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2004年04月の記事
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プリンとコーヒーゼリーでオヤツにしよう♪
先日たみっちさんのＨＰでキリ番踏ませていただきました。キリプレのハートフックが今朝届きましたヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ！ たみちゃんThank ☆☆** v(oб▽бo)v**☆☆ Youとっても可愛いお手紙が添えられてて感激です☆彡 ヤンチャ姫が良く寝てるぅＺｚｚ・・ｏ(＿＿*)。。oＯ(熟睡中)先に私は朝食を・・・昨日焼いたブリオッシュ食パンをトーストして♪トーストするとサクサクして、ほんのり甘くて発酵バターの香りが最高！いつもなら、トーストにはマーガリンが定番の私今朝は何もつけなくても美味しくいただけました(。・-・。)フフささ！寝てる間に何作ろう？そうだ！プリンとゼリーにしよう♪今日のキャストウエッジウッド 珈琲ギフト ゼライス ゼラチンA-U【5月11日お届け】人気の美味しい卵40個入り三温糖**コーヒーゼリー**コーヒー ７５０ｃｃ粉ゼラチン １０ｇ砂糖 お好みで********************カスタードプディング**卵 LLサイズ３個牛乳 ５００ｃｃ三温糖 ８０ｇバニラエッセンス 少々カラメルソース 三温糖８０ｇ*********************** プルプルの出来上がり♪手作りプリンはプリン嫌いのヤンチャ姫にも好評なのです＾＾♪今日のオヤツはこれに決まり～！
2004.04.30
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気を取り直してＨＢおまかせブリオッシュ♪
昨日の食パン・・・いったい何が原因かも解らないまま・・・どうしようか？ちょっと悩みながらももう１回焼いてみよう！（保険のため？スーパーの特売のバターロールを買ってきたりして＾＾；）また、寝る前にセットです♪今日のキャスト国産強力小麦粉 春よ恋ブレンドホシノ 天然酵母パン種明治発酵バター 450g**********************強力粉（春よ恋） ２５０ｇホシノ生種 ２０ｇ卵 １個牛乳 卵とあわせて１８０ｃｃ明治発酵バター ３０ｇ（いつもより多め）砂糖 ３０ｇ（いつもより多め）塩 ３ｇ**********************さてさてセットして私は Ｚｚｚ・・ｏ(＿＿*)。。oＯ(熟睡中)朝、いい香りがして目が覚めると、焼き上がり１５分前・・・そのまま２度寝に突入・・・(－－；)起きたのは・・・(￣￣￣∇￣￣￣; ｱﾘｬ? 焼きあがってから１時間半も経っちゃってるよぉρ(｡ ｡､ )急いでパンを見に行くと あらら・・・ちょっとしぼんじゃった？（汗）でもフンワリしてるし♪味は最高！昨日のはやっぱりなんだったんでしょう？？？今日はリサイクルショップ巡りをしてきました(*^^)v掘り出し物 み～つけた(=⌒ー⌒=)ニコニコ!!保温調理鍋<まほうなべ>5.2L（楽天ではココが１番安くて、１４２００円）それがなんと！２５００円で買えちゃいました～！もちろん新品未使用！さ～！何作ろうかな～？うふふ♪ (*￣ー￣)ｖ
2004.04.29
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なんでだろう・・・？
何故だ？？？なんでなんだ～～～？？？朝から疑問・・・え？何悩んでるって？いや・・・今朝の事なんだけど・・・昨日寝る前に、食パンセットして寝たんですホシノと春よ恋で・・・配合はいつもの普通の食パンと何も変わらず。すっごくいい香りで目が覚めて！幸せ気分も束の間・・・冷めてから切ってみるとΣ(￣口￣；；クラストはいつもと変わりないんだけど・・・クラムがベトベト・・・(＠＠;;;)どうなってんの 生焼けって感じでもないし・・・だけど食べられません！~(-゛-;)~うーん・・・・これって何なんでしょう？(´ヘ｀;)ハァ仕方が無いから、朝からうどん・・・（ご飯も無かったので・・・）はぁぁ・・・(-_＼)(/_-)：
2004.04.28
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デニッシュに挑戦!!!(ー_ー;)ｳｰﾝ､､､
朝から雨・・・それも大雨～！風もきつくて・・・ちょっとでも窓を開けようものなら雨が吹き込んでくる洗濯機がベランダにあるわが家ちょっとおさまるまでは洗濯も出来ません＾＾；で、朝から何を思ったか？(笑)デニッシュ食パンに挑戦してみよう！昨日久しぶりに買い物に行った時（ヤンチャ姫の体調が悪くて、１週間外に出てなかったのだ＾＾；）たまたまスーパーで『手作りフェアー』なるものをやっていて食パン型や、ケーキの型が半額だったのだ！欲しいなぁと思ってた食パン型・パウンド型・シフォン型を（σ￣。￣）σ ゲッツ!!!! パウンド型・・・何故にパイレックス？パイレックスのパウンド型、これは結構使えるヤツなのです＾＾パウンドケーキだけでなく、グラタンやラザニア、プリン・ムース・ゼリーと何にでも使えてこのまま食卓に出せるのです(。・-・。)フフ単なる手抜き・・・洗い物を減らそう！ってだけやったりしますが・・・(笑)買ったら使いたいσ(・。・。)なので、食パン型を使ってデニッシュ食パン♪に挑戦です。