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chaina1206
タイの雑貨・洋服など扱っております。小さい小さい店ですが・・・宜しくお願いします。
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2006.01.18
テーマ： 食べ物あれこれ(51788)
カテゴリ： カテゴリ未分類
あ～～、寒い！！
またまた寒さが戻ってきたらしい。。。仕方ないですね。
まだ１月なんだもの。。。
このところパン作りに燃えて？いた私。。。
何かひとつやりだすと料理ってものがやりたくなってくるから不思議！！
でも・・・なんか普通のものを作るのもつまらない。
この素晴らしい料理の腕の（？？）振るいがいのあるもの・・・ってことで知らない方のが
圧倒的に多いと思うとってもマイナーな麺にチャレンジ～～～！！！
それがこれ！！上海で良く食べる牛肉麺（３元）・・・カレー風味。まずそう？？
この麺は上海のきったない麺やさんではメジャー！！
でも、普通のレストランではないと思いますんで上海に行った方でもご存知じゃない方のが多いんじゃ？？？
これ・・・牛肉や牛骨でだしをとってると思われます。
しか～～し、普通のスーパーでは牛骨は手に入らない。。。
仕方ないので牛肉、野菜、もろもろで四苦八苦のうえ・・・なんとかそれっぽい
味になりました！！
我ながら味はかなり良かった～～！！
何人かに食べていただきましたが「美味しい～～♪これ受けるよ！！日本でも！！！」
と大好評！！
でも・・・一番違うのは「麺」！！
全然ちがうんです。上海の麺とは。。。
それなりに美味かった～～～♪
ちょっとこれ、またまたはまりそう。（笑）
屋台のラーメン屋やる～～？？（笑）
それともこの店・・・改装して「麺屋」？？
まっ、もちろん冗談です。。。
でも私はパクチー苦手。。。
いつも上海でもパクチーよけて食べてます。
この写真でもパクチーのっけてますが・・・よけて食べました。（笑）
しかもうちの近所のスーパーじゃパクチー売ってない～～！！
デパートの食品売り場に行ってやっと見つけた貴重なパクチーでした～～。
この麺に興味のある方・・・レシピお教えします。（笑）
でも、かなりアバウトなレシピですんでそれでもヨロシケレバ。。。
それから、こういう牛肉麺を食べられるところあるよ～～って情報もお待ちしてます～～！！（できれば東京で）
料理ばっかしてどうしちゃたんでしょうね？？（笑）
最後に中国茶屋から一言。。。
やっぱりこういう麺のあとの鉄観音茶は最高でした♪
お口がさっぱりしますよ～～！！
またまた寒さが戻ってきたらしい。。。仕方ないですね。
まだ１月なんだもの。。。
このところパン作りに燃えて？いた私。。。
何かひとつやりだすと料理ってものがやりたくなってくるから不思議！！
でも・・・なんか普通のものを作るのもつまらない。
この素晴らしい料理の腕の（？？）振るいがいのあるもの・・・ってことで知らない方のが
圧倒的に多いと思うとってもマイナーな麺にチャレンジ～～～！！！
それがこれ！！上海で良く食べる牛肉麺（３元）・・・カレー風味。まずそう？？
この麺は上海のきったない麺やさんではメジャー！！
でも、普通のレストランではないと思いますんで上海に行った方でもご存知じゃない方のが多いんじゃ？？？
これ・・・牛肉や牛骨でだしをとってると思われます。
しか～～し、普通のスーパーでは牛骨は手に入らない。。。
仕方ないので牛肉、野菜、もろもろで四苦八苦のうえ・・・なんとかそれっぽい
味になりました！！
我ながら味はかなり良かった～～！！
何人かに食べていただきましたが「美味しい～～♪これ受けるよ！！日本でも！！！」
と大好評！！
でも・・・一番違うのは「麺」！！
全然ちがうんです。上海の麺とは。。。
それなりに美味かった～～～♪
ちょっとこれ、またまたはまりそう。（笑）
屋台のラーメン屋やる～～？？（笑）
それともこの店・・・改装して「麺屋」？？
まっ、もちろん冗談です。。。
でも私はパクチー苦手。。。
いつも上海でもパクチーよけて食べてます。
