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2025年10月18日
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昨日は沖縄そばの日

(20)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日は、まるごと一日「沖縄そばの日」でした。
沖縄が復帰した直後の事です。「沖縄そば」は、日本の一般的な「そば」の定義から外れるとして、「そば」と表示することが禁じられていました。
昨日、長年の先人たちの努力の結果、「本場沖縄そば」として正式な呼称が認められました。
そば粉を使用しない「そば」として認定されるまでの苦難の日々を伝承しながら沖縄そばを食べましょう、との記念すべき日です。
昨日は敢えてそばを注文せずに煮付け定食を注文しましたが「沖縄そば」はしっかりとセットで付いて来ました。
これも沖縄そばの上手な食べ方だと思います。
私は「すぅば（そば）」じょうぐぅー〈上戸〉ですから昨日でなくても週に何食か食べています。
沖縄そばのトッピングもいろいろありますので飽きません。
写真は数日前に自宅で食べた「ソーキそば」です。
ソーキとは、沖縄の方言で豚の骨付きあばら肉（スペアリブ）です。

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Last updated  2025年10月18日 00時30分04秒
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