SweetBread　studio

昨日、今朝の朝ごはん用にフランスパンを焼きました

今回もクープがイマイチ
クープの入れ方を変えた方がいいかもしれないなぁ。。。と、思っているところです。
実はこのクープの入れ方は、一般的なクープの引き方でやっていますが、自分がパン教室で習っていた時のクープの入れ方とは違うもの。
初心に戻った方がいいのかも。。。と考えているところです。

スライスしてみると、空気はかなり抱き込めていて、味わいや口当たりは結構良くておいしかったです

で、先日ネットで拝見した sarajaさんのラスク がとってもおいしそうだったので、今日は昨日焼いたフランスパンを使ってラスクを作ってみました。

子供たちが大好きなシベールのラスクを真似して、バター×たっぷりグラニュー糖。あと、バター×粉糖とバター×岩塩×黒コショウの3種を作りました。

どれも、おいしい～
おやつにもおつまみにもGood!なパンでした

［チャック袋］フランスパン用粉　オーベルジュ　2.5kg_

ウェンガーパーリングナイフ

【WENGER】ウェンガーパン切りナイフ