この写真でもパクチーのっけてますが・・・よけて食べました。（笑）
しかもうちの近所のスーパーじゃパクチー売ってない～～！！
デパートの食品売り場に行ってやっと見つけた貴重なパクチーでした～～。
この麺に興味のある方・・・レシピお教えします。（笑）
でも、かなりアバウトなレシピですんでそれでもヨロシケレバ。。。
それから、こういう牛肉麺を食べられるところあるよ～～って情報もお待ちしてます～～！！（できれば東京で）
料理ばっかしてどうしちゃたんでしょうね？？（笑）
最後に中国茶屋から一言。。。
やっぱりこういう麺のあとの鉄観音茶は最高でした♪
お口がさっぱりしますよ～～！！
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おっ☆
機械犬 さん
いいですね☆パンの次は麺ですか？最近のchainaさんはアメリカンドッグといいパンに麺。めっきり料理にハマってる気がします～☆
どんな味なんだろ？食べてみたいですよ～っ。
ちなみに私もパクチー苦手です。春菊も苦手です～。 (2006.01.18 15:12:47)
どんな味なんだろ？食べてみたいですよ～っ。
ちなみに私もパクチー苦手です。春菊も苦手です～。 (2006.01.18 15:12:47)
Re:上海風３元ラーメン？？？(01/18)
ジャスミン２５
さん
うふふ。。。
私も大好き～。
西の方からやってきた人がやっている麺屋さんはこの感じのラーメン多いですよね～。
私はパクチー大好き！！！
プランターで栽培してますわ。。。 (2006.01.18 16:12:38)
私も大好き～。
西の方からやってきた人がやっている麺屋さんはこの感じのラーメン多いですよね～。
私はパクチー大好き！！！
プランターで栽培してますわ。。。 (2006.01.18 16:12:38)
Re:おっ☆(01/18)
chaina1206
さん
機械犬さん
＞いいですね☆パンの次は麺ですか？最近のchainaさんはアメリカンドッグといいパンに麺。めっきり料理にハマってる気がします～☆
何ででしょうか？？はまるときははまるんですよね～～！（笑）
＞どんな味なんだろ？食べてみたいですよ～っ。
＞ちなみに私もパクチー苦手です。春菊も苦手です～。
-----
パクチーがだめな人は春菊もだめですよね～～！！
私は三つ葉までだめ。。。
でも、なんか写真だとあんまり美味しそうでないわ！！（汗）
(2006.01.18 17:15:01)
＞いいですね☆パンの次は麺ですか？最近のchainaさんはアメリカンドッグといいパンに麺。めっきり料理にハマってる気がします～☆
何ででしょうか？？はまるときははまるんですよね～～！（笑）
＞どんな味なんだろ？食べてみたいですよ～っ。
＞ちなみに私もパクチー苦手です。春菊も苦手です～。
-----
パクチーがだめな人は春菊もだめですよね～～！！
私は三つ葉までだめ。。。
でも、なんか写真だとあんまり美味しそうでないわ！！（汗）
(2006.01.18 17:15:01)
Re:上海風３元ラーメン？？？(01/18)
おらちゃん0561
さん
牛骨って手に入らないですよね。でも上手に再現されていますね。おいしそう！！！
移り気豆乳ラーメンをよく作ります。
今晩は、熱があるため名古屋名物味噌煮込みうどんを作ります。おいしいんですよ。画像がアップできないのが残念！ (2006.01.18 17:15:04)
移り気豆乳ラーメンをよく作ります。
今晩は、熱があるため名古屋名物味噌煮込みうどんを作ります。おいしいんですよ。画像がアップできないのが残念！ (2006.01.18 17:15:04)
Re[1]:上海風３元ラーメン？？？(01/18)
chaina1206
さん
ジャスミン２５さん
＞うふふ。。。
＞私も大好き～。
＞西の方からやってきた人がやっている麺屋さんはこの感じのラーメン多いですよね～。
＞
ジャスミンさんならよーくご存知ですよね！！
＞私はパクチー大好き！！！
＞プランターで栽培してますわ。。。
-----
げっ！！プランターで栽培。。。恐れ入りました（笑）
(2006.01.18 17:16:17)
＞うふふ。。。
