした仕上がり（泣）
忙しさにかまけて、細かいことをおろそかにしてはいけない、と自戒する羽目になりました…
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