マクロビ・ヒーリング・サロン【さろん楓・ふぅ】＠白金台

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さろん楓のおしながき

(2)

2008.01.03

毎年、お正月には花びら餅を買っていたのですが
今年は、穀物菜食おせち講習のときに習った柚子饅頭でお祝いです。

中には、ぎんなんと百合根。

両方とも主成分は糖質なんですね。
なんともいえぬ甘さのハーモニーです。

いざ、こういうものを手づくりしてみると
「自然」の姿がよくわかります。
機械作業と手作業の違いもよぉくわかる。

年末について持ち帰ったお餅からも多くのことを学びました･･･。
それはまた改めて書きますが。

ぎんなんは、イチョウの木が1000年経っても実をつけるという生命力の強さから、
古くから精力をつける妙薬として用いられていました。

中国では、子孫繁栄を願って
結婚式の日に花婿花嫁に食べさせるという習慣があるそうです。

とはいえ、強い薬効があるので食べすぎは禁物。
いいと言われるものがあると、
そればかり多食or単食するような風潮がありますが
薬効があるということは、副作用もあるということです。

何事も表裏。

忘れないでいたいですね。

百合根は、食用の百合の球根ですね。

中国の医学では、精神不安など更年期の不定愁訴の強い症状を
『百合病』（びゃくごうびょう）と言うのだそうな。
で、百合根を食べると、イライラを鎮め不安を解消すると伝えられてきたのだそうです。

精神安定食材と言われているのもわかるような気がします。

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