■「”永遠の美しさ”と酵素”を科学する」・・・Ver.02(47度の野菜スープ）

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飯田ようこ

10代にUSの大地に誓った「３つ目の夢」を叶え、新たな一歩を踏み出しました。母、ビジネスウーマン、女として、精神的にも経済的にも自立した人間として社会へも貢献したい。そして、セクシーエレガントな人生を歩み続けます♪

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2010年01月23日

カテゴリ：身体（美）＆健康

朝の始まりを、４７度以下温度の野菜スープでスタートすることもおススメします。

温度がポイントです！
体に一番大切な酵素は４８度でほぼ破壊されてしまいます。
野菜に入っている全ての栄養と酵素を１００%摂取するための温度ですね。

私は週に２～３日朝食にしていますので、
「生命力アップようこの優しいスープ♪」と命名しました。

ちなみに私、元世界おもてなし料理研究家であったのです。
現在は「食と生活のデザイナー」との肩書きに生まれ変わりましたぁ。

食材はキャベツ、玉ねぎ、トマト、にんじん、ピーマン(または、セロリ)を
お好みのサイズにカットします。

＜キャベツの効能＞

胃腸の働きを助け便通を促し、腎臓の働きを高め、水分の代謝を上げます。

＜玉ねぎの効能＞

利尿作用が強く血糖値や血圧を下げます。

＜トマトの効能＞

含まれているリコピンには脂肪の燃焼を助ける効果があります。

＜ピーマンやセロリの効能＞

イライラなどのストレスを緩和します。

＜にんじん＞

コラーゲンの合成など等の効果があります。

はい、では仕込みについてです。

野菜に含まれている酵素を１００%摂取するのですから、
４８度以上の加熱は禁物です。
前の晩から簡単な仕込をいたします。

カットした野菜をお鍋に入れて常温で一晩おきます。
(スープやブイヨンは、できれば添加物の入っていないものが
おススメですが、そこまで神経質になる必要はないです・・・)

朝、そのままお鍋を温度に気をつけて加熱するだけです！

お好みで塩とコショウを入れてください。

もし、４８～５０度程度であれば、酵素は多少残っています。
また、野菜に含まれる「ビタミンC、βカロチン、カリウム、ビタミンＢ１、
ビタミンＢ２、ビタミンＥ、カルシウム、鉄、食物繊維・・・」
などは生(活)きています。

あまり気にしないことも大切ですね♪
ゆる～く考えることも心の栄養ですから・・・

酵素は食物からしか摂取できませんので、
「生命力アップようこの優しいスープ」を女性も男性も、
カラダのなかから作る”永遠の美しさ”を得るために
一度お試しくださいm(__)m♪

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