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2014.01.16

冬時期しか味わうことができない「雪で貯蔵したジャガイモ」

カテゴリ：カテゴリ未分類

前回のショウジの環境勉強にて1月～3月の期間限定で出荷される北海道上川郡和寒（わっさむ）町の 「越冬キャベツ」 についてご紹介しましたが、雪の中に貯蔵して甘みを引き出した野菜が他にもあるんです。

↑こちらは、北海道産のジャガイモを雪室にて熟成させた 「雪蔵貯蔵じゃがいも（十勝こがね）」 です。

雪の中でジャガイモを熟成させると・・・
ジャガイモが自身の凍結を防ぐために、デンプンを糖に変化させるそうです。
そのため、収穫時に比べて甘みが増すそうです。
「雪蔵貯蔵じゃがいも（十勝こがね）」 雪蔵貯蔵庫 （雪を利用した施設）」に保管し、甘くねっとりとした味・食感に整えて出荷しているそうです。

冬時期しか味わうことができない「雪で貯蔵したジャガイモ」・・・一度味わってみてはいかがでしょうか？

「 東北地方太平洋沖地震 」の被害に対して、「 Yahoo! JAPAN 」さんが行っている 復興支援募金 ですが、「 Yahoo! JAPAN 」さんが行っている募金には、 yahooポイントが使えます ので・・・
ポイントを眠らせていた方、ポイントが貯まっているけど使用用途が無い方など、今回の「 東北地方太平洋沖地震 復興支援募金 に使用してみてはいかがでしょうか？

復興支援募金 はこちらから
復興全般、子どもや女性のケア、環境、ペットなど、皆さんが支援したいカテゴリをピンポイントに支援ができるシステムです。
http://shinsai.yahoo.co.jp/bokin/

また・・・
東北の太平洋沿岸で一斉に花火大会を開催するプロジェクトである LIGHT UP NIPPON では、ひとつでも多くの花火を被災地に届けるために、募金をお願いしているそうです。
個人の方の募金は、1口1,000円から承っており、ご家族・ご友人同士による連名での募金も可能だそうです（募金方法は、クレジットカード、銀行振込、郵便振込で行えるそうです）。

ご興味のある方は、下記サイトに詳細が記載されていますので、覗いてみてはいかがでしょうか？