Mar 27, 2010
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18014)
カテゴリ： 食べたり、飲んだり・・
12'srose my Diary
先日、ＢＳＴＶで江戸の風情を残すお店を紹介する番組を観ました。
江戸っ子の心意気が伝わってくる創業者の思いを代々受け継ぎ
江戸の文化を護っていく。なかなか素敵な番組でした。
＋
紹介された一軒の和菓子屋さんの最中に目が留まりました。
東京本郷の東大赤門近くに店を構える
「壺屋」
お店の中に入ると一幅の書が掲げられています。
「神逸気旺」勝海舟自筆の書
「かみいつにしてきさかん」と読み
神に頼らず気力をもって行く、という意味で
江戸の職人の粋を感じます。
↑「壺屋」の最中
餡をていねいにていねいに練り上げ、いい色艶の餡を薄い最中の皮が
包みます。
こういうお菓子は、心と口が喜びます。
口が幸せになること
「口福」というそうです。
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