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ドラゴン麺
名古屋市 中区で「中華そば 鶴舞一刻屋」 「つけ麺・ラーメン 大須フジヤマ５５」 東区で「中華そば 白壁あおい」 ３店舗経営している僕の、日々体験したこと思ったことを気ままに綴っています｡
2009/02/25
カテゴリ： 麺の道
『中華そば 白壁あおい』で提供しています、ＰＳコラボ麺についてですが、
今まで、別皿でお出ししていました、低温調理の味噌漬けチャーシューですが、
最初からスープに浸してお出しした方が、より低温チャーシューのおいしさが感じられるし、
通常当店でお出ししているチャーシューとの味の違い、食感の違いもよくわかりますので、
これからは、中華そばに入った状態で低温調理の味噌漬けチャーシューをお出ししていきます。
よろしくお願いいたします。
今まで、別皿でお出ししていました、低温調理の味噌漬けチャーシューですが、
最初からスープに浸してお出しした方が、より低温チャーシューのおいしさが感じられるし、
通常当店でお出ししているチャーシューとの味の違い、食感の違いもよくわかりますので、
これからは、中華そばに入った状態で低温調理の味噌漬けチャーシューをお出ししていきます。
よろしくお願いいたします。
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Last updated
2009/02/25 05:27:25 PM
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