素直研究所

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

すなおらぼ

フォローする

カレンダー

ニューストピックス

フリーページ

技術系ブログ記事一覧

< 新しい記事

新着記事一覧(全2386件)

過去の記事 >

2009年04月04日

　ラーメンは太麺か細麺かというのは、人それぞれ意見の分かれるところ。また醤油ラーメンは細麺で、味噌ラーメンは太麺という具合に、スープの種類で麺の太さを語る人もいる。自分としては美味しければどちらでもいいのだが、この間ランチで食べにいった高根沢町の 中華料理天昇 」という店は、 醤油ラーメンも味噌ラーメンもどちらも極細面 だった。味噌ラーメンは上に野菜がタップリ載っているので麺の太さまでは分からないが、醤油ラーメンの方の写真は、何とか麺の太さが分かると思う。同じ細麺が味噌ラーメンにも使われていると思ってよい。

■中華料理「天昇」の味噌ラーメンセット

　またただの細麺ではなく、 固めの茹で加減で、若干縮れているのでスープが絡んでくる 。この 細麺が醤油スープに合うのはわかるが、この味噌ラーメンにも合う 。この味噌ラーメンは、具材にモヤシの他に、キャベツの細切り、筍の細切りといった具合に、具材が細かく食べやすく刻まれており、なかなか美味しい。しかもスープがそれほど脂っこくなく、油は使われているもののサッパリした感じである。写真は味噌ラーメンのサービスメニューだが、半炒飯、揚げ餃子、ソフトドリンク、お新香がついて850円である。 リーズナブルなお値段 である。この日は味噌だが、日替わりでラーメンの種類が変わるようだ。ちなみに醤油ラーメンは550円。こちらもサッパリして美味しい。