社員食堂

< 新しい記事

新着記事一覧(全44件)

過去の記事 >

November 3, 2005

社員食堂　～糖尿病コラム～

テーマ：糖尿病(2615)

カテゴリ：カテゴリ未分類

管理栄養士の澤田です。先日少し糖尿病の件に触れましたので、栄養士対象の「糖尿病の予防と最近のトピックス」に行ったときに伺ったことを踏まえて、糖尿病に関するお話をしたいと思います。

現在日本人の死因ランキングは1位「がん」、2位「心臓障害」、3位「脳障害」の順になっております。糖尿病が死亡原因となってる人はほとんどいません。しかし糖尿病が恐ろしいのは合併症であり、心臓障害や脳障害の多くが糖尿病に起因していると言われています。
現代社会では食生活の乱れと社会生活のストレスによって糖尿病予備軍が増加してきています。食生活の多様化、欧米化そして２４時間好きな時に好きな食べ物が手に入る現代、各個人が食生活の管理をする時がやってきたようです。

この糖尿病には主に一型糖尿病（インスリン依存型糖尿病）と二型糖尿病（インスリン非依存型糖尿病）の2種類のタイプがあります。皆さんが糖尿病のイメージでよくインスリン注射をしているイメージをお持ちだと思うのですが、これは一型糖尿病であり、糖尿病全体に占める割合は5％未満に過ぎません。
いわゆる現代病といわれるのは二型糖尿病（インスリン非依存型糖尿病）であり、これが怖いのは自覚症状がなく、少しずつ病状が悪化していくことです。悪化とは合併症を併発していくことです。この二型糖尿病は劇的に血糖値が上がるのではなく、徐々に体を蝕んでいき、様々な内臓に疾患をもたらします。

糖尿病は尿に糖が出ることから名づけられた病名ですが、これは血液中のブドウ糖が増え過ぎて尿の中に糖が溢れてきた状態です。しかし、「糖尿」が問題ではなく高血糖が体の中で障害を起こしているのです。（尿に糖が出るのは糖尿病がかなり進行しているようです）この高血糖な状態でいると毛細血管に少しずつ障害が出てきます。　神経障害　→　　網膜症　→　　腎症へと障害が進んでいきます。

糖尿病は自覚症状がなく病状が進む生活習慣病です。早期発見、早期に食生活の改善が重要になってきます。年に一回の定期健康診断を受診しましょう。そして、糖尿病予備軍と言われたら、まず食生活の改善と適度の運動をお勧めいたします。
平成１５年度に施行された「健康増進法」もその趣旨の元に新しく改正された法律です。お客様にオーダーメイドの食事が少しでも提供出来るように栄養士として携わっていきたいと思っています。

_ 健康に気を配った食事を召し上がってますか？

社員食堂ブログは人気blogランキングに参加しています。

ご覧いただけました内容が、お役に立てましたら下のバナーを一押しお願い申し上げます。