2007年03月の記事
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ちょっと凹んでます
今日、物件を決める前に一度改装費用がどれぐらいかかるのか見積もりを出してもらおうと思い不動産の方と物件を見にいきました。そこの物件は元中華料理の居抜きで厨房が広くとってあり、もう少し狭くして、フロアーを広く使いたいと希望しました。狭くするのは可能ですが、カウンター裏に油等の汚れを分解する装置があってそれを新しくつくるにはかなりの費用がかかるとのこと。場所、駐車場にはまったく問題ないためできたらその物件で決めたいところですが、さすがに予算３００万の私には苦しい選択！今、おおまかな見積もりを出してもらっているのでそれ次第ですが、壁にぶち当たった感じです。お金があれば何でもできるけど、お金がなくてもできる。と信じて何かいい案、いい物件がないか探し中です。何もかもがはじめての私には楽しい反面、不安や店を一軒作る大変さがわかってきました。沢山の人が温かく見守ってくれているので、最初の段階では諦めません。自分のために頑張ります。
March 28, 2007
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もうすぐ
毎日のように走り回って物件を探していましたが、もうすぐ決定できそうです。いろいろな問題を少しでも解決できそうな物件をみつけました。あとは家賃がもう少し下がればもう決定です。食品衛生責任者講習の予約してきました。最近ワクワクして眠れません。物件が決まったらもう後戻りなんてできないので、あとは突っ走ります。絶対流行る店になる！！がんばるぞ～！！！！！
March 25, 2007
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ちょっと愚痴りたい
カフェを一緒にやる私のパートナーに対しての愚痴 本当は言っちゃいけないのかもしれませんが、本人にはいえないのですいません１、パートナーは共同経営でもなく、私が出資者です。２、パートナーは1ヶ月程前に仕事を辞め、今は無職のニートに近いです。このパートナーと知り合ったのは4年ほど前、私にも夢があり、パートナーにもカフェをやる夢がありました。私は、去年の年末に弟を事故で亡くし、しばらく立ち直ることができないでいました。でも、やっとの思いで少しは立ち直り、やりたかったカフェをやるのは今だ！と思い動きだし毎日が充実しています。ただ問題はパートナーが仕事もしてない、貯金もなくなりはじめ生活も危うくなってきた状態毎日毎日、不動産物件まわり！帰ったら、料理の練習やメニューを考える日々忙しいけど、楽しいです。でも、パートナーは、生活がやばい！だから早く店やってだったら、日払いのバイトでもなんでもやればいいやん、最初にそんなすぐにはできんし、自分がまだ働きたくないって言ったやん！！って心の中で思いながら電話まだ、動きだして2週間しかたってないし、何も経験もない、知識もない私がそんなにすぐなんでもできるわけない。なのに、朝、晩電話で、どう？どう？なにが！！って怒鳴りたくたくなります。同じ、カフェとゆう夢を持った人なら、多少なりとも本をよんだりして1週間やそこらで店ができないことぐらいわかるはずましてや、パートナーはバー、レストランの仕事を経験した人間ちょっと変な知識があるとおもって威張るな！！！！自分でニートって言ったなら、人に求めるな！！！私には、ニートではなくただのわがままにしか思えません。たった一言「早くして」私はマイペースかもしれんけど、自分の足を使って目でみて、耳で聞いて理解して、これでも手探りで頑張って、情報集めたり、少しでも足手まといにならないように料理の練習したり、経験者に少しでも追いつけるようになるか、パートナーが洋なら、私が和ができるようにと思っているのに・・・・なんだ！！その言いぐさは！そのあとにもう一言「俺は話合いしとるのに、なんで怒って言うの？」あきれて何も言えなかった・・・それからパートナーのいつもの口癖「まぁ、何も言わんとくで頼むでな」こいつは・・・何様？？？今は一人でもオープンさせても大丈夫なように温かみのあるこじんまりした感じの店を作ろうと考えています♪明日も早いので今日はおやすみなさい。
March 19, 2007
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ちょっと愚痴りたい
カフェを一緒にやる私のパートナーに対しての愚痴 本当は言っちゃいけないのかもしれませんが、本人にはいえないのですいません１、パートナーは共同経営でもなく、私が出資者です。２、パートナーは1ヶ月程前に仕事を辞め、今は無職のニートに近いです。このパートナーと知り合ったのは4年ほど前、私にも夢があり、パートナーにもカフェをやる夢がありました。私は、去年の年末に弟を事故で亡くし、しばらく立ち直ることができないでいました。でも、やっとの思いで少しは立ち直り、やりたかったカフェをやるのは今だ！と思い動きだし毎日が充実しています。ただ問題はパートナーが仕事もしてない、貯金もなくなりはじめ生活も危うくなってきた状態毎日毎日、不動産物件まわり！帰ったら、料理の練習やメニューを考える日々忙しいけど、楽しいです。でも、パートナーは、生活がやばい！だから早く店やってだったら、日払いのバイトでもなんでもやればいいやん、最初にそんなすぐにはできんし、自分がまだ働きたくないって言ったやん！！って心の中で思いながら電話まだ、動きだして2週間しかたってないし、何も経験もない、知識もない私がそんなにすぐなんでもできるわけない。なのに、朝、晩電話で、どう？どう？なにが！！って怒鳴りたくたくなります。同じ、カフェとゆう夢を持った人なら、多少なりとも本をよんだりして1週間やそこらで店ができないことぐらいわかるはずましてや、パートナーはバー、レストランの仕事を経験した人間ちょっと変な知識があるとおもって威張るな！！！！自分でニートって言ったなら、人に求めるな！！！私には、ニートではなくただのわがままにしか思えません。たった一言「早くして」私はマイペースかもしれんけど、自分の足を使って目でみて、耳で聞いて理解して、これでも手探りで頑張って、情報集めたり、少しでも足手まといにならないように料理の練習したり、経験者に少しでも追いつけるようになるか、パートナーが洋なら、私が和ができるようにと思っているのに・・・・なんだ！！その言いぐさは！そのあとにもう一言「俺は話合いしとるのに、なんで怒って言うの？」あきれて何も言えなかった・・・それからパートナーのいつもの口癖「まぁ、何も言わんとくで頼むでな」こいつは・・・何様？？？今は一人でもオープンさせても大丈夫なように温かみのあるこじんまりした感じの店を作ろうと考えています♪明日も早いので今日はおやすみなさい。