今日のキャスト国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド 明治 シートバター無塩ホシノ天然酵母パン種**********************強力粉（春よ恋） ３００ｇホシノ生種 ２０ｇ牛乳 卵とあわせて２００ｃｃになるように卵 １個砂糖 ３０ｇ塩 ５ｇシートバター １００ｇ**********************生地はＨＢで作って、冷蔵庫で冷してバターを折り込む・・・~(-゛-;)~うーん・・・・バターの折り込みって結構難しいのね・・・（汗）何とか折り込んで型に収めて二次発酵後、１８０℃で３０分アレレレ!?(･_･;? 真ん中焼けてない・・・（滝汗）仕方ないからもう１回・・・焦げそうなのでフタをして１８０℃で１０分。うぅぅぅぅん？ まだ怪しいぞ・・・もう１回この後１８０℃で１０分を２回繰り返して・・・ 焼き上がり♪型から出すとつぶれちゃいそうなので(笑)画像は型のまま＾＾バターの量・・・ちょっとビックリです・・・。きっとしばらくは作りません＾＾；でもね、バターたっぷりで美味しかった～！(;￣ー￣A アセアセ・・・
2004.04.27
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初の手ごねパン
初めて手ごねに挑戦です！何故手ごね？いや・・・気分です。気分・・・。今日のキャスト白神酵母セットドライ クランベリー ドライ ブルーベリー小岩井オレンジマーマレード**********************強力粉（白神ブレンド） ２００ｇ白神こだま酵母 ２.５ｇ水 １５０ｃｃ砂糖（喜美良） １０ｇ塩（ラウシップ） ３ｇオレンジマーマレード ３０ｇドライブルーベリー ２５ｇドライクランベリー ２５ｇ**********************緊張の手ごね！なんせ、ヤンチャ姫がおとなしい間にやってしまわないとダメなんだから・・・グチャグチャ コネコネ・・・ヽ（￣￣∇￣￣）ノ (。・-・。)フフ ちょっとストレス解消になるかも？？？(笑)こね終わる時にドライフルーツをマゼマゼ（形を綺麗に残したかった）１時発酵はボールの中（ラップを掛けて）ベランダへ～しばらくして見てみると・・・w(^o^)w オォ- いい具合に発酵してるじゃん♪成形して（といってもひとまとめにしただけ＾＾；）天板にオーブンシートをひいて、その上に！ボールをかぶせて、またまたベランダへ～(*^_^*)ちょっと気温が低めだから・・・お日様二次発酵は １時間弱かな？上から粉を掛けて、苦手なクープを・・・（はぁぁぁ・・・）１８０度のオーブンで焼くこと２５分 ドライフルーツを入れてからは、こねてないので形が綺麗に残ってる。ところどころ甘酸っぱくて♪とっても美味しかったのでした～ｳﾌﾌヽ( ￣ー￣)ﾉ ｳﾌﾌクープナイフがあったら、もうちょっと綺麗なクープが入れられるかな～？ クープナイフの値段の差・・・これって一体何の差？高い方が使いやすかったりするのかな～？
2004.04.25
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簡単手作りチョコレートムース(*^_^*)
今日はパンをちょっと休んでオヤツにチョコレートムースを作ってみました♪チョコレートムースなんて・・・いったい何年ぶりに作るんだろう・・・？(笑)レシピも記憶をたどって私流です f(^-^; ポリポリ今日のキャストロッテ L10ガーナミルク生クリーム明治乳業 明治北海道牛乳粉ゼラチンAU ラムエッセンス*********************板チョコ ２００ｇ前後牛乳 １８０ｃｃ生クリーム ２００ｃｃ粉ゼラチン ５ｇ水 ２０ｃｃラムエッセンス 少々*********************１、鍋で牛乳を沸かしてチョコレートを入れて溶かす２、粉ゼラチンを水に入れてふやかして、１に入れて溶かす３、生クリームを７～８分立てにする４、１を冷まして３と合わせ、ラムエッセンスを少し入れる５、４を型に入れて冷蔵庫で１時間くらい冷すと出来上がりね、ね、、、簡単でしょ(*^^)v 出来上がったのがこれ！適当な型が無かったら、ボールにいれて冷蔵庫に入れてもＯＫ！湯煎でまわりをちょっとだけ溶かすと、簡単に型から外れます♪生クリームでまわりを飾れば、豪華なデザートにもなるかな？
2004.04.24
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ホシノ酵母と春よ恋で食パン
久しぶりにホシノ 天然酵母パン種の種起こしをした。ここのところ、ホシノといえば丹沢酵母を使ってたのでホント久しぶりなのだ！昨夜寝る前にＨＢにセットして、早速食パンを焼いてみた＾＾今日のキャストホシノ 天然酵母パン種国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド 明治発酵バター 450gチルミル あゆみ 950g材料はいたってシンプルに(*^_^*)************************強力粉（春よ恋） ２５０ｇホシノ生種 ２０ｇ水 １７０ｃｃ発酵バター １０ｇチルミル ２０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇ************************天然酵母食パンコースは７時間寝る前にセットすれば、朝起きた時にちょうど焼き上がりなのだ！ 私がぐっすり寝てる間に頑張ってくれたようです♪象印 BB-HS10最近こんなに膨らんだの見て無かったよな～？なんて思うくらい、しっかり釜伸びしてくれましたヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ！ホシノ酵母と春よ恋とっても相性が良いのかな～？風味も甘みも最高でした！！
