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お買い物、映画、TV,日々思うことなどのエッセイのページです
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2006.07.15
テーマ： どんなテレビを見ました？(85083)
カテゴリ： TV Drama
信太郎（高嶋政伸）の友人、生田（大滝秀治）が息を引き取り、
孫娘・亜樹（霧島れいか）の婚約者で天鴎ホテルのソーシェの
修司（松尾伸雄）は辞表を出す。故郷熊本で独立したかったから
だった。しかし、そんな彼にフランス留学の声がかかり
独立への思いが揺らぎ、亜樹との仲もうまくいかなくなる。
そんな思いを誰よりも理解していたのは、信太郎だった。
今、修司は33歳、あの時…天鴎ホテルのワンマン支配人
猪塚（神山繁）からパリ留学を打診された時も、信太郎は
33歳だった。まだ日本人が留学のために旅行なんて夢の
天皇様のお食事を作る大膳に行く辞令でもない限り
『勝手に出て行け！』 と怒鳴られる時代でもあった。
3年のパリ留学は、楽観的な信太郎にも『価値観や概念』の違いに
よる格闘が続いた。最初はまた、鍋洗いに戻り、日本流に
早く仕事をこなせば『雑だ』と罵られ、それが後に
『フランス料理というものは、一挙一動に手間と時間を
かけなければいけない、お客さまはその時間を楽しみに
来ている』と教わったときに初めて誤解が解けるのだけど。
パリの留学中に、ホントかどうかしらないのだけど、
シノワのかわりに越中フンドシでスープを越していた（爆）
という案は、マジなんだろうかと、いやぁ参ったね。
支配人となる田所（東幹久）が信太朗を抜擢。
こればかりには同僚だったコックたちが怒るのなんの。
同僚のコックの一人に、田村次郎の次男の田村英晃さんも
出演。次々、いい役に抜擢される同僚を最初は怒りつつも
応援するというフクザツな役に挑んでおられます。
いかにして食べてもらおうかというシーンで。
奥さんの静代さんが『この間みた映画のK.ダグラスはカッコよかった』
と家ではだらしないダンナにブツクサいうところから、
下っ端コックに、『K.ダグラスが映画でどんなカッコ
してたか見てきてくれないか』と頼み
その映画で出てくる『船の上で食事してるシーン』から
定額料金で食べ放題のビュッフェスタイルレストランが
バイキングと名づけれることに。
信太朗は、このヒントをくれた下っ端コックがいつも
先輩シェフにおびえているのに気がついていたので、
レシピ公開システムをとりいれる
それは今までのホテルではありえないことだった。
まぁ、現在でも『完全オープン』というワケでは
ないだろうけれど、戦前や京○の料亭ほどイケズでもないのだろう。
そんな彼のモトにワンマン社長から、またも勝手な辞令が下される
当時やっと普及したばかりのTV、しかもNHKで料理番組を
してくれというのだ。
憤慨したものの引き受けるが、NHKに行くと
主婦が手に入る食材でやってください とノックアウト
家に帰ると静代に、たまには子供たちを動物園にでも
連れて行ってくださいとグチをこぼされるが、仕事のことしか
頭になかった信太朗は、動物園までの道中にスーパーを
見つけると食材売り場で子供たちを放っておいて買い物を
はじめてしまい、高級食材ばかりを買って怒られてしまった。
そこで、放送局からやっと一回目の料理としてOKが
でたのが、あの日、GHQが帰国した自分の目の前で焼いていた
ハンバーグ…フランス料理を作ると決めた自分が作ることは
ないだろうと心に決めたものだった…
しかし、料理長・沢渡（古谷一行）に
これから日本は豊かになっていく と言われ
民衆を喜ばせることが出来なければ料理人と認められない事実を
突きつけられる。そしてNHKに届いた自分宛のファンレターを
見て番組続投を決意した。
今年の冬はレタスやキャベツがホントに高かったのですが
ウチのバーサンが、そんな物価高なのに
レタス欲しいとのたまったときは、サスガにこの話の
静代並に怒ったのを覚えています。
高島もボンボンなので、こういう所で物価が高いといわれても
全く答えてなさそうな顔をしてるのもわかりますね。
最初の『きょうの料理』がハンバーグ…
多分、昔の人は『ホテルのきちんとした料理長の料理』と
『洋食屋さんの料理』の違いってなんじゃろか…という
アレもあったかもしれません。
NHKがブラウン管で再現してほしかったのは
今でいう『洋食屋さんの走り』だったかもしれないですね
孫娘・亜樹（霧島れいか）の婚約者で天鴎ホテルのソーシェの
修司（松尾伸雄）は辞表を出す。故郷熊本で独立したかったから
だった。しかし、そんな彼にフランス留学の声がかかり
独立への思いが揺らぎ、亜樹との仲もうまくいかなくなる。
そんな思いを誰よりも理解していたのは、信太郎だった。
今、修司は33歳、あの時…天鴎ホテルのワンマン支配人
猪塚（神山繁）からパリ留学を打診された時も、信太郎は
33歳だった。まだ日本人が留学のために旅行なんて夢の
天皇様のお食事を作る大膳に行く辞令でもない限り
『勝手に出て行け！』 と怒鳴られる時代でもあった。
3年のパリ留学は、楽観的な信太郎にも『価値観や概念』の違いに
よる格闘が続いた。最初はまた、鍋洗いに戻り、日本流に
早く仕事をこなせば『雑だ』と罵られ、それが後に
『フランス料理というものは、一挙一動に手間と時間を
かけなければいけない、お客さまはその時間を楽しみに
来ている』と教わったときに初めて誤解が解けるのだけど。
パリの留学中に、ホントかどうかしらないのだけど、
シノワのかわりに越中フンドシでスープを越していた（爆）
という案は、マジなんだろうかと、いやぁ参ったね。
支配人となる田所（東幹久）が信太朗を抜擢。
こればかりには同僚だったコックたちが怒るのなんの。
同僚のコックの一人に、田村次郎の次男の田村英晃さんも
出演。次々、いい役に抜擢される同僚を最初は怒りつつも
応援するというフクザツな役に挑んでおられます。
いかにして食べてもらおうかというシーンで。
奥さんの静代さんが『この間みた映画のK.ダグラスはカッコよかった』
と家ではだらしないダンナにブツクサいうところから、
下っ端コックに、『K.ダグラスが映画でどんなカッコ
してたか見てきてくれないか』と頼み
その映画で出てくる『船の上で食事してるシーン』から
定額料金で食べ放題のビュッフェスタイルレストランが
バイキングと名づけれることに。
信太朗は、このヒントをくれた下っ端コックがいつも
先輩シェフにおびえているのに気がついていたので、
レシピ公開システムをとりいれる
それは今までのホテルではありえないことだった。
まぁ、現在でも『完全オープン』というワケでは
ないだろうけれど、戦前や京○の料亭ほどイケズでもないのだろう。
そんな彼のモトにワンマン社長から、またも勝手な辞令が下される
当時やっと普及したばかりのTV、しかもNHKで料理番組を
してくれというのだ。
憤慨したものの引き受けるが、NHKに行くと
主婦が手に入る食材でやってください とノックアウト
家に帰ると静代に、たまには子供たちを動物園にでも
連れて行ってくださいとグチをこぼされるが、仕事のことしか
頭になかった信太朗は、動物園までの道中にスーパーを
見つけると食材売り場で子供たちを放っておいて買い物を
はじめてしまい、高級食材ばかりを買って怒られてしまった。
そこで、放送局からやっと一回目の料理としてOKが
でたのが、あの日、GHQが帰国した自分の目の前で焼いていた
ハンバーグ…フランス料理を作ると決めた自分が作ることは
ないだろうと心に決めたものだった…
しかし、料理長・沢渡（古谷一行）に
これから日本は豊かになっていく と言われ
民衆を喜ばせることが出来なければ料理人と認められない事実を
突きつけられる。そしてNHKに届いた自分宛のファンレターを
見て番組続投を決意した。
今年の冬はレタスやキャベツがホントに高かったのですが
ウチのバーサンが、そんな物価高なのに
レタス欲しいとのたまったときは、サスガにこの話の
静代並に怒ったのを覚えています。
高島もボンボンなので、こういう所で物価が高いといわれても
全く答えてなさそうな顔をしてるのもわかりますね。
最初の『きょうの料理』がハンバーグ…
多分、昔の人は『ホテルのきちんとした料理長の料理』と
『洋食屋さんの料理』の違いってなんじゃろか…という
アレもあったかもしれません。
NHKがブラウン管で再現してほしかったのは
今でいう『洋食屋さんの走り』だったかもしれないですね
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