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November 10, 2008

田舎の黒豆生ロール新鮮玉子でふわふわ！生ロールに黒豆を入れて焼き上げ

テーマ：探検隊が行く、大好きおやつ大集合(86)

カテゴリ：ロールケーキ

通常の２倍の新鮮玉子でふわふわ！

田舎の黒豆生ロールＬサイズ

【驚愕のふわふわしっとりスポンジ！】
大竹シェフのロールケーキの特徴は、なんといってもスポンジのふわふわさ！秘密はたっぷりの新鮮な卵黄と、その分小麦粉を少なめにすること。それは持ち上げるのに躊躇してしまうほどの柔らかさ！そしてなんといってもしっとり！生クリームと一緒に心地よくすう～っと通ってゆく喉通りは１度知ってしまうと忘れられなくなります♪ハチミツの自然の甘さと香り、黒豆の不思議な食感がおいしさをググ～っと引き立てます。

【黒の力】
黒豆は昔から血液をサラサラにしたり、体の中に余分なものがつきにくくする他、のどや咳、視力の低下などにも良いと言い伝えられています。
黒豆は正式名称には黒大豆。そうです、実は大豆の一種！だから女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンが含まれているのはもちろん、黒さの秘密のシアニジンと呼ばれるポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは老化の元凶、活性酸素を除去し、動脈硬化やなどの病気を防ぐ働きをもっています。また、体脂肪燃焼を促しダイエット効果もあると言われています。黒豆はとってもすごい力を持っているお豆なのです♪