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ショコラデ
JSA認定ワインソムリエ＆野菜ソムリエの資格を持つ3歳の男の子の母です。野菜やワインを通しておもてなしにもピッタリなメニューを紹介します。
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December 11, 2010
テーマ： 今夜のばんごはん(52443)
カテゴリ： ☆おかず
今回は、よく作る、野菜とミンチ肉を使った野菜のディップをたっぷりのせた
厚揚げのヘルシーステーキです。
野菜は季節の野菜ですが、基本的に何でもいいんです。
よく作るときは、鍋をした翌日です。野菜やお肉が中途半端に残ったりするので。
あえて、にんじんや大根は皮を厚めにむいて、その皮をよく使って作ります。
今回は、大根、パプリカやズッキーニ、ねぎ、柚の皮と鶏のひき肉、味噌、蜂蜜、醤油、
ラー油、しょうが、胡麻、料理酒を合わせてごま油を引いてフライパンでよく炒めました。
これは味を甘く、醤油や味噌で辛く、甘辛く作っておきました。
ご飯のお供、おにぎりの具、お豆腐のトッピング、セロリやチコリ、
きゅうりなどのスティック野菜のディップや、うどん、そばに少し加えると
とても美味しいです。
今回はこれを厚揚げにたっぷりのせて、マヨネーズ、チーズをのせて
こんがりオーブントースターで焼きました。
常備菜ですが、色々と応用も利きますし、
ただご飯にのせても子供も、夫も喜んで食べてくれるので
余った野菜や、お肉があるときにはおすすめです＾＾
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Re:味噌野菜の常備菜で☆厚揚げのチーズステーキ♪(12/11)
灰色ウサギ0646
さん
お久しぶりです。
すっかりご無沙汰してしまいました。
今日もおいしそうですね。
でも最初にタイトル読んで、写真見て、え！ステーキ？と思っちゃいました。
なる程ヘルシーですよね。
この頃はご主人だけでなくお子さんもショコラデさんのお料理批評に加わっていらっしゃるので、レパートリーの幅がなおいっそう広がりましたね。 (December 12, 2010 05:16:14 PM)
すっかりご無沙汰してしまいました。
今日もおいしそうですね。
でも最初にタイトル読んで、写真見て、え！ステーキ？と思っちゃいました。
なる程ヘルシーですよね。
この頃はご主人だけでなくお子さんもショコラデさんのお料理批評に加わっていらっしゃるので、レパートリーの幅がなおいっそう広がりましたね。 (December 12, 2010 05:16:14 PM)
Re:味噌野菜の常備菜で☆厚揚げのチーズステーキ♪(12/11)
すごーい。
厚揚げがっ！こんなに大変身。洋風ですねー。びっくりです。
一見ピザトーストのように見えましたが全然違う。ぐっとヘルシーですね。厚揚げ～。
常備菜を作っておくというところがポイント…。私の場合、そこを頑張らなくては。 (December 12, 2010 11:31:53 PM)
厚揚げがっ！こんなに大変身。洋風ですねー。びっくりです。
一見ピザトーストのように見えましたが全然違う。ぐっとヘルシーですね。厚揚げ～。
常備菜を作っておくというところがポイント…。私の場合、そこを頑張らなくては。 (December 12, 2010 11:31:53 PM)
厚揚げ??
アトムップル
さん
和風? 洋風? 中華風??
ヘルシーですし， 野菜もたっぷり。
残り物でも美味しく。
いいですねー。
厚揚げにチーズ?? ありそうでないですよね。
ショコラデさんのところは， 思いつかない組み合わせで
いつも楽しませて頂いています。
(December 13, 2010 07:18:11 PM)
ヘルシーですし， 野菜もたっぷり。
残り物でも美味しく。
いいですねー。
厚揚げにチーズ?? ありそうでないですよね。
ショコラデさんのところは， 思いつかない組み合わせで
いつも楽しませて頂いています。
(December 13, 2010 07:18:11 PM)
Re[1]:味噌野菜の常備菜で☆厚揚げのチーズステーキ♪(12/11)
ショコラデ
さん
灰色ウサギ0646さんへ
こんばんは！
お久しぶりです＾＾
ご訪問ありがとうございます！
こちらのタイトル想像と違いましたか？
一応厚揚げは植物性のお肉である大豆でできているので
畑のお肉ということで付けて見ました～
子供が野菜を好んで食べてくれるように何でも食べさせるようにしていますが小さくきっていると食べやすいようで
こんな常備菜は助かります＾＾ (December 13, 2010 08:14:30 PM)
こんばんは！
お久しぶりです＾＾
ご訪問ありがとうございます！
こちらのタイトル想像と違いましたか？
一応厚揚げは植物性のお肉である大豆でできているので
畑のお肉ということで付けて見ました～
子供が野菜を好んで食べてくれるように何でも食べさせるようにしていますが小さくきっていると食べやすいようで
こんな常備菜は助かります＾＾ (December 13, 2010 08:14:30 PM)
Re[1]:味噌野菜の常備菜で☆厚揚げのチーズステーキ♪(12/11)
ショコラデ
さん
ガレット(gateau2006)さんへ
こんばんは！
この厚揚げはそれ自体すごく美味しいものなんです。
それにこの常備菜の味噌ディップをのせてチーズを
かけたのですが、香ばしくてとてもいいです。
厚揚げもこんがり焼くのがポイントです＾＾ (December 13, 2010 08:19:46 PM)
こんばんは！
この厚揚げはそれ自体すごく美味しいものなんです。
それにこの常備菜の味噌ディップをのせてチーズを
かけたのですが、香ばしくてとてもいいです。
厚揚げもこんがり焼くのがポイントです＾＾ (December 13, 2010 08:19:46 PM)
Re:厚揚げ??(12/11)
ショコラデ
さん
アトムップルさんへ
こんばんは！
味噌ディップは中華風というか和風でしょうか。
厚揚げにこの常備菜とチーズをのせてますが
味噌とチーズは発酵食品どうしなので
すごくしっくり味わいもあいますよ～＾＾
是非お試しください！ (December 13, 2010 08:30:35 PM)
こんばんは！
味噌ディップは中華風というか和風でしょうか。
厚揚げにこの常備菜とチーズをのせてますが
味噌とチーズは発酵食品どうしなので
すごくしっくり味わいもあいますよ～＾＾
是非お試しください！ (December 13, 2010 08:30:35 PM)
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