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April 27, 2008

昨日のランチの後に、気になっていたパン屋に行ってみました

お店の名前は KIBIYAベーカリー
創業は1948で、昔はタカラヤという名前だったそうです。
昨日行ったお店はまだ新しい感じでしたが、改装または移転されたのでしょうか？

さて、こちらのパンの特徴は、

自家製天然酵母、無農薬国産小麦、石臼挽き全粒粉又はライ麦粉及び
天塩、ミネラル水のみを使用して作っている事。
バター等の油脂類、卵、牛乳（一部商品を除く）その他保存料、添加物等は
使用していないそうです。

って事で、いつもの事ですが、お店に入ってから大興奮

こんなに取ってしまいました

KIBIYAベーカリー.jpg

お店のトレーが気持ち小さくて乗り切らず、会計のテーブルに置いた時は
パンを３個ほど重ねていたのですが、
レジの方がそれを見て「バランス…」とつぶやいたのが忘れられません。

一緒にパンを買ったりきすけさん、きっと呆れていた事でしょう…

でもね、今度いつここに来られるか分からないので、焦ってしまうのです
（と、昨日も言い訳してみたけど）

そして、購入したパンは少しだけ食べて、後は冷凍しましたよ～

肝心のお味の方ですが、一つ一つがずっしり重いです。
そして、モチモチしていて噛み応えがあります。

こちらもズッシリ…だけど層がきちんとあって味わい深い

三角のムシパンみたいな物は、1948年からのベストセラーの黒みつパン。
もちもちしていて、一見蒸しパンみたいですが、それとも違う。
かなり素朴だけど嘘っぽくなくて良い感じ。

人気レストランでもKIBIYAベーカリーのパンを使っているそうです。（どこの店なんだろう？）

表にメニューが出ていました。
（砂肝のパテが食べてみたい）

鎌倉にまた行ったら大量買いしてしまいそうな、美味しいパン屋でした

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