日々の記憶

ほぼ２週間ほどお休みしてました。

私は忙しくも御用もありませんでしたが、

長女がセンター試験でしたので。

私が受ける訳では無いのですが、

取り合えず、雰囲気でもって感じで、

お休みしてましたよ～（笑）

２日目の１６日の朝。


DSC00928 posted by (C)shu君

こんな感じが予想されたので、

妻と長女は、試験会場のある鹿児島市に泊まってました。

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最近届いた焼酎です。


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最近飲んだ日本酒です。


飛露喜　特別純米かすみ生酒 posted by (C)shu君

飛露喜「特別純米」かすみざけ
上立ち香はわずかにこっくりと麹様に香ります。
含むと純米らしい栗甘な旨みと、僅かにフレッシュな渋味が混在。
結構な複雑さ♪。



寿喜心　純米にごり　『あいのゆめ』生詰め 720ml1 posted by (C)shu君


寿喜心　純米にごり　『あいのゆめ』生詰め 720ml2 posted by (C)shu君

愛媛県の首藤酒造さん。

愛媛県産米の飯米『愛のゆめ』を原料に微発泡性の薄濁り
純米酒を醸しだしました。スカッシュ系果実味飲料の口当たりが
楽しめる超軽快、超淡麗な純米酒のうすにごりです。
グレープフルーツのような芳香、甘み、薄濁りですので濁り成分が
舌に残らず、微炭酸のピリピリした感じと程よい酸味がスカッシュに
似た口当たりで、すっきりサラサラなのです。
まさに！スパークリングSAKEといった感じなのです。
通常のにごり酒とは違う、ほんのり滓の残った『うすにごり酒』。
ですが生詰めですので発泡性は強く残っており、開栓時の
吹きあがりはまさにシャンパンなみです。（※要注意）
キレの良い甘みを伴った酸味と爽快感が楽しいお酒です。

安くて、美味いですね。

★精米歩合：68％
★日本酒度：-2.0
★酸度：1.4
★アルコール度数：16度以上17度未満
★原材料名：米・米麹・
　　　　　　　　　愛媛県産 愛のゆめ100％使用


720ml：価格 1,050円 (税込)




夏田冬蔵　純米大吟醸　吟の精　無濾過火入れ1 posted by (C)shu君


夏田冬蔵　純米大吟醸　吟の精　無濾過火入れ2 posted by (C)shu君

秋田県の浅舞酒造さん。

夏田冬蔵　純米大吟醸　吟の精　無濾過火入れ　【中取り】

日本酒度 ±0
使用酵母 秋田今野酵母
精米歩合 吟の精　40％
酸度 1.4
アミノ酸度 0.7
アルコール度数 17°

1800ｍｌ　税込価格3,800円

なつたふゆぞうこのお酒については、
その年の最高のコンディションと考えて造ったものをお届けしたいと考えております。
試験的なものを含めて、蔵人も「わくわく」するような酒を造りたい・・・・、
それがこの「夏田冬蔵」の出発点です。
（出来のよくない時は、この銘柄で出しません。）年号にあえてBYをつけませんでした。
（しぼった年をお伝えするのがよりわかりやすいとの考えからです。）

これも、美味かったです。



天の戸 じゃごたろ 純米 にごり活性生1 posted by (C)shu君


天の戸 じゃごたろ 純米 にごり活性生2 posted by (C)shu君

同じ蔵の、天の戸 じゃごたろ 純米 にごり活性生。

使用酵母 秋田今野酵母NO29
精米歩合 秋田酒こまち　80％
アルコール度数 15°

1800ｍｌ　税込価格2,000円

ガスは元気よくはいっており、ピチピチと爽快♪甘味はそれほど出ておらず、
クリーミーでキレよくまとまってますね、旨味もアリ、
正直素直に美味しい♪気をつけないと飲みやすさから、
あっという間に四合瓶は空になります（笑）

個人的には、「あいのゆめ」でしょうかね～