昨日の生徒さんはパン作り２回目と言う生徒さんでしたが、とても上手に捏ねられていて、驚きました。
全然べたついていないんですよ～
自分がパンを捏ね出したころの悲惨な手捏ねを思い出すと、雲泥の差でした(^_^;)
昨日は全部で16個、がんばってお一人で作られていました～ (2010.05.27 18:14:03)
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今日はあんぱんとバンス２種のレッスンでした。
生徒さんには手捏ねの経験もしていただきたくて、
２回目のレッスンには手捏ねのカリキュラムを入れています。
今日はバンズの生地を手捏ねしていただきました。
どんよりしていて今にも雨が降り出しそうな
湿気の多い気候でしたが、
生徒さんは、なんなく手捏ねでバンズ生地を捏ねられていて
正直ちょっとびっくり
一番初めの手捏ねでこんなにいいイメージで捏ねられたら、
パン作りってたのし～っって、思えるだろうなぁ～と思いました。
餡子たっぷり入ったあんぱんを、餡子がアツアツのうちに一番おいしい瞬間を逃さず試食してもらいます。
レーズンバンズはどこをちぎってもラムレーズンがたっぷり出てくるようにレーズンを散らして成型。
チーズバンズはやはりアツアツで中のチーズがトロンとしている
おいしい瞬間に試食していただきました
お茶菓子は豆乳ミルクプリンを作っておきました。
実は朝一番で急いで作って冷やしておいたのですが、
生徒さんへお茶菓子でお出しした時は
まだ若干やわらかめ・・・
とろとろ状態でしたが、今、画像