あなたの町の　５５　つけ麺・ラーメン

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僕的コラム

(14)

ドラゴン麺

2009/02/02

今日の食べ歩き勉強は。　

カテゴリ：食べ歩きの道

普段、ランチを食べに行くといっても、ほとんど子供を連れているので

行くお店って、ほんと限られるんですが（特にラーメン店はなかなか行きたくても行けないです。）

雑誌で坦々麺特集をやっていて、元来単純人間の僕としてはすぐにでも食べたくなり

名古屋駅エスカの「想吃担担面」さんに行ってきました。

2009-02-02 21:31:26

「汁無し担担麺　両方のせ」　９００円
両方のせにするとひき肉（豚ミンチを味噌で炒めたもの）と漬物（ヤーツァイという、四川省特産の青菜の芽の漬け物）がトッピングされます。
漬物のせをチョイスすると、坦々麺のあのひき肉がない状態で提供されるのでしょうか？！
ちょっと、食べてみたい気もします…

辛そうでしたが、意外にもマイルドでスルスルとおなかに収まります。

卓上に自家製ラー油や中国香酢が置いてあったので、一般的に辛すぎない味付けで提供して
自分の好みの辛さに調節するスタイルだと思います。

この汁なしは、具がミンチとネギしかないので途中で味が単調になる気がします。

最近、まぜそばに凝っているせいか、チェンジアイテムがほしくなっちゃいました。（笑）

そうこう思いながらも、あっという間に完食しましたけどね。

2009-02-02 21:32:05

「汁有り担担麺両方のせ」９００円

もともと坦々麺は、汁なしですが、あの有名な中華の鉄人　陳健一さんのお父さん、
陳健民さんが日本人に食べやすいように開発したのが、
汁ありの坦々麺で、坦々麺と言えばが現在の日本では汁ありが定番になったらしいです。

この坦々麺は、マイルドですごく食べやすい坦々麺でした。

卓上の中国香酢を入れると、少し味が締まっておいしくいただきました。

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