アルコールな人生

「こんなの見たら食べれない～～」　女性の悲鳴。

「もういい。向こうにもっていてくれ」　オジサマが露骨に嫌な顔をする。

美味しいものは時には残酷。
クジラは頭がいい動物だから殺すのはかわいそう・・・なんて。
結局は何かしらの命をいただいて御馳走にありついているわけで。

今年もやってきました。乳飲み子豚の丸焼き。
仕入れ値高いんですよねぇ。これ。

母乳のみで育った生後半年以内の仔豚にたっぷりとハーブ、スパイスを
詰め込んでじっくりとロースト。

ポルトガルのコインブラ地方の名物ということで数年前からこの季節に
出し始めている。

柔らかい肉質とほんのりミルクの香りがする（ような・・・）そして
パリッと焼きあがった皮。

禁断の味なんですかねぇ。

この料理を食べにポルトガル中から人が集まってきて、１００人から入る
大きなホールで皆むしゃむしゃ同じ丸焼きを食していると聞いたことが
あります。

そして。このお肉には必ずロゼ・スパークリングワインをあわせるそうな。
ロゼの甘みとほのかな苦みが相性抜群ですよ。

たまには店の宣伝です・・・・。

ウチの店は マヌエル四谷 です・・・・。

待ってますよ・・・・。