2021.05.15
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こんばんは。
14日金曜日、無事におうちパンの 離乳食コースを卒業できました☆
課題レシピの一つである「りんごドデカパン」が実は何度もうまくいかず、
3回目でやっと合格をもらうことができました。
1回目は煮なくてもいいりんごを煮てしまい、
2回目は焼きが甘くて生焼け気味になってしまい、という感じで。
おうちパンコースに比べて野菜や果物など水分を含んだものが入る分、
しっかり焼くっていうことが大切なんだなあと学びが深まりました。
さて、そして私は新たなコースにまた申し込みました
酵母のおやつコース 」
せっかくおうちパンマスター、離乳食コースときて、ここまできたらおやつも作ってみたいという
気持ちがあって、挑戦してみることに！！！
こちらは作っている動画なしの、写真提出による先生の添削ありというコースです。
▼今回このコースを進めるにあたって、
吉永麻衣子先生の「 冷蔵発酵でかんたん！ 発酵生地の焼き菓子レシピ 」を読みながら作ることになります。
レシピを参照して、最初は「 基本のふわふわドーナツ 」を作ってみました！！
（上写真にもカットしたドーナツが少しうつっています＾＾）
↓前日仕込んでいた生地を6等分にしてドーナツ型にして揚げてみた！！！！
・・・・けど、丸型があんまり綺麗じゃない！！笑
強力粉よりも薄力粉を使うんだな～っていうのと、お砂糖とバターの量がすごい＾＾；
これは太る！！！笑
↓仕上げは、「 粉糖（シュガーパウダー） 」を使いました。
粉糖って何？っていうところからスタートするくらい知識のない私・・・
このシュガーパウダーを加えて・・・
↓混ぜてみた！！！かなりムラがある。笑 一応、「基本のふわふわドーナツ」の完成！！
しかしながら、 ふわふわっていうより「カリカリ」 していて、
味は美味しいんだけど多分色々改善しなきゃなので、添削を待ってまた作りたいと思います。笑
おうちパンの時と違って今回はどこをどう改善したら
ふわふわドーナツになるのか分からなくて困惑しております
とはいえ、おやつ作りの経験ほぼ皆無の私が「 ちゃんとドーナツの味になっている！ 」という
ドーナツを作ることができて嬉しいです＾＾。旦那さんもバクバクと食べてくれました。
14日金曜日、無事におうちパンの 離乳食コースを卒業できました☆
課題レシピの一つである「りんごドデカパン」が実は何度もうまくいかず、
3回目でやっと合格をもらうことができました。
1回目は煮なくてもいいりんごを煮てしまい、
2回目は焼きが甘くて生焼け気味になってしまい、という感じで。
おうちパンコースに比べて野菜や果物など水分を含んだものが入る分、
しっかり焼くっていうことが大切なんだなあと学びが深まりました。
さて、そして私は新たなコースにまた申し込みました
酵母のおやつコース 」
せっかくおうちパンマスター、離乳食コースときて、ここまできたらおやつも作ってみたいという
気持ちがあって、挑戦してみることに！！！
こちらは作っている動画なしの、写真提出による先生の添削ありというコースです。
▼今回このコースを進めるにあたって、
吉永麻衣子先生の「 冷蔵発酵でかんたん！ 発酵生地の焼き菓子レシピ 」を読みながら作ることになります。
レシピを参照して、最初は「 基本のふわふわドーナツ 」を作ってみました！！
（上写真にもカットしたドーナツが少しうつっています＾＾）
↓前日仕込んでいた生地を6等分にしてドーナツ型にして揚げてみた！！！！
・・・・けど、丸型があんまり綺麗じゃない！！笑
強力粉よりも薄力粉を使うんだな～っていうのと、お砂糖とバターの量がすごい＾＾；
これは太る！！！笑
↓仕上げは、「 粉糖（シュガーパウダー） 」を使いました。
粉糖って何？っていうところからスタートするくらい知識のない私・・・
このシュガーパウダーを加えて・・・
↓混ぜてみた！！！かなりムラがある。笑 一応、「基本のふわふわドーナツ」の完成！！
しかしながら、 ふわふわっていうより「カリカリ」 していて、
味は美味しいんだけど多分色々改善しなきゃなので、添削を待ってまた作りたいと思います。笑
おうちパンの時と違って今回はどこをどう改善したら
ふわふわドーナツになるのか分からなくて困惑しております
とはいえ、おやつ作りの経験ほぼ皆無の私が「 ちゃんとドーナツの味になっている！ 」という
ドーナツを作ることができて嬉しいです＾＾。旦那さんもバクバクと食べてくれました。
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さめぇ
芯の強い、かっこいい女性になりたいと願うさめぇの徒然ブログです。 都内在住、36歳、ITベンチャー企業勤め会社員。 一回り以上年の差のある夫と義理のお父さんと5歳児長女、2歳児次女との5人暮らし。 育児や仕事や日々思うことを自由に書いています。
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