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人のもつ自然治癒力にこよなく惹かれるライター兼セラピストのゼブラが綴る社会と家族と身体と心と魂のお話。
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カテゴリ： 北緯36度の食事と食べ方
朝食に、軽食に、外出先のおやつに、と大活躍。
作っても作ってもあっという間に消費されます。
これは、玄米かゆと地粉にレーズンと塩を入れただけで
酵母ナシで焼き上げるタイプのパンなのですが、
本当に大森一慧先生のレシピは素晴らしい。
『からだの自然治癒力をひきだす毎日のごはん』
ずっしりとした噛み応えで、
これがあれば、敢えて苦労して安心＆安全なパンを探さなくてもいいか！と思います。
実に満足感高し。
また、地粉の入れ具合によって、
微妙に食感が変わってくるからまたまた面白い！
私は、ベーグルのようなもっちりとした食感が大好きなのですが、
地粉を多めにして生地を硬くしてやくとその感触が出ることが発覚。
とっても嬉しくなりました♪
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