2013年11月08日
カテゴリ： お料理レシピ
この間、とり農園さんで買いました。
昨日届いたので、今朝、時間をかけて捌きました。
今まで、焼き鳥屋さんで食べたことはあれど、自分で調理したことはない部位ですが、お友達のこぐまころりんさんの日記を見て、真似しんぼ・・・初挑戦してみました。
タハハ・・・途方もない面倒な作業です。
なにせ初めての事ゆえ、ネットで捌き方を調べつつの作業、１キロ捌くのに１時間半かかりました（苦笑）
まっ、後半はすっかり慣れて、手早く捌けましたが、最初の２０個くらいは、試行錯誤、イマイチコツがつかめず、あまりの面倒さに、くじけそうになりましたが・・・意地でも、この作業をマスターするぞと頑張りました。
私は、潔癖ゆえ、ともかく初めてのことをするには、先ずはネットで調べて、練習・・・
それゆえ、ホント、時間がかかるんです（笑）
さて、その苦労が・・・今ほど、とっても美味しい、煮込みになりました。
黒糖梅酒とだしつゆに、花山椒（中華で言う、花椒）をどっさり入れて煮込みました。
今夜のおかずです。
めったに販売されていない珍しい部位ですテール1kg【10P10Nov13】
価格：315円（税込、送料別）
昨日届いたので、今朝、時間をかけて捌きました。
今まで、焼き鳥屋さんで食べたことはあれど、自分で調理したことはない部位ですが、お友達のこぐまころりんさんの日記を見て、真似しんぼ・・・初挑戦してみました。
タハハ・・・途方もない面倒な作業です。
なにせ初めての事ゆえ、ネットで捌き方を調べつつの作業、１キロ捌くのに１時間半かかりました（苦笑）
まっ、後半はすっかり慣れて、手早く捌けましたが、最初の２０個くらいは、試行錯誤、イマイチコツがつかめず、あまりの面倒さに、くじけそうになりましたが・・・意地でも、この作業をマスターするぞと頑張りました。
私は、潔癖ゆえ、ともかく初めてのことをするには、先ずはネットで調べて、練習・・・
それゆえ、ホント、時間がかかるんです（笑）
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