2004.04.23
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中途半端に残ったカレーは・・・
２～３日前に作ったカレー何だか中途半端に残ったまま・・・カレーうどんにするにはちょっと少ないし・・・パンにでもするしかないかな？(笑)今日のキャスト国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド白神こだま酵母ドライあらびきロングウィンナーチルミル あゆみ 950g********************強力粉（春よ恋） ２５０ｇ白神こだま酵母 ２.５ｇ水 １７０ｃｃ森永チルミル ２０ｇバター ２０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇ卵（ドリュール用）残り物のカレー 適宜ロングウィンナー ４本********************普通の生地コースで出来た生地にカレーを包んで、残った生地にはロングウィンナーそして・・・ピーカンの大阪地方発酵はもちろん太陽におまかせ！（３０分くらいでフワフワに発酵）今日はシンプルに塗り卵だけで焼いてみました。 今日のランチ♪~(-゛-;)~うーん・・・・本格ミックスシュレッドチーズチーズが無いと物足りないのか？？？ヤンチャ姫さま・・・パンをはがしてウィンナーだけ食べてるし・・・((((＿ ＿|||))))焼立てで美味しかったのにな～(-。-) ボソッ
2004.04.22
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メロンパンに挑戦だ～！＠(*￣0￣)/ オゥッ!!
以前から・・・『作ってみたいな～』と『じゃまくさそうだな～』が、私の中で葛藤してたメロンパンたみっちさんの日記を見てとっても作ってみたくなって挑戦です！でも・・・同じ作るならちょっとオリジナルなもの（？）をとメープル風味にしてみました(*^_^*)今日のキャストソントン メープルシート国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド 日清製粉 バイオレット薄力粉パネトーネマザー粉末(酵母入)チルミル あゆみ 950gよつば バター無塩 450g**********************強力粉（春よ恋） ２００ｇ薄力粉（バイオレット） ５０ｇパネトーネマザー（酵母入）５ｇ水 １８０ｃｃ森永チルミル ２０ｇバター ２０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇメープルシート 1/6枚+++クッキー生地+++薄力粉（バイオレット）２００ｇベーキングパウダー ２.５ｇバター ８０ｇ砂糖 ６０ｇ卵 １個バニラエッセンス 少々**********************ＨＢで生地を作ってる間に、クッキー生地を作って冷蔵庫へパンの生地が出来たら、メープルシートを折り込んでマーブルになるように♪そして、分割してクッキー生地をかぶせていく文字にするとじゃまくさそう？(笑)でも、やってみるとなかなか楽しかったりして(*^_^*) 焼き上がりはこんな感じ♪クッキーの上にホントはグラニュー糖をまぶすのだけど、省略してます・・・何故なら・・・姫が食べるとまわりが砂糖だらけになるからです・・・（汗）焼き立て、ちょっと冷めた頃は美味しいの(。・-・。)フフでもね・・・ちょっと時間が経つと・・・何だか上のクッキー生地が、甘食（みんな知ってるかな？）みたいになって・・・ちょっと違うんだな～(￣～￣;)ウーン・・・パントリーの甘食クッキー生地・・・まだまだ改良の余地は有りそうですが・・・なんとか初めてにしては美味しく出来上がりましためざすはココのメロンパンの食感！美味しいんだな～(*^_^*)どんきほ～てのメロンパン(冷凍生地）ところで・・・フォローアップミルクを替えてみました！いや・・・大した理由じゃないんだけど・・・ずっと明治ステップを飲んでたわが家のヤンチャ姫さまそろそろ無くなるからと、ドラッグストアーにパン用にスキムミルクを買いに行った・・・たまたま森永チルミルの特売やってて、これを買ってみたんだけど・・・フォローアップミルクの栄養分・・・高温じゃどのくらい残るのかな～？と、素朴な疑問が・・・(笑)知ってる方がいらしたら教えてくださいm(_ _)mペコリ
2004.04.21
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タイマーで白神こだま
