2016.01.12
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10644)
カテゴリ： お菓子・パン・パスタ
おせち料理に作った黒豆ですが、煮汁の栄養価が高いらしく、捨てるのはもったいない。
黒豆の汁活用レシピは結構あるので、その中からムースを作ってみました。
簡単に言うと、黒豆の煮汁にゼラチンをとかし、冷めてから7部立てにした生クリームを混ぜて、冷やし固めるだけです。
ムースってもっと難しいものかと思っていましたが、意外と簡単なんですね。
それでいてプロっぽい仕上がりになりました。プリンよりも全然簡単だし。
ムースの味は、少し鋭さのある黒豆の味が生クリームで緩和されてとてもまろやかになっています。
味も食感も、市販品と遜色ない。これはなかなかのヒットですね。
来年また作ろう。
気の長い話だな・・・
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ではごきげんよう。
黒豆の汁活用レシピは結構あるので、その中からムースを作ってみました。
簡単に言うと、黒豆の煮汁にゼラチンをとかし、冷めてから7部立てにした生クリームを混ぜて、冷やし固めるだけです。
ムースってもっと難しいものかと思っていましたが、意外と簡単なんですね。
それでいてプロっぽい仕上がりになりました。プリンよりも全然簡単だし。
ムースの味は、少し鋭さのある黒豆の味が生クリームで緩和されてとてもまろやかになっています。
味も食感も、市販品と遜色ない。これはなかなかのヒットですね。
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ではごきげんよう。
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