2011.12.20
カテゴリ： 食事の風景
きゃー、もう20日ですよ、あと10日ですよ大晦日まで。最近は冬らしい気温で、やっと年末気分。というか、急に焦ってきました(笑)。
昨日は月に一度のお楽しみ、母と一緒に料理教室行ってきました。今回、母はかなりボーっとしてましたが(笑)。
野菜で作る、かんたん美味 コースの今回は、
白菜のステーキ と かぼちゃの包み焼き と ほうれん草の生姜あん の三品。
どれもすごく簡単です。
白菜のステーキ は、蒸し焼きにした白菜に、にんにくを利かしたちりめんじゃこ・松の実・パプリカ・ねぎ入りのソースをかけたもの。
小ぶりの白菜は、見た目はいいけどちょっと硬くて食べにくかった(笑)。見た目はいまひとつでも、大きな白菜の柔らかい内側の葉っぱで作ったほうがよさそうです。
かぼちゃの包み焼き
子どもたちも喜びそうなおやつにもなるおかずです。
カレー味にしてもいい感じでした。
ほうれん草の生姜あん は、湯がいてしっかり水切りしたほうれん草に、えのき入りの生姜あんをかけました。
お醤油で食べるより、ひと手間加えると、立派な一品になりますね。
朝10時からの教室なので、作った料理はその場でお昼ご飯になります。
野菜をしっかり食べて、午後から二件の用事を済ませて、昨日速報でお知らせした 光のルネッサンス を散策して、そのあと、コンサートに行った昨日。すごく多忙で充実。
家に帰ったのは22時過ぎ。家を出たのが朝８時。この行程、全部、母と一緒でした。
82歳の我が母は元気でタフです(笑)。
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