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2020.08.10
テーマ： 楽天レシピ(165382)
カテゴリ： 楽天レシピ
4分休めて柔らか唐揚げ
料理名：4分休めて柔らか唐揚げ
作者： Suzhoutomo
■材料（２人分）
鶏もも肉 / 300g
★酒 / 大さじ2
★水 / 大さじ2
★醤油 / 大さじ2
★塩 / 小さじ1/2
★擦りにんにく / 一片分
★ブラックペッパー / 小さじ1/2
片栗粉 / 大さじ3
サラダ油 / 200ml
■レシピを考えた人のコメント
先週はカチカチ衣に揚がり失敗で（－＿－；
納得できずに色々考えた上での試作です。
原因は... 作り手の短気な性分でした。
詳細を楽天レシピで見る
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「唐揚げは手抜き」スッキリの放送めぐり物議 一部では発言男性への誹謗中傷も - 記事詳細｜Infoseekニュース
『手抜き料理... 』
私の手抜きは鍋料理や丼ものでしょうか（＊＾0＾＊）
鍋は出汁が旨けりゃ後は魚や肉・あるもの野菜を入れてコトコト煮るだけで完了ですし、
丼ものも出汁が旨けりゃ後は玉ねぎと鶏・豚・牛肉、生たまごとご飯があれば完了です。
今の時期、キッチンに立った時 ”なんか面倒だな...” と感じてしまったら豚丼が多いですね。
それでも食べたい揚げ物と言えば トンカツや唐揚げでしょうか。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kokouki/cabinet/yokoyama/bktp-500-400-001.jpg?_ex=240x240)
「唐揚げは手抜き」
いやぁ~ そりゃ唐揚げを揚げた事の無い方が言える言葉だと思うのですが (-_-;
確かに揚げ時間は表1分・裏返して1分・休ませ4分・最後に10~15秒の仕上げ揚げで完了。
でも... 揚げる前工程で味付けをして片栗粉を塗し形を整えるとか結構手間作業がありますから。
食べたいのに面倒と感じる時は【唐揚げ粉】を塗して揚げるだけの手抜きもしますが、
それでもタイマーを使って揚げ時間をきっちり計りながら揚げてます。
如何に美味しくて柔らかな唐揚げを揚げるかが揚げ物のポイントだと思ってますので。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/bargain-plaza/cabinet/kitchinware/ondokeitenpura1.jpg?_ex=240x240)
「唐揚げは手抜き」と言ってる方は唐揚げを美味くないと感じてるのかも知れませんね？
例えばKFCのオリジナルチキン...
家で色んな香辛料を試せばスーパーで売られてるフライドチキンレベルにはなりますが。
KFCのオリジナルチキンの味には程遠くて未だに揚げられていません。
揚げ物は素揚げやフライもの、天ぷらも含め火加減や揚げ時間・油の温度が重要で。
わざわざ温度計付き天ぷら鍋を購入して揚げてますが... やっぱり難しいと感じてます。
唯一トンカツだけは安定して上手く揚げられるようになり 美味しく食べてます（＊＾0＾＊）
料理名：4分休めて柔らか唐揚げ
作者： Suzhoutomo
■材料（２人分）
鶏もも肉 / 300g
★酒 / 大さじ2
★水 / 大さじ2
★醤油 / 大さじ2
★塩 / 小さじ1/2
★擦りにんにく / 一片分
★ブラックペッパー / 小さじ1/2
片栗粉 / 大さじ3
サラダ油 / 200ml
■レシピを考えた人のコメント
先週はカチカチ衣に揚がり失敗で（－＿－；
納得できずに色々考えた上での試作です。
原因は... 作り手の短気な性分でした。
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「唐揚げは手抜き」スッキリの放送めぐり物議 一部では発言男性への誹謗中傷も - 記事詳細｜Infoseekニュース
朝の情報番組「スッキリ」（日本テレビ系）の2020年8月10日の放送で、街頭インタビューに答えた男性が「手抜きだと思う料理」に「唐揚げ」を挙げたことが物議を醸している。ツイッター上では唐揚げ調理の手間を訴える投稿が相次ぎ、「手抜き」「唐揚げ」というワードがトレンド1位となった。一方、インタビューに答…
『手抜き料理... 』
私の手抜きは鍋料理や丼ものでしょうか（＊＾0＾＊）
鍋は出汁が旨けりゃ後は魚や肉・あるもの野菜を入れてコトコト煮るだけで完了ですし、
丼ものも出汁が旨けりゃ後は玉ねぎと鶏・豚・牛肉、生たまごとご飯があれば完了です。
今の時期、キッチンに立った時 ”なんか面倒だな...” と感じてしまったら豚丼が多いですね。
それでも食べたい揚げ物と言えば トンカツや唐揚げでしょうか。
「唐揚げは手抜き」
いやぁ~ そりゃ唐揚げを揚げた事の無い方が言える言葉だと思うのですが (-_-;
確かに揚げ時間は表1分・裏返して1分・休ませ4分・最後に10~15秒の仕上げ揚げで完了。
でも... 揚げる前工程で味付けをして片栗粉を塗し形を整えるとか結構手間作業がありますから。
食べたいのに面倒と感じる時は【唐揚げ粉】を塗して揚げるだけの手抜きもしますが、
それでもタイマーを使って揚げ時間をきっちり計りながら揚げてます。
如何に美味しくて柔らかな唐揚げを揚げるかが揚げ物のポイントだと思ってますので。
「唐揚げは手抜き」と言ってる方は唐揚げを美味くないと感じてるのかも知れませんね？
例えばKFCのオリジナルチキン...
家で色んな香辛料を試せばスーパーで売られてるフライドチキンレベルにはなりますが。
KFCのオリジナルチキンの味には程遠くて未だに揚げられていません。
揚げ物は素揚げやフライもの、天ぷらも含め火加減や揚げ時間・油の温度が重要で。
わざわざ温度計付き天ぷら鍋を購入して揚げてますが... やっぱり難しいと感じてます。
唯一トンカツだけは安定して上手く揚げられるようになり 美味しく食べてます（＊＾0＾＊）
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最終更新日
2020.08.10 23:24:04
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