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2005年11月09日

　珍しく、自炊する事にしました。

　何故か家に豆腐があったので（と言うか、
味噌汁を作ろうと思って買ったのですが、
「厚揚げ」がなかなか見つからなかったので
予定を変更して）麻婆豆腐を作ってみる事に
しました。

　これまで「丸●屋」等のインスタントもの
を使ってなら作った事もあったんですが、
本格的（自分にとっては）なものにチャレンジ

頼りに「ひき肉と、トウバンジャン（四川風
豆味噌・辛い）何かがあればいいかなぁ…」
等と独り言を言いながらスーパーで買い物を
終えて帰って来ました。

　さて、作ろうと思った矢先に、ふとパソコン
が目に入りました。

　　　　　　　　　　　　良かったんだ」
　我ながらいい事に気付いたんですが、その
直後に、「いい事」に気付くのが遅すぎた事を
後悔する事に…。

　「材料一覧は…トウバンジャン、ひき肉、
長ネギ、テンメンジャン…

「あ゛っ！半分位の材料が（正しく）無い…」

　慌てて代替の材料を探しました。
・長ネギ→小ネギを多めに使う事で誤魔化す
・テンメンジャン→日本風の味噌でも良しと
　　　　　　　　書いていたので、白味噌＋
　　　　　　　　砂糖＋みりん風調味料で代替

　結果は写真のようになりました。思ったより
まともに仕上がって、まァ良かった、良かった。

　点数を付けるとしたら、水分が少し多かった
ので、７６点！

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