2008.03.29
テーマ： 暮らしを楽しむ(408762)
カテゴリ： 料理
季節ごとに違った味が楽しめます
紫キャベツ 色鮮やかさを そのまま生で
冬キャベツ ずっしり重くて 歯ごたえがしっかり
春キャベツ ふんわり柔らか 口あたりがよい
今の季節には春キャベツが美味しいですね
(食べる胃腸薬なのですね）
外葉 少しかためですが、緑色が濃くてカロテンが豊富
煮込み 炒め物に
内側の葉 甘みが強くやわらかいのでサラダや浅漬け等 生食に
芯の近く 硬い部分でもビタミンＣが多いので煮込みやスライスして
調理で上手に使いきりましょう！
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