マクロビ・ヒーリング・サロン【さろん楓・ふぅ】＠白金台

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さろん楓のおしながき

(2)

2008.02.23

午前中は、買出しのため合羽橋へ。

欲しかった山椒のすりこぎ棒や大きなサイズのすり鉢などなどを購入してきました。

実は、合羽橋の商店街をちゃんと歩いたのは初めてのことだったのですが
なかなか愉しいですね。

朝方は温かでしたが、昼頃から埃を含んだ風が吹くようになり
だんだん体感温度が下がってきて･･･。
家に着いた後は、砂嵐のようになっていました。
春一番だったんですね。

夕方からは、お友達が母子で来訪。

夜ご飯は、そばと春の苦味の天ぷら。
「ふきのとう」と「たらの芽」を揚げました。
子ども達には、かぼちゃとれんこんのフライです。
フライの衣付けは、ほとんど子ども達がやってくれました。

穀物菜食のフライや天ぷらでは卵は使いません。
卵の替わりに、地粉と少々の塩と水で作った溶き小麦粉を使います。

そうそう。初めて「そばがき」も作ってみました。

「ふきのとう」と言えばやはり天ぷらが美味しいですが
天ぷら以外に、手軽に春の苦味を取り入れる方法として
ふきのとうを細かくみじん切りにしておすましに入れると香りよく美味しかったです。
先日、大森一慧先生のクラスで体験しました。

これは、冬の間に身体にたまった毒素を排泄させるため。
大地から芽が出るがごとく、私たちの身体の新陳代謝も活発になります。
よもぎやせりなども旬を迎えますね。

そして、週末は桃の節句。
今週金曜日のお食事には、ちらし寿司が登場する予定です。

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