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守糧風土
消費者と生産者が信頼できる関係を作り、農林漁業体験や食文化体験の機会を提供し、地域に適した料理や食材を通じて食生活を豊かにし、地域の自然・景観を活かした地域をつくり、生産を通じて地域にある自然の恵みを大きくすること等を目標としています。
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2007.06.17
テーマ： 食べ物あれこれ(51269)
カテゴリ： 地産地消を考える、食育を推進する
地産地消を応援するために、地域ごとにいろいろな工夫がされています。
「とちぎの食材提供店」の制度もその一つです。
栃木県農産物の良さを消費者に知ってもらうために、栃木県農産物を提供する店舗を応援する制度です。
「とちぎの食材提供店」として認定された店が提供する食材は、恵まれた自然と気候風土で作られた、新鮮で安心できる栃木県産の農産物です。
認定の条件は、栃木県産の農産物を使用したメニューを通年提供する飲食店になっています。
現在は、栃木県産のコシヒカリを使用したご飯、そば粉を使用したそば、小麦を使用したうどん、とちぎ和牛を使用した肉料理を提供することが認定の条件になっています。
メニューには、県産コシヒカリ100%使用、県産そば100％使用、県産小麦100%使用等の表示があります。
そばやうどんは手打ちです。
このような制度が、少しずつ広がって、多くの人が地元の農産物の良さに気付くといいですね。(R)
「とちぎの食材提供店」の制度もその一つです。
栃木県農産物の良さを消費者に知ってもらうために、栃木県農産物を提供する店舗を応援する制度です。
「とちぎの食材提供店」として認定された店が提供する食材は、恵まれた自然と気候風土で作られた、新鮮で安心できる栃木県産の農産物です。
認定の条件は、栃木県産の農産物を使用したメニューを通年提供する飲食店になっています。
現在は、栃木県産のコシヒカリを使用したご飯、そば粉を使用したそば、小麦を使用したうどん、とちぎ和牛を使用した肉料理を提供することが認定の条件になっています。
メニューには、県産コシヒカリ100%使用、県産そば100％使用、県産小麦100%使用等の表示があります。
そばやうどんは手打ちです。
このような制度が、少しずつ広がって、多くの人が地元の農産物の良さに気付くといいですね。(R)
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