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2005年08月の記事
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最近作った料理 ２
先週は、暑いは忙しいは大変でした。LAは猛暑にあい、連日34度から40度近くまで気温が上がりました。冷房なしで育った私は、冷房特有の空気の冷たさと匂いがダメで、始めは扇風機を使っていたのですが、あまりの暑さに冷房のスイッチをオン。それから毎日のように、スムージーやマルガリータを作っていました。今年買ったブレンダーが大活躍です。サーモンのマンゴーサルサ添えとブラウンライス＆クスクスのピラフピラフの具は玉ねぎ、にんじん、グリーン・ビーンズ、チェダーチーズ、スライス・アーモンド チキン・ファヒータサラダファヒータはファヒータMIXなるものが出ていて、それをまぶして焼きました。トウモロコシは旬で1本20セント ビーン・ライスと白身魚ビーン・ライスは南部料理の一つ。ホット・ソースを入れるのでスパイシーです。オクラも入れますが今回はナシ
August 31, 2005
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心配事
29日の朝にアメリカ南部に上陸したハリケーン『カトリーナ』。ニュースでは、まるで津波や原爆にでもあったようだと言っている。被害状況が分かるにつれて、友人がかなり心配になってきた。この2年間、音沙汰のない友人だが、被害の大きい市に住んでいる。現在この地域で、少なくとも死者100人を確認したらしい。すぐに連絡したが、通信状況が悪いのか、避難しているのか安否が分からない。無事なことを祈るばかりです。
August 30, 2005
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最近作った料理２品＋ドリンク1品
先週はあまり料理らしい料理をしませんでした。やっぱり食べてくれる人の食欲がないと、作る方も意欲をなくします。写真を撮ったものの、載せそこねた料理を紹介します。 チキンと黒豆のサラダワイン・ビネガー、チリパウダー、クミン、塩、コショウで作ったドレッシングで和えるのでほんのり辛味のあるさっぱりしたサラダでした。ターキー・ソーセージと野菜のホットサラダ＆ オニオン・スープ茹でたソーセージと野菜を混ぜ塩、コショウで味付け。お好みで粒マスタードを入れても美味しいです。スープはシンプルにチキンブイヨンに玉ねぎとにんじんの千切り、コショウのみ。トロピカル・スムージーマンゴーがまだ熟れていなかったので、『Applesause with Mango & Peaches』を使用。マンゴーの他に、氷、パイナップルと洋ナシを入れてミキサーをかけました。洋ナシが入っているので、ほんの少し上品な味になりました。
August 23, 2005
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Joe Perry's Hot Sauce
先週、深夜のTVトークショウ番組にJoe Perryが出ていました。Aerosmith、自分のソロ活動ではなく、彼が発売したHot Sauceの宣伝をしていました。再放送かどうかは不明。『Joe Perry's Rock Your World』 Hot Sauceは２種類。『Boneyard Brew』と『Mango Peach Tango』。『Boneyard Brew』はハバネロ・ペッパーに玉ねぎ、にんにく、ライム、赤ピーマン、チポートレと赤ワインビネガーから作られた物。『Mango Peach Tango』はハバネロ・ペッパーにトロピカル・マンゴー、ピーチ、玉ねぎ、にんにく、ライム、赤ピーマン、赤ワインビネガー。『Boneyard Brew』は辛そうですが、『Mango Peach Tango』はマンゴーとピーチが入っているので辛味はまあまあかな？彼のHPから１本買う場合はどちらも、＄7.99。Joe PerryのHot Sauceだし、記念にギター・ピックも欲しい方は＄8.99。少量で試してみたい人には、ミニ・ボトル＄15。1.6 fl ozの『Boneyard Brew』又は『Mango Peach Tango』が6本入ったセットか、各3本づつ入った6本セットのどちらかを選べます。Hard Rock Cafeでは、レギュラーサイズのボトル1本が＄10で売られているようです。メニューの『Joe Perry of Aerosmith Quesadilla』をオーダーすると、『Mango Peach Tango』を使って作ったソース使用のQuesadillaが出てきます。食べたことがないのですが、チキン、パイナップルを使っているのでなかなかイケそう。日本のHard Rock Cafeでも売っているのかな？
