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2006.04.30

◆「こっくり」の秘密教えます！！◆

(20)

テーマ：食べ物あれこれ(51634)

カテゴリ：おバカな話し

とても気になる事があるんです。

最近、テレビの料理番組や、本でよく目にする単語。

『こっくり煮』

「こっくり煮」って何なの！？

って思った事、ありません？

一体どの変が「こっくり」なのか、

何を持ってして「こっくり」なのか。

気になって気になって仕方ない。

気になって気になって夜も眠れない。

気になって気になって仕事も手に付かない。

そんなワケで、本日も我々取材班、総力を挙げて調査させていただきました！

世間様はＧＷで浮かれ調子のタリラリラ～ン。

こっちとしても、いつもより増して調査に力が入るってものです。

第一に、「こっくり」という表現がずるい。

なんだかよくわからないけど、ものすごくおいしそうに感じてしまう。

例えば「かぼちゃの煮付け」と「かぼちゃのこっくり煮」だと

どっちが美味しそうに聞こえます？

なーんか、「こっくり煮」の方が、長く煮込まれたような、

でも煮込まれていても煮くずれはしてなさそうな、

“照り”がありそうな・・・

そんなプラスのイメージばかりですよね。

これは「こっくり」に対する偏見なんでしょうか？

そもそも、煮物に「こっくり」なんて表現を使うようになったのはいつなんでしょう？

昔は、料理にこんな単語使いませんでしたよね。

「こっくり」って言ったら、お疲れのサラリーマンが電車の中でやっちゃったり、

講義を聞いている学生さんが、堂々と教授の目の前でやっちゃって、チョークを投げられたり、

それが「こっくり」っつーもんですよね！！

私の漠然としたイメージでは、

「こっくり」って言うのは、「こってり」＋「ほっくり」みたいなイメージだったんですよ。

芋系を甘辛く煮た・・・みたいな。

ところがところが！

調べてみるとビックリ。

サツマイモや、ジャガイモだけじゃなく、卵や肉、タケノコ、

果ては大根までもが「こっくり」しちゃってるわけですよ。

猫もシャクシもこっくり煮。

あなたも私もこっくり煮。

しかもレシピには「大根をこっくりと煮込んだ料理です」との説明が。

説明になってねぇ！！！(ﾉ｀△´)ﾉ ┫:･'∵:.

こっちはその「こっくり」の謎が知りたいんですよ、奥さん！！

というわけで、実際に写真を見て検証してみましょう。

『かぼちゃと小豆のこっくり煮』
こっくり.jpg

これは“こっくり”って感じしますよね！

ほっくり、こってり、とってもおいしそう♪

まさにKing of こっくり！！

『手羽先と野菜のこっくり煮』
こっくり７.jpg

これも照りがあるので、まぁ“こっくり”に入れてあげてもいいかなって感じはしますね。

手羽先ってよーく煮込むと、食べた時、骨から身がホロホロっと取れてとってもおいしいですよね。
名古屋人だぎゃー！
手羽先うみゃー！！

『たけのこと鶏肉のこっくり煮』
こっくり２.jpg

これは“こっくり”ギリギリセーフって感じですかね？

なんだかお上品な“こっくり”って感じがしますね。

たけのこで“こっくり”も有りっちゃー有りですね。

おいしそうです。

『大豆とトマトのこっくり煮』
こっくり６.jpg

おおーっと出たー！！

洋風の“こっくり”出ましたよ！！

全国の“こっくり審査員”のみなさん。これはどうでしょう！？

この変まで来ると、何がどう“こっくり”なのかわからなくなって来ますよね。

そして・・・・

これは？

コックリ.jpg

怖すぎです！！！
･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･

でも「こっくり」には違いはありません。

あぁ、調べれば調べるほど、「こっくり」の渦にはまっていく気がします。

こうなれば最後の手段。

辞書で調べてみましょう。

「こっくり」

[副]色合い・味などに落ち着いた深みのあるさま。

はい。

ここまで引っ張っておいて何なんですが

どうやらただ単に、「私の語彙力が無かっただけ」
みたいです(ﾉДT)

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