＞私も大好き～。
＞西の方からやってきた人がやっている麺屋さんはこの感じのラーメン多いですよね～。
＞
ジャスミンさんならよーくご存知ですよね！！
＞私はパクチー大好き！！！
＞プランターで栽培してますわ。。。
-----
げっ！！プランターで栽培。。。恐れ入りました（笑）
(2006.01.18 17:16:17)
Re[1]:上海風３元ラーメン？？？(01/18)
chaina1206
さん
おらちゃん0561さん
＞牛骨って手に入らないですよね。でも上手に再現されていますね。おいしそう！！！
なんだかもう一度見直すとまずそう。。。（笑）
でも、美味しかったんです～～！！
＞移り気豆乳ラーメンをよく作ります。
＞今晩は、熱があるため名古屋名物味噌煮込みうどんを作ります。おいしいんですよ。画像がアップできないのが残念！
-----
まだ熱ありますか？無理せず今日はゆっくりお休みください！！
味噌煮込みうどん・・・食べたいです～～！！
(2006.01.18 17:18:31)
＞牛骨って手に入らないですよね。でも上手に再現されていますね。おいしそう！！！
なんだかもう一度見直すとまずそう。。。（笑）
でも、美味しかったんです～～！！
＞移り気豆乳ラーメンをよく作ります。
＞今晩は、熱があるため名古屋名物味噌煮込みうどんを作ります。おいしいんですよ。画像がアップできないのが残念！
-----
まだ熱ありますか？無理せず今日はゆっくりお休みください！！
味噌煮込みうどん・・・食べたいです～～！！
(2006.01.18 17:18:31)
おいしいですよね！
もーくん1919
さん
僕もこれ大好きですよ。
いつもパクチー大盛りにしてもらいます。
大盛りにすると１元UPなんですよ。
目の前で伸ばして作ってくれるのもいいパフォーマンスですよね。
作り方、ぜひ教えてください。 (2006.01.18 18:09:31)
いつもパクチー大盛りにしてもらいます。
大盛りにすると１元UPなんですよ。
目の前で伸ばして作ってくれるのもいいパフォーマンスですよね。
作り方、ぜひ教えてください。 (2006.01.18 18:09:31)
Re:上海風３元ラーメン？？？(01/18)
naby さん
私、写真のミドリのモノは一瞬、三つ葉かな？とも
思ってしまいました(^^ゞ
たくさん、入っていたので・・・
すぐに、パクチーだと気がついたけどね｡
私は、パクチーは一応食べれる（もしかして、
無意識に息止めてるかも！）けど、これだけ
入っていると、どんな感じなんでしょうか～？？？
(2006.01.18 20:38:35)
思ってしまいました(^^ゞ
たくさん、入っていたので・・・
すぐに、パクチーだと気がついたけどね｡
私は、パクチーは一応食べれる（もしかして、
無意識に息止めてるかも！）けど、これだけ
入っていると、どんな感じなんでしょうか～？？？
(2006.01.18 20:38:35)
Re:上海風３元ラーメン？？？(01/18)
naoxxmy0729
さん
(((o(^。^")o))これは大変な料理! 牛の骨は一番病気になりやすい品物なので簡単には、手に入らないでしょ。部位の認識もすくなく年数も判別しにくい。で今話題の病気になりやすい。
大型動物の料理が避けられる由縁です。
(￣０￣）ホネ骨ロック♪ (2006.01.18 21:46:36)
大型動物の料理が避けられる由縁です。
(￣０￣）ホネ骨ロック♪ (2006.01.18 21:46:36)
Re:上海風３元ラーメン？？？(01/18)
パクチー嫌いなんですか？僕は大好きです。タイ料理に
もパクチー入りの料理が多いです。
タイには目が良い人の比率が高いらしいのですが、その
理由の一つとしてパクチーを食べる頻度や量が多いこと
も挙げられています。
ビタミンＡが豊富ということなのでしょうけど、食品
栄養素の効能はビタミンだけで説明できない奥深さが
あります。パクチーだからこそ存在する有効な栄養素
もあるんでしょうね。
牛肉麺も美味しそうですね。でもホントにどうしたん
ですか？コッソリお料理教室に行き始めたのですか？（にこにこ）
(2006.01.18 22:29:42)