昨日の夜、『(´ヘ｀;)ハァ 何だかやる気ないぞぉ・・・』でも・・・明日の朝のパンも無いな～・・・この時点ですでに午前０時を回ってた・・・（汗）ここはＨＢくんにタイマーで頑張ってもらうしかないな～ってことで普通の食パンに決定！普通の食パンとは言っても、やっぱ朝から焼きたては美味いよな(*^_^*)今日のキャスト白神こだま酵母ドライ国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド日清製粉 スーパーキング パン用最強力粉スーパーカメリア明治ステップ大缶980g********************強力粉春よ恋 １００ｇスーパーキング ７５ｇスーパーカメリア ７５ｇ白神こだま酵母 ３ｇ水 １８０ｃｃ明治ステップ ２０ｇバター １０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇ********************材料全部をパンケースに入れてタイマーセットそして、朝起きると同時に焼き上がりのメロディーが♪とってもいい香りでのお目覚めですぅヾ(＠⌒ー⌒＠)ノおはよう うまくやけてるか心配だったけど・・・ちょっと背が低めながらも美味しく焼けてました(*^_^*)今回のブレンド・・・~(-゛-;)~うーん・・・・やっぱり春よ恋の風味はしないな～ブレンドすると、春よ恋は負けちゃうようですでも、食感は口溶けがとっても良くてクラストはパリパリしてひきがいいよなんとなくスーパーキングの１人勝ちって感じの食パンでした(笑)今日はメロンパン仕込中明日の日記をお楽しみに～(。・-・。)フフ
2004.04.20
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麺から手作りサラダうどん
欲しいな～！って思ってたパスタマシーン購入しました！ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ！ご家庭で気軽にお手製パスタ*カセット式パスタマシーン私が買ったのはこれ！色んなお店で色んなパスタマシーンを見たけど・・・どれがいいのか解らない~(-゛-;)~うーん・・・・いったんは買わずに帰ってきたんだけど・・・次の日に、家から１番近くのホームセンターにティッシュを買いに行って・・・目が合ってしまった～！(笑)・・・値段も、たまたま特売やってたから、税込みで２０００円を切ってた＾＾お試しに買うには丁度いい感じ？と、連れて帰ってきてしまった(笑)買ったら、やっぱり使いたい！昨日早速作ってみました♪今日のキャスト国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド バイオレット麺つゆ 濃縮タイプ (セット)小倉さんのマヨネーズ☆卵アレルギーが出にくい卵マヨネーズ美味しいんです！このマヨネーズ(*^_^*)********************春よ恋 １５０ｇバイオレット １５０ｇ塩 ５ｇ水 ７０ｃｃ卵 １個********************材料をＨＢのパンケースに全て入れてクッキー・パスタコースでＧＯ！ １３分ほどで生地が出来上がり～！パンケースから取り出して、ま～るくまとめてラップで包んで冷蔵庫にポイッ (/・・)/ ⌒ ○そのまま２時間以上寝かせた生地をパスタマシーンで、伸ばして切る＾＾w(￣o￣)w ｵｵｰ! 麺作りって簡単じゃん♪２０分ほど茹でたうどんを冷たいお水で洗って、上には冷しゃぶときゅうり、えのきだけ、トマトなど（お好みで何でもＯＫ！） 薄めためんつゆをかけて、マヨネーズ、鰹節、ゴマなどでトッピングするだけ（要は和風冷麺って感じ） 素麺や、冷麦、和蕎麦など、麺は何でもＯＫ！よんこれからの季節、わが家ではこんな麺の登場回数が多くなるな～♪それにしても・・・パスタマシーン恐るべし！！こんなに優れものだとは思いませんでしたパン作り同様、麺作りにもハマりそうだ～～～(笑)
2004.04.19
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のんびり日曜♪今日のランチは・・・もちろんパンで決まり～！
ゴロゴロのんびりな日曜日♪とは言うものの・・・わが家には日曜日は関係なかったりするんだけどね＾＾；ダ～はいつもどおりにご出勤＾＾さ～！夕方からお天気が崩れるらしいから洗濯して！布団も干して！あ！布団干したら出かけられないよな～（汗）久しぶりに焼きたてのお惣菜パンでランチと行きますか(。・-・。)フフ今日のキャスト国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド白神こだま酵母ドライ明治ステップ大缶980g明治発酵バター 450g本格ミックスシュレッドチーズ 1kgとりあえず生地の仕込みだな～＾＾*************************強力粉（春よ恋） ２５０ｇ水 １７０ｃｃ白神こだま酵母 ３ｇフォローアップミルク ２０ｇ発酵バター ２０ｇ砂糖 ２０ｇ 塩 ３ｇ荒引きロングウィンナー ４本明太子 少し小さいハンバーグ ２個エビフライ ２本シュレッドチーズ 適宜刻みパセリ 適宜調味料 お好みで*************************とりあえず・・・と仕込みに入ったので、ＨＢくんが頑張ってくれてる間に冷蔵庫を物色(笑)成形後、とってもお天気が良いから、もちろん！お日様発酵に決まり～♪と、意気揚々とベランダへ～ＧＯ！あ！特等席は布団が占領してるよ・・・(⌒o⌒;A暖かそうな洗濯機の上において、待つこと４５分くらいでフンワリ発酵してるよぉ♪１８０℃で２０分 今日のランチはこれに決まり！ロングウィンナーロール（プレーンなチーズと、明太マヨチーズ２本ずつ）ハンバーグチーズ（お弁当用に焼いて冷凍してたの２個）エビフライロール（冷凍のお弁当エビフライ２個）それにしても・・・携帯だと、やっぱり画像悪いな～（ちょっとぶれてるし・・・）久しぶりの白神こだま(*^_^*)フンワリとしたパンに仕上げてくれました。☆^v(*^∇')乂('∇^*)v^☆ヤッタネ!!
