上海小町のまったり中国茶日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全1296件)

過去の記事 >

2013.02.15

雨の武夷山

テーマ：中国茶好き集まって！(929)

カテゴリ： About『TEA SALON』

ときよは本日雨。

恵比寿の中国茶教室、PRIVATE TEA SALON　yu:yu主催の岩茶会、いよいよ明日です。
１年に１度ですが、今回も開催できてよかったです。
ご参加のみなさま、明日お会いできるのを楽しみにしております。

どの茶産地もそうですが、雨量が豊富なこともあって製茶シーズンはお天気との戦いです。
簡単に言えば、製茶とは生の茶葉を乾燥した茶葉にすることです。水分を抜く作業ですから、湿気１００％の雨では思うように作業がすすみません。

また、製茶シーズンまでにずっと雨だったかどうかも影響します。

しかし、恵みの雨でもあるので降らなければいいわけでもない。

去年武夷山を訪ねたのは製茶もほぼ終わりのシーズン。
その頃のＶ３は盆地特有の気候で京都にそっくりな蒸し暑さが始まっています。
ところが、ほぼ毎日の雨のおかげで逆にちょうどいい気温に。
川下りができなかったのは心残りですが、次のお楽しみができたと思えばｗ

製茶シーズンにＶ３に行っても「枝取り」の後「焙煎」作業があるので、荒茶（毛茶）しか飲めません。
では、茶葉が出来上がった時期に行けばいいと単純に思いがちですが、それでは製茶が見られないのです。

烏龍茶の中でも、独特の「焙煎」作業がある岩茶は、いろんな意味でジレンマを感じるお茶かもしれません。

明日、たくさんＶ３のお話しができればと思います。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう