マクロビ・ヒーリング・サロン【さろん楓・ふぅ】＠白金台

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さろん楓のおしながき

(2)

2007.12.25

今日、クリスマスの夕方は、街がひっそりとしていたように感じました。
皆おうちでぬくぬくとクリスマス・パーティだったのでしょうか。

この3連休、家路を急ぐ人々は皆一様に手に四角い箱を持っていましたね。
実際、ケーキ屋さんの年間売り上げの8割はクリスマス・ケーキによるものだそうですが、今年はバターや小麦粉、いちごの値上げで利益率はかなり厳しいとのこと。
その策として、サイズを小さくする程度ならまだいいですが、
よくないことが行われていないことを願うばかりです。

ケーキと双璧を成すクリスマスのメイン料理は、やはりチキンでしょうか。
件の親戚のクリスマス・パーティでは、毎年、七面鳥が登場します。
子どもの頃は、初めて見る鶏のリアルな丸焼きに驚き、

今年も例年どおり七面鳥さんがテーブルの真ん中に鎮座していました。

今回、その七面鳥を調理した伯母によると、
近所にアメリカ資本の大きなスーパーができ、
そこで、頭も内臓もキレイに処置された“使いやすい”“便利な”七面鳥が
手に入ったとのこと。それ、なんとペルー製だとか。
うーん、はるばるとおつかれさま♪という感じです＾＾

先日書いたように、今、お肉は食べない毎日なのですが
取り分けて頂いたし、お祝いだからと思い、一切れを口にしてみましたが
別に美味しくもありませんでした。（七面鳥さん、伯母さん、ゴメンナサイ）

うーん、昨今、食品の値上がりが憂えられていますが
そもそも乱獲し過ぎ、食べ過ぎ、棄て過ぎなんですよね。

いったいどれだけの食物が棄てられたのでしょうか。
考えてみると怖くなりませんか？

『身土不二』という言葉があります。

これは
「人と土は一体である。

それゆえに、人の命と健康はその土と共にある」
という考え方のこと。

つまり、
命が誕生したその土地で摂れた食べ物を食べることが
生命の理にかなっており
生きていく上での大原則であるという意味です。

北緯36度の民族には、北緯36度の土地にふさわしい食べ方があります。
だから、土地が痩せて、家畜を飼ってそれを食べるしか道がなかった民族の食べ方を真似る必要はないのでは？

我が家は、22日、23日とクリスマスを祝ったので
今日はもう通常のご飯です。

ちなみに、22日のパーティのメニューは、
秘かに身土不二のクリスマスをテーマにしていました。

○刺身こんにゃく（味噌作りでお世話になった千葉の農家さんの手づくり品！絶品でした）
○きのこご飯（たっぷりのしいたけ／とらたけ／しめじ）
○かぼちゃスープ（冬至でしたしね）
○にんじんフライ（これも農家の方に教わった食べ方、エビフライみたいです）
○大根のグリル（オリーブオイル＋塩＋にんにくでオーブンで焼くだけ。これはオススメ！）
○ささみフライ（一応鶏を用意しましたが、ささみなのです・笑）

･･･ちょっと風邪気味です。
なんとか熱を出さずに乗り切りたいのですが、
あー、熱で浄化したほうがいいのだろうか･･･。

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