2004.04.18
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ＨＢまかせのオレンジブレッド♪
何だか久しぶりにパンが焼けるぞぉ！（やっと菓子パンがなくなったぁ！！）２～３日焼いてないだけなのに・・・やっぱり焼きたての香りがなつかしくなるぅぅぅぅ！(笑)オレンジブレッドが食べたくて、オレンジピールを買ってあったから余計かな～？今日のキャスト国産強力小麦粉 春よ恋ブレンドパネトーネマザー粉末(酵母入)オレンジピールオレンジマーマレード**********************強力粉（春よ恋） ２５０ｇ水 １７０ｃｃパネトーネマザー（酵母入）５ｇフォローアップミルク ２０ｇバター １０ｇ塩 ３ｇオレンジマーマレード ３０ｇオレンジピール ５０ｇ **********************砂糖の変わりにマーマレードを入れてみました♪ 黄色のプツプツがさわやかでしょ？焼き上がりはフンワリしてて、オレンジの香りが食欲をそそります＾＾ちょっと暑くて食欲が落ちてきた時にぴったりのさわやか系のパンですよぉ♪（お疲れモードの私。。。美味しく食べられました＾＾）それにしても・・・年齢とともに食べ物の好みって変わってくるのかな～？子供の頃、フルーツ系のパンやケーキは苦手だったのに・・・最近やけに美味しく感じるんですよね～(。・-・。)フフ
2004.04.17
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欲しいな♪欲しいな♪
昨日の焼きうどんのような手作りパスタ(笑)だけどね・・・ダ～もヤンチャ姫もパクパク（ ＾ｏ＾）（ ＾－＾）（＾～＾） モグモグ♪いや～！！メッチャ嬉しい！(*^^)vでもね・・・ゴチソウサマ(￣人￣)のあとに・・・｢もうちょっと細かったらもっと美味しいんやけどなぁ｣(-。-) ボソッと、ダ～がつぶやいた(笑)いや・・・私も思ってたから反論は出来ません！(_ _。)・・・シュンでね・・・楽天ショッピングをブラブラあ～！パスタマシーンが欲しいな アトラスパスタマシン カセット式パスタマシーン パスタメイカーMAZZANTY 電動式パスタマシーン いや～高いの安いの・・・手動 電動・・・いろいろあるのだ・・・今日はちょっとホームセンター巡りをしてきます♪手ごろな値段でいいのがあったらゲットしてくるつもりでも・・・無かったら楽天で決めよう！
2004.04.15
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初めて作る《生パスタ》・・・どうにか出来上がり♪
今日は朝から雨、ヽ｀、ヽ｀个o(・_・。)｀ヽ、｀ヽなんだか久しぶりの雨で、パンを焼きたいところだけど・・・昨日焼いた食パンがほとんど残ってるし・・・ダ～が持って帰ってきた菓子パンたちも、まだまだいっぱい残ってるたまには何か変わった物を作ってみよう！実は・・・昨日ヤンチャ姫を連れて梅田をブラブラq(・・;q)))) ((((p;・・)p欲しかったのはオレンジピール無事に(σ｀・ω・´)σゲッツッ!!!!してさらにウロウロ目に付いてしまった＾＾デュラムセモリナ粉こんなのネットでしか買えないだろうな～？なんて思ってたから、買い物かごにポイッ (/・・)/ ⌒ ○早速使ってパスタを打ってみよう！とは言っても、やったことないし・・・レシピも知らない・・・ネットで検索しても、色んなレシピがあるよぉま、そこはアバウトなσ(б。б)何種類かレシピを見て、勝手に分量決めちゃいましたヾ(^o^;オイオイ・・・上手く出来たら、また夜にレシピと画像upしまっす((o(δ_δ;)o))ドキドキ だ・・・誰？焼きうどん？って言ってるのは？？？（苦笑）どうにか出来上がった初パスタ！目指すは『フィットチーネ』のはずが・・・どう見てもうどんじゃん(￣▽￣;)でも、結構美味しかったかも♪もしこれを見て作ってみようと思った方、もっと薄く伸ばして下さいね(笑)（いいのよアバウトなんだもんσ(б。б)）*********************デュラムセモリナ粉 １００ｇ春よ恋ブレンド １００ｇバイオレット ５０ｇ卵（ＬＬ） ２個オリーブオイル 小さじ２塩 ひとつまみ *********************具には冷蔵庫に有るもの集合！！（ほうれん草・シメジ・自家製パンチェッタ・明太子）パンチェッタのレシピはmebhi（まぶはい）さん の所のを参考にさせていただきました♪*****今日のキャスト*****
2004.04.14
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パンの香りで目覚めた朝♪