August 22, 2005
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Rockな日～Tommy Lee と INXS～
｢Tommy Lee Goes To College｣と｢Rock Star:INXS｣を火曜日にテレビでやっています。昨日は夜9時から11時までこれらを続けて見ていました。｢Tommy Lee Goes To College｣は、昨日から始まったリアリティー・ショウ。NBCで9時からやっていたのですが、すっかり忘れていて始めの15分を見逃してしまいました(泣)。Tommyがネブラスカ大学へ行って学生生活を堪能(?!)する話なのですが、これが結構見ていておもしろかったです。有名人だから講義に遅れてきたり、学生寮でパーティやったりと多少の優遇はあるのでしょうが、教授からは容赦なく講義で質問攻めにあっていました。マーチング・バンドに入ったTommyは、Motley Crueで派手にドラム・ソロをやっていたし、｢楽勝だあ～♪｣と思っていたのでしょう。ところが早朝の練習に出なかったら退部させられるし、楽勝どころかなかなか覚えられず、移動しながらドラムを叩くことも出来ません。泣きそうなくらいマジで悔しがっていて、コーチになだめられていました。ロック・スターが普通の学生の様に必死で勉強している様子は、視聴者にウケるのは間違いなし。ミュージシャンの性格はそのままに、真面目に勉強しているTommyの姿に好感を受けました。10時からはCBSで｢Rock Star:INXS｣。1997年にシンガーのMichael Hutchenceが死去した後は、ゲストを迎えて活動してしました。今回、世界オーデションをして新シンガーを決定することに。最終審査に残った15人が課題曲を選んで歌い、視聴者が選んだ下位3人の中から毎回バンドが脱落者を選ぶと言うもの。毎回1人が脱落していくのですが、時には2人去って行ったこともあります。現在8人残っていて、その内女性が半分。上手いのですが、ロックと言うようり、POPやソウル・シンガーの方が向いているのでは？と思われる人もいます。私の予想では、INXSは最終的に男性シンガーを選ぶのではという気がします。実は知人の友人が最終15人に残りそうだと聞いていたので、このショウが始まるのを楽しみにしていました。しかし、分厚い契約書を見て止めてしまったそうです。このショウはINXSのの宣伝も兼ねていて、新しいアルバム、コンサートの売り上げに繋がっていくのでしょうね。
August 16, 2005
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夏に聴きたくなる曲(３)...Gary Hoey
主人が風邪を引いてしまい、土曜日のJeff Scott Sotoのショウを見に行くのをキャンセル。週末はチキン・スープを食べ、大量の主人のビデオ・コレクションをDVDに移しながら家でゴロゴロしていました。昨日の夜は早めに寝たのに夜中の2時過ぎ頃から雷が！朝も海霧が濃く、肌寒いLAです。夏に聴きたくなる曲(３)はGery Hoeyの｢Animal Instinct｣の全曲。Gary＝SURF MUSIC＝夏に聞きたくなる曲になるのかなぁ。音的にはSteve VaiやJoe Satrianiに通じるものがあるのですが...。今年の6月に発売されたアルバム｢Monster Surf｣は、｢Surfin' USA｣や｢California Dreamin'｣などをRock風にして弾いています。
August 15, 2005
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チキン・サラダ２
こってりした料理を食べた翌日、暑くて台所の火を使いたくない時、ちょっと最近食べ過ぎたかなと思う時は、サラダの出番。鶏肉の胸肉にオリーブ・オイルとスパイスを振りかけて、外のグリルへ。鶏肉に味が付いているので、ドレッシングはなしか低カロリーのイタリアン・ドレッシング、又はレモン汁＋塩・コショウ。
August 11, 2005
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夏に聴きたくなる曲(２)...Chris Camozzi