March 19, 2007
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不動産まわり♪
最近趣味のハンドメイドができなくてちょっと悲しいでも、昔からやりたっかたカフェを実現させるにはしょうがないんだけど・・・毎日不動産によって今は店舗を探し中不動産５件まわって全部で20件ほど紹介していただいたものの、いいと思った物件はたったの2件なかなかいい物件は見つからず足止め状態欲の出しすぎなのかなあまりお金をかけずに開業できる方法があったら誰か教えてください
March 16, 2007
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今日のスケジュール
今日のスケジュールAM8:00 パンの練習～ロールパン作り～ 手こねの練習 約１時間程パン生地を叩いてヘトヘト 一次醗酵 約60分自然発酵 ベンチタイム 形を整え20分乾かないように放置 二次醗酵 さすがに自然発酵は時間がかかるのでオーブンで30分ほど醗酵 焼き オーブンを200度に温め20分弱焼いて完成叩く作業を入念にしたおかげでふっくらとしたいい感じのパンが出来上がりました明日も朝からパン作りますPM1:30 物件探しのため不動産まわり １件目と２件目にはあまりいいところがなく、３件目に紹介していただいたところに２つほど良さそうな物件がありましたPM4:00 紹介していただいた物件回り ちょっと家賃は希望よりは高めでしたが両方とも場所もよくいい感じでしたPM5:30 スーパーで買い物 手作りケチャップを作るため材料の買出しPM7:30 ケチャップ作り開始 トマト１kgをグツグツにて裏ごし 玉ねぎ、にんにく、調味料をいれ弱火で煮るPM8:30 煮詰めて完成 １kgのトマトからできたのはほんの少しでした オムライスの上にかけるソース分ぐらいの量でした ジューサーで細かくしてからの方が沢山できるような気がするのでまた後日チャレンジしますPM9:30 リボンレイの作り方のレシピが届いたので早速作ってみました 【ツイステット スクウェアノット】とゆうのを作りました 携帯ストラップの大きさなので早くできるかと思いましたが、意外に時間がかかりましたPM11:00 ようやく完成さすがに今日は充実した一日でした明日も早起きして頑張るぞ
March 10, 2007
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初挑戦！
今日は初めてのパン作りに挑戦なかなか生地がまとまらず悪戦苦闘おもいっきり生地を叩きつけストレス発散やっとの思いで一次発酵生地の練りが足りなかったみたいで予想より膨らまずちょっと凹みぎみ・・・ガスを抜いて、形を整え２次発酵おっちょっと膨らんだそのまま焼き焼きで１５分チ～ンなんとか完成でも、やっぱり膨らみが足りず小さめのパン実が詰まった重たいパンが出来上がりました初めてにしてはカフェ開業を夢見ながら明日も頑張るゾホームベーカリー HBH917 天然酵母ふっくらパン屋さん 自動ホームベーカリー■送料無料■紅茶ミルクパン【リーガロイヤルホテル】
March 8, 2007
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もうすぐホワイトデイ☆
もうすぐホワイトデイですね。先日父にホワイトデイのお返しを作ってくれと言われたので、これはいい機会だと思い練習がてらにリボンレイの携帯ストラップを作ってみました。近くの雑貨・文具屋さんでリボンを大量購入 ↑そんなにいらんだろ・・・とゆうぐらい買ってしまったまぁ、それはいいとして印つけたり、縫ったり、編んだり・・・なんとか形にはなりました。完成したリボンレイストラップとかなり前に作ったミニミニポーチもセットにしました。貰った人嬉しいんかなぁ？と思いつつもラッピングなんとか完成やっぱリボンレイは難しいですが完成したときの達成感が味わえるのでますますはまりそうラッピング倶楽部
March 7, 2007
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はまりそう・・・
最近リボンレイの魅力にひきこまれてしまいました最初は布小物を作っていたのですが、煮詰まってきてコサージュに走りそうになったときに参考のためにいろんな作家さんのホームページにお邪魔してました。そのときに・・・『リボンレイ』発見見事にビビッときてしまいました。ぶきっちょな私なので簡単な物からと思いましたが、それがなかなか悲しいことに見事にブサイクなリボンレイ皆さんには恥ずかしくてお見せできないのが残念ですが・・・挫けずに出来上がりましたら写真アップしますね
March 5, 2007
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できたっ！
前回裁断までした布達が一部ですが完成しました答えは、がま口でしたでも、裁断しすぎて金具が足りなくて...まだはっきりとは決まっていませんが、機会があれば地元のフリーマーケットに出店しようかな～と思っています
March 1, 2007
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- 競馬全般
- [41]園田～兵庫チャンピオンシップ予…
- (2026-05-06 15:02:49)
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- 『眠らない大陸クロノス』について語…
- 三ペン神（完）
- (2026-04-27 04:29:39)
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- 模型やってる人、おいで！
- レイアウトの製作（その３３６＋α）…
- (2026-05-06 17:59:28)
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