今朝はパンの焼ける香りで目覚めました♪いつもより、ちょっとだけ早起きだけど・・・なんだかとっても目覚めが良いな♪もしかして、焼きたての香りがアロマの役目を果たしてる？(笑)今日のキャストスーパーキング パン用最強力粉スーパーカメリア国産強力小麦粉 春よ恋ブレンドホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)明治ステップ小缶**********************強力粉**春よ恋 ５０ｇスーパーキング １００ｇスーパーカメリア １００ｇホシノ生種 １３ｇくらい水 １８０ｃｃ明治ステップ ２０ｇバター １０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇ********************ちょっと遊び心（？）ブレンドしてみました♪寝る前に天然酵母食パンコース（７時間）でスイッチオン♪ちょうど起きる頃に焼きあがり～(*^_^*) とっても香りが良くて、釜伸びも最高！（中途半端に残ってたちょっと時間の経ちすぎた生種なのに・・・）まだ食べてないけど・・・食べるのが楽しみ～ﾜｸﾜｸ ((o(⌒∇⌒ o)(o ⌒∇⌒)o))ﾜｸﾜｸ こっちは昨日の夜冷蔵庫で眠らせておいたウィンナーロール今朝はちょっとクープを入れて、マヨネーズとチーズとブラックペッパーをトッピングクープを入れたから？ちょっと横に広がっちゃった＾＾；朝からとっても美味しく頂きました～♪****************************************ダ～がまた菓子パンを山ほど貰ってきた＾＾（焼く前にお土産あるぞぉ！って言ってくれ～！！）もしかして・・・もしかして・・・σ(б。б)しばらくパン焼けない？？？****************************************
2004.04.13
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ロングウィンナーロール焼きあがりました♪
土曜日の動物園の疲れもやっと取れて・・・（歳のせいか？疲れが取れないんだよね～＾＾；）今日もヤンチャ姫と┏(￣ｰ￣;)┛=3=3ｳﾛｳﾛε=ε=┏( ￣ｰ￣)┛放浪の旅・・・夕方6時頃から、姫はやっとお昼寝(m___ __)m。。 zz ZZおやすみぃ♪さ！短時間の勝負だ～！たまには成形パン作りたいよな～（この前スーパーで特売してたロングウィンナーを使おう♪）今日のキャスト国産強力小麦粉 春よ恋ブレンドパネトーネマザー粉末(酵母入)あらびきロングウィンナーピザ用ミックスチーズ********************強力粉（春よ恋） ２００ｇ牛乳 １５０ｃｃパネトーネマザー ５ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇ弱バター １０ｇロングウィンナー ５本ピザ用チーズ 適宜刻みパセリ（乾燥） 少々******************** ちょっと暗い写真になったけど成形直後のウィンナーロール達＾＾只今二次発酵中です・・・ さっき焼きあがったウィンナーロールロングだとなんだかとってもリッチな気分♪今日焼いたのは３本残りの２本は成形直後から冷蔵庫で(m___ __)m。。 zz ZZおやすみぃ♪明日の朝、焼きあげてダ～の朝食になる予定♪（これだと運転しながらでも食べられるよね＾＾）早速ヤンチャ姫と（＾-)パク！(。・-・。)フフ やっぱりウィンナーロール美味しい♪春よ恋ブレンドの粉の甘みがフンワリ感じられます～♪でも・・・こんな時間に食べていいのか・・・？？？（汗）
2004.04.12
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食パンレポート♪スーパーカメリアの巻きo(*^ー ^*)o
先日私の誕生日に、以前から欲しいな～♪って思ってたポップアップトースターをダ～がプレゼントしてくれました(*^_^*)私はちょっとレトロなのが欲しかったんだけど・・・わが家にやってきたトースター・・・ こんなに可愛いトースターでした(笑)トーストすると・・・ 微妙にキティーの顔が浮かんでるでしょ？喋るし、歌うし・・・なんだかちょっとやかましいトースターだけど・・・ヤンチャ姫は超お気に入りです(*^_^*)トーストばっかり食べてます！！なので、今日もトースト用に食パンを焼きました♪今日のキャストスーパーカメリアホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)明治ステップよつば バター無塩********************強力粉（スーパーカメリア）２５０ｇホシノ生種 ２０ｇ水 １８０ｃｃ明治ステップ ２０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇバター １０ｇ******************** ごくごく普通の食パンですヽ(〃∇〃)ノてへへ食感はね～なんとなくスーパーキングに近いかな？でも・・・あんまり特徴の無い普通の食パンって感じかも・・・？(笑)可もなく不可もなく・・・無難な味と食感です＾＾；（あくまでも、私の個人的な感想です）でも、キティーの形が浮き上がったトースト♪ヤンチャ姫は喜んで食べてました(笑)彼女にとっては、粉の差や酵母の違いはどうでも良いのですキャラクターが付いてるだけで嬉しいんだよねo(〃＾▽＾〃)oあははっ♪今日は今から動物園に行ってきま～す♪"8-( *~▽~)カタカタカタ--..
