春夏秋冬　きままな雅遊人

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2005年11月06日

ホースラディシュ

(7)

カテゴリ：淡色野菜・山菜類

今日の淡色野菜は「 ホースラディシュ 」です。

ホースラディシュ　　アブラナ科　　　　

別名　西洋わさび　わさびだいこん　おか（陸）わさび　レホール

ホースラディシュの原産は、ヨーロッパ南東部です。

肉や魚料理の香辛料として利用します。

わさびの代用品 として使います。

辛みや香りはわさびよりも、おだやかです。

粉わさびやチューブのわさびとして、利用されています。

ソースの原料としても利用されています。

ホースラディシュの産地は、長野です。

フランスやベルギーからも輸入しています。

ホースラディシュは、畑で栽培されます。

葉が縮れ茎の青い系統と、葉の縮れがなく茎の赤い系統があります。

ホースラディシュの若葉は刻んでサラダに使います。

ホースラディシュ（生）の皮をむき、すりおろして肉料理や魚料理に添えます。

クリームソースや、マヨネーズに混ぜて、魚や鶏の料理に使います。

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最終更新日 2005年11月06日 17時01分04秒
コメント(7) | コメントを書く

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■コメント

ご注意に驚きｗｗ

るる☆あっぷるさん

「一度にたくさん摂取しないようにしてください。　汗が止まらなくなったり、下痢になることがあります。」

危険な食べ物の匂いがするですヾ(;´▽｀A``

あははぁo(>▽<)o

そうですか・・・一度にたくさん食べてはいけないのですね☆

あっぷる (2005年11月06日 21時01分26秒)

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Re:ご注意に驚きｗｗ(11/06)

お局ちゃんさん

るる☆あっぷるさんへ
＞「一度にたくさん摂取しないようにしてください。　汗が止まらなくなったり、下痢になることがあります。」

＞危険な食べ物の匂いがするですヾ(;´▽｀A``

＞あははぁo(>▽<)o

＞そうですか・・・一度にたくさん食べてはいけないのですね☆

-----

多量に使わないから大丈夫ですよ。
少し使えば良いのですよ。　d(^-^)ネ!

(2005年11月06日 21時06分18秒)

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Re:ホースラディシュ(11/06)

ゆきさん１１２２さん

おはよう。久しぶりです。たった２日間なのにずっと会ってないくらいな感じですが・・・元気ですか？？いつもコメント有難う。（＾＠＾） (2005年11月07日 05時50分03秒)

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11.7

つぼんち１６さん

Re[1]:ホースラディシュ(11/06)

お局ちゃんさん

ゆきさん１１２２さんへ
＞おはよう。久しぶりです。たった２日間なのにずっと会ってないくらいな感じですが・・・元気ですか？？いつもコメント有難う。（＾＠＾）
-----

マイペースで元気です。
忙しくなると訪問をサボります。

こちらこそ、メッセージをありがとうございます。

(2005年11月07日 14時08分56秒)

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ホースラディッシュ

痔キル博士さん

ローストビーフなどの肉料理には欠かせませんね。

長島元巨人軍監督は、蒸かしたジャガイモにバターとこのホースラディッシュをつけて食べるのが好きだったそうです。 (2005年11月08日 16時30分25秒)

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Re:ホースラディシュ(11/06)

お局ちゃんさん

痔キル博士さんへ
＞ローストビーフなどの肉料理には欠かせませんね。

欠かせませんね。
ローストビーフを買うとホースラディシュ付いています。

＞長島元巨人軍監督は、蒸かしたジャガイモにバターとこのホースラディッシュをつけて食べるのが好きだったそうです。

ホースラディシュの香りは、あまりきつくないですね。
味も優しい。
バターと合いそうですね。

(2005年11月08日 21時49分50秒)

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