Chirs Camozziの1996年のデビューアルバム｢Windows Of My Soul｣。LAの青い空、海辺沿いをドライブしながら聴くのにぴったりのアルバムです。ボーカルなしの、爽やかで、心地よいギター・インストゥルメンタル・フュージョン。アコースティック・ギターを使用している曲が多いです。彼は自分のソロ活動よりも、ギタリストとしてMariah Carey、Whitney Houston、Michael Bolton、Jessica Simpsonなどのアルバムやツアーに参加している方で有名かもしれません。 1997年にリリースされたアルバム｢Suede｣と2001年の｢Slow Burn｣の2枚は、Smooth Jazz寄りになっています。
August 9, 2005
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Santa Monica World Guitar Showへ
｢Texas Guitar Show｣と｢Vintage Guitar Magazine｣が協賛の｢Santa Monica World Guitar Show｣がこの週末にありました。友人がShowで落合ってDream Theaterの新譜とデレク・シュレニアンのCD、自家製トマトを渡すからと言うので、相棒と行くことにしました。入場料10ドルを払って中へ。会場は小さなブースが40ぐらいでしょうか。Vintage Guitar Magazineが協賛と言うこともあってVintage Guitarが主です。殆どの物を購入することができますが、価値を見極める目など持っていないので私は見るだけ。新品のギター・ストラップ、ギターパーツを販売していたブースもありました。驚いたのは会場内で海賊盤DVD、CDまで堂々と売っている奴もいたことです!! DVDは明らかに｢それ、新宿西口界隈で買ったでしょ」と言いたくなるものが沢山。あるブースにこないだ相棒が買ったFulltoneの｢Obsessive Compulsive Drive｣を発見。いくらだか聞いてみると、｢200ドル｣との答え。ちょっとそれはぼったくりです!! アメリカでの小売価格は179ドルなんですがね...。 あまり大きなShowではないので、掘り出し物を探している方か、買わないけれどとにかく見たい人向けだと思います。
August 6, 2005
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BBQチキン・ピザ
金曜日のクイック・メニュー。ピザの生地は市販の物。茹でるか焼いたチキン胸肉とソーセージを1cm幅に、ズッキーニとレッド・オニオンは薄切りにしておきます。ピザの生地を伸ばしたら、BBQソースを塗りズッキーニ、レッド・オニオン、チキン、ソーセージ、チーズ(今日はモントレージャックとチェダーチーズを使用）をのせてオーブンへ。
August 5, 2005
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Fish Cakeのサルサ添え
魚はTilapia(イズミダイ)を使用。魚を焼いておいてからほぐし、卵、パン粉、マヨネーズ、マスタード、玉ねぎ、パセリのみじん切り、塩、コショウを加え混ぜます。後はハンバーグの様な形に整えて、フライパンで焼きます。形を整えた後でラップに包んで冷凍庫へ保存してもOK。お弁当の一品にもなります。今回はさっぱりと自家製サルサを使いましたが、タルタル・ソースで食べても美味しいですよ！
August 4, 2005
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夏に聴きたくなる曲 (１)...Fair Warning...
Fair Warningの｢The Heart Of Summer｣。夏らしい爽やかなメロディだけれど、歌詞からすると夏の終わりの寂しさを歌っているようですが...。時期的には８月の下旬ごろかな？。この曲が収録されているアルバム名は｢RAINMAKER｣。｢The Heart Of Summer｣の他に｢Rainsong｣もお気に入りです。当時、ネイティブ･アメリカンに興味もあったので、楽器店に行ってレインメーカーを買ってしまいました。電車に乗って帰宅する時、奇妙な『棒』を持っていたので他の乗客からジロジロ見られ、少し恥ずかしかったのを覚えています。刳り貫いたサボテンの中に小石が入っていて、ゆっくり振ると雨音のような｢ザザー｣と言うを音がします。本来は雨乞いの儀式に使うのですが、この音を聞くと心が落ち着くので、私はストレスが貯まった時によく振っていました。
August 3, 2005
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