2004.04.10
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初体験のライ麦粉（ライ麦クルミブレッド焼けたよぉ♪）
この前、ヤンチャ姫を病院に連れて行った時の事・・・帰り道、ダ～は裏道を通って信号待ちしたとき信号の横には・・・『美味しい天然酵母パン』『当店では天然酵母を使って焼いてます』と、大きく書いた看板が目に入った！ダ～に｢ちょっとココのパン屋さんのパン買いたいから待ってて～｣って言うと・・・｢ココのパン不味いからやめとけ！！｣と、止まってもらえなかった～でもね、なんとなく解った気がします・・・１台目のＨＢを買う時に｢天然酵母のパンって不味いから嫌い！使えないほうを買え～！｣って言ったのが・・・きっとよっぽど不味かったんだろうな～(笑)でも・・・不味いと言われても、お店で売ってる天然酵母パン食べてみた～い！！・・・家で焼いたパンは天然酵母を使ってても、不味い！って言わないんですよ⌒⌒⌒(~ _△_)~ｷﾞｬﾊﾊ!*****************************************************今日は初体験のライ麦粉を使ってみよう！（多分・・・これもまたダ～は食べないから、後で普通の食パンも焼かないとな～＾＾；）今日のキャストライ麦全粒粉 アーレミッテル国産強力小麦粉 春よ恋ブレンドカリフォルニア クルミLHP 生明治ステップ小缶まだ残ってるので＾＾；スキムミルクの変わりに入れちゃえ～！パネトーネマザー粉末(酵母入)********************強力粉（春よ恋） ２００ｇライ麦粉（中挽き） ５０ｇパネトーネマザー ８ｇ弱水 １８０ｃｃ明治ステップ １０ｇマーガリン １０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇクルミ（軽くローストして）５０ｇ ********************クルミ以外をＨＢのパンケースに入れて普通の食パンコースでＧＯ！ クルミは小さく砕いてミックスコールで入れちゃいます♪さっきスイッチ入れたところなので、出来上がりは夕方で～す♪ 焼きあがりました～♪いや・・・もうちょっと前に焼きあがってたんだけど・・・冷めるまで、機嫌の悪いヤンチャ姫を連れてお買い物～ﾃｸﾃｸ･･･o(ﾟｰﾟo)｡｡｡｡3特売のチーズ（ブロック）３個も買ってしまった＾＾；そのうちまた、パンの材料になるかな～？(笑)ライ麦クルミブレッド焼きたて（そろそろ冷めたかなって所）を切ってみるとクラストはパリパリ クラムはシットリでも軽～い口当たり♪そうそう！近所のパン屋さんのクルミパンの味がする～＾＾（そうか！？ライ麦が入ってたんだ～)明日の朝、軽くトーストして食べるのが楽しみだな～(*^^)v
2004.04.09
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春よ恋ｖｓスーパーキング!!! パート２（ホシノ編）
今日は『春よ恋ｖｓスーパーキング』のパート２です♪今日のキャスト国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド スーパーキング パン用最強力粉ホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)小岩井 プレーンヨーグルト生乳100%明治発酵バター*****春よ恋*****春よ恋ブレンド ２５０ｇホシノ生種 ２０ｇ牛乳 １４０ｃｃヨーグルト ４０ｇ発酵バター １０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇ*************************スーパーキング*****スーパーキング ２５０ｇホシノ生種 ２０ｇ牛乳 １５０ｃｃヨーグルト ４０ｇ発酵バター １０ｇ砂糖 １０ｇ塩 ３ｇ******************** 左が『春よ恋』右が『スーパーキング』今回はスーパーキングの方が背が高い！味は・・・？スーパーキングは・・・サクサクっとしてて、クラムの口溶けがすごく良い♪軽い口当たりで｢もう１枚食べよ～！｣って言ってしまう感じ＾＾春よ恋ブレンドの方は・・・うん(^-^) やっぱり口に入れた瞬間に粉の甘みが感じられて香りも良いよぉ♪食感はパリッ！モッチリ♪噛み応えと風味が最高！！どちらも違った特徴で、甲乙付けがたいな～＾＾でも、やっぱり私は春よ恋のほうが好きだな～♪(。・-・。)フフ***************************************************昨日のお昼のこと・・・ヤンチャ姫が何だか元気ないな～食欲もないし・・・なんて思ってたら・・・いきなり３９．５℃まで熱が上がってきました～(;￣ー￣A アセアセ・・・時間はお昼の１２時過ぎいつも行く小児科は１２時まで・・・そして・・・午後は休診・・・あせりました～(￣□￣；) ！！ダーに電話すると、仕事で近くに居る事が判明！急いでいつも救急で行く小児科に走ってもらいました ホッ（-。-;）喉から来てる風邪だそう・・・季節の変わり目、皆さんも体調崩さないように気をつけてくださいd(。・-・。)ネ!