もパクチー入りの料理が多いです。
タイには目が良い人の比率が高いらしいのですが、その
理由の一つとしてパクチーを食べる頻度や量が多いこと
も挙げられています。
ビタミンＡが豊富ということなのでしょうけど、食品
栄養素の効能はビタミンだけで説明できない奥深さが
あります。パクチーだからこそ存在する有効な栄養素
もあるんでしょうね。
牛肉麺も美味しそうですね。でもホントにどうしたん
ですか？コッソリお料理教室に行き始めたのですか？（にこにこ）
(2006.01.18 22:29:42)
Re:おいしいですよね！(01/18)
chaina1206
さん
もーくん1919さん
＞僕もこれ大好きですよ。
＞いつもパクチー大盛りにしてもらいます。
＞大盛りにすると１元UPなんですよ。
＞目の前で伸ばして作ってくれるのもいいパフォーマンスですよね。
＞
お好きですか？？
そうそう・・・あの麺のパフォーマンスがまたいいんですよね！！
＞作り方、ぜひ教えてください。
-----
ホントに適当な作り方ですが・・・良かったら。（笑）
(2006.01.19 12:29:51)
＞僕もこれ大好きですよ。
＞いつもパクチー大盛りにしてもらいます。
＞大盛りにすると１元UPなんですよ。
＞目の前で伸ばして作ってくれるのもいいパフォーマンスですよね。
＞
お好きですか？？
そうそう・・・あの麺のパフォーマンスがまたいいんですよね！！
＞作り方、ぜひ教えてください。
-----
ホントに適当な作り方ですが・・・良かったら。（笑）
(2006.01.19 12:29:51)
Re[1]:上海風３元ラーメン？？？(01/18)
chaina1206
さん
nabyさん
＞私、写真のミドリのモノは一瞬、三つ葉かな？とも
＞思ってしまいました(^^ゞ
＞たくさん、入っていたので・・・
＞すぐに、パクチーだと気がついたけどね｡
＞
＞私は、パクチーは一応食べれる（もしかして、
＞無意識に息止めてるかも！）けど、これだけ
＞入っていると、どんな感じなんでしょうか～？？？
-----
日本人はやっぱりパクチー嫌いな人多いかも？？
私はにおいがきついものは全部だめ・・・三つ葉も。（笑）
でも、この麺にはパクチーがあったほうがいいらしいですよ！！
(2006.01.19 12:32:01)
＞私、写真のミドリのモノは一瞬、三つ葉かな？とも
＞思ってしまいました(^^ゞ
＞たくさん、入っていたので・・・
＞すぐに、パクチーだと気がついたけどね｡
＞
＞私は、パクチーは一応食べれる（もしかして、
＞無意識に息止めてるかも！）けど、これだけ
＞入っていると、どんな感じなんでしょうか～？？？
-----
日本人はやっぱりパクチー嫌いな人多いかも？？
私はにおいがきついものは全部だめ・・・三つ葉も。（笑）
でも、この麺にはパクチーがあったほうがいいらしいですよ！！
(2006.01.19 12:32:01)
Re[1]:上海風３元ラーメン？？？(01/18)
chaina1206
さん
naoxxmy0729さん
＞(((o(^。^")o))これは大変な料理! 牛の骨は一番病気になりやすい品物なので簡単には、手に入らないでしょ。部位の認識もすくなく年数も判別しにくい。で今話題の病気になりやすい。
＞大型動物の料理が避けられる由縁です。
＞
＞(￣０￣）ホネ骨ロック♪
-----
そうですよね。。。私もばかでした～～。（笑）
でも、牛骨がなくてもできます！！
(2006.01.19 12:33:07)
＞(((o(^。^")o))これは大変な料理! 牛の骨は一番病気になりやすい品物なので簡単には、手に入らないでしょ。部位の認識もすくなく年数も判別しにくい。で今話題の病気になりやすい。
＞大型動物の料理が避けられる由縁です。
＞
＞(￣０￣）ホネ骨ロック♪
-----
そうですよね。。。私もばかでした～～。（笑）
でも、牛骨がなくてもできます！！
(2006.01.19 12:33:07)
Re[1]:上海風３元ラーメン？？？(01/18)
chaina1206
さん
シルバージュエリー激安店アジアブルズさん
＞パクチー嫌いなんですか？僕は大好きです。タイ料理に