2004.04.08
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やっぱり毎日バタバタ・・・(;￣ー￣A アセアセ・・・
昨日はネットの友達とオフ会でした♪で、子供も小さいし・・・家においでよぉ！って誘ってくれたので、パンを焼いて持っていくことに＾＾初めて会うし・・・パン作りもちょっと緊張(^-^;)向こうは小１の女の子と１０ヶ月の男の子・・・~(-゛-;)~うーん・・・・どんなパンにしよう？？？しばらく考えて、小１の女の子が好きそうなものにしよう！今日のキャスト高級チョコレートチップ(スイート)ホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)春よ恋ブレンド 明治発酵バター 生クリーム********************強力粉（春よ恋） ２５０ｇホシノ生種 ２０ｇ牛乳 １５０ｃｃ生クリーム ３０ｃｃ砂糖 ３０ｇ塩 ３ｇ発酵バター ２０ｇチョコチップ ５０ｇ ********************天然酵母食パンコースでスタート！ミックスコールでチョコチップを入れるはずが・・・(￣O￣;ｱｯ! 忘れてた・・・（汗）１次発酵の途中でチョコチップを混ぜ込んで羽も外してほっとく事に(笑)←いいのか？？？ 何とか綺麗に膨らんでくれた～♪今までオフ会は何回か経験有るけど・・・ネットで話してると、初めて会っても初めて会った様な気がしないのが不思議だな～＾＾
2004.04.06
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バタバタの月初め・・・
昨日・一昨日・・・何だかバタバタ過してました ふぅ。 ε=（￣。￣ ） 今日は朝から雨、ヽ｀、ヽ｀个o(・_・。)｀ヽ、｀ヽ何だか久しぶりにゆっくり、のんびりの日曜日♪こんな日はパンを焼こう！！パン作りも久しぶり～な感じ(*^_^*)この前起こしたホシノ丹沢も、そのままだし・・・【冷蔵庫】ヾ(*⌒▽⌒ヽ)ゴソゴソしてると・・・(￣O￣;ｱｯ! ウィンナーの賞味期限がヤバイ！！頂き物のスィートポテトも、何だか硬くなってるよ（汗）これは救済しなくちゃね～＾＾；今日のキャスト国産強力小麦粉 春よ恋ブレンドホシノ天然酵母パン種(丹沢酵母)徳用あらびきウィンナー完熟ミニスィートポテト明治発酵バター********************強力粉（春よ恋） ２５０ｇ牛乳 １７５ｃｃホシノ生種 ２０ｇ砂糖 ２０ｇ塩 ３ｇ発酵バター ２０ｇ ウィンナー ６本スィートポテト ２個マヨネーズ・ケチャップ・刻みパセリ 各適宜卵（ドリュール用） ********************天然酵母生地作りコースでスタート１０等分（１０分割かも？＾＾；）してベンチ後６個はウィンナーを包み込む後の４個はスィートポテトを半分にして包み込み今日は急がないから発酵もゆっくりで良いね～(。・-・。)フフ天板に並べてオーブンレンジの中に( 。・・)/⌒□ポイマグカップの中にポットのお湯を注いで・・・これもまたオーブンレンジの中に♪途中でお湯を入れ替えて、待つこと１時間半良い感じで発酵してきてる♪ d(⌒o⌒)b♪１８０℃で１５分 ρ(⌒◇⌒)ノ は-いっ 焼きあがり～♪まだアツアツのところを （＾-)パク！フハフハ・・・(~Q~;) あっちぃ・・・（汗）久々の焼きたて♪久々のホシノ♪何とも言えな～い幸せ気分ヤンチャ姫と焼きたてパンでランチでした～うふふ♪ (*￣ー￣)ｖゴチソウサマデシタ（＊＾～＾）ノ○ 明日はお友達とオフ会です♪パン焼いて持っていこうかな～？(。・-・。)フフ
2004.04.04
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イチゴジャムはお好き？
この前作ったイチゴジャム買ってきたジャムと違って、甘酸っぱくて美味しい♪（自分で言うな！！＾＾；）ヤンチャ姫はとってもお気に入りで毎朝トーストに塗って食べているんだけど・・・食べているのはパンではなくそうです！塗ったジャムをなめている(笑)そんなに気に入ってるのなら・・・え～～～い！パンに入れちゃえ...( ・・)ノ))今日のキャスト国産強力小麦粉 春よ恋ブレンド パネトーネマザー粉末(酵母入)紀文調整豆乳イチゴジャム *********************強力粉（春よ恋） ２５０ｇパネトーネマザー（酵母入）５ｇ豆乳 １５０ｃｃイチゴジャム １００ｇ塩 ３ｇバター １０ｇ*********************本日初挑戦！パネトーネマザー２％（（（ドキドキ）））焼き上がりが近づくと・・・あたり一面イチゴの香りが強烈だ～！(笑) ρ(⌒◇⌒)ノ は-いっ♪焼きあがり～♪何だかちっちゃい(⌒o⌒;A早速切ってみると・・・豆乳が入ってるからかな～？生クリーム食パンと普通の食パンの間くらいのクラストパリッ！サクッ！味はね～~(-゛-;)~うーん・・・・微妙・・・イチゴの香りは結構残ってるけど・・・じゃぁ イチゴの味は？と聞かれると・・・やっぱり微妙(笑)これはこれで美味しかったけど・・・豆乳じゃなく、練乳とか入れてみたら甘くて美味しいかな～？今日は久しぶりにホシノ丹沢の種起こし中♪明日はホシノでパン焼こう～っと(*^_^*)
2004.04.01
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