＞もパクチー入りの料理が多いです。
＞
＞タイには目が良い人の比率が高いらしいのですが、その
＞理由の一つとしてパクチーを食べる頻度や量が多いこと
＞も挙げられています。
＞
＞ビタミンＡが豊富ということなのでしょうけど、食品
＞栄養素の効能はビタミンだけで説明できない奥深さが
＞あります。パクチーだからこそ存在する有効な栄養素
＞もあるんでしょうね。
＞
＞牛肉麺も美味しそうですね。でもホントにどうしたん
＞ですか？コッソリお料理教室に行き始めたのですか？（にこにこ）
-----
どうしたんでしょうね？？（笑）
自分でも？？ってかんじです！！
パクチーお好きなんですか～～！！ビタミン豊富なんでしょうね～～。
(2006.01.19 12:35:04)
＞パクチー嫌いなんですか？僕は大好きです。タイ料理に
＞もパクチー入りの料理が多いです。
＞
＞タイには目が良い人の比率が高いらしいのですが、その
＞理由の一つとしてパクチーを食べる頻度や量が多いこと
＞も挙げられています。
＞
＞ビタミンＡが豊富ということなのでしょうけど、食品
＞栄養素の効能はビタミンだけで説明できない奥深さが
＞あります。パクチーだからこそ存在する有効な栄養素
＞もあるんでしょうね。
＞
＞牛肉麺も美味しそうですね。でもホントにどうしたん
＞ですか？コッソリお料理教室に行き始めたのですか？（にこにこ）
-----
どうしたんでしょうね？？（笑）
自分でも？？ってかんじです！！
パクチーお好きなんですか～～！！ビタミン豊富なんでしょうね～～。
(2006.01.19 12:35:04)
一言。旨そう！
tukisan
さん
当方、最近ラーメンより、うどんネタを強調してましたが、
chaina1206さんの今日の写真を拝見して、なんだ この
旨そうなスープの色合いは・・！ やっぱりラーメンが食べたい
と今は強く思っています。でも、夜食はグッとこらえて
明日は、しっかり食べようと思います。ただ、私の場合は
chaina1206さん とは逆に、何から何まで出来合いになる
でしょうが・・・
(2006.01.19 21:19:22)
chaina1206さんの今日の写真を拝見して、なんだ この
旨そうなスープの色合いは・・！ やっぱりラーメンが食べたい
と今は強く思っています。でも、夜食はグッとこらえて
明日は、しっかり食べようと思います。ただ、私の場合は
chaina1206さん とは逆に、何から何まで出来合いになる
でしょうが・・・
(2006.01.19 21:19:22)
Re:一言。旨そう！(01/18)
chaina1206
さん
tukisanさん
＞当方、最近ラーメンより、うどんネタを強調してましたが、
＞chaina1206さんの今日の写真を拝見して、なんだ この
＞旨そうなスープの色合いは・・！ やっぱりラーメンが食べたい
＞と今は強く思っています。でも、夜食はグッとこらえて
＞明日は、しっかり食べようと思います。ただ、私の場合は
＞chaina1206さん とは逆に、何から何まで出来合いになる
＞でしょうが・・・
-----
これ・・・けっこう簡単なんです。（笑）
カレー風味のラーメンってありそうでないんですよね。
ラーメンって食べたくなると・・・我慢できなくないですか？？（笑）
(2006.01.21 12:21:19)
＞当方、最近ラーメンより、うどんネタを強調してましたが、
＞chaina1206さんの今日の写真を拝見して、なんだ この
＞旨そうなスープの色合いは・・！ やっぱりラーメンが食べたい
＞と今は強く思っています。でも、夜食はグッとこらえて
＞明日は、しっかり食べようと思います。ただ、私の場合は
＞chaina1206さん とは逆に、何から何まで出来合いになる
＞でしょうが・・・
-----
これ・・・けっこう簡単なんです。（笑）
カレー風味のラーメンってありそうでないんですよね。
ラーメンって食べたくなると・・・我慢できなくないですか？？（笑）
(2006.01.21 12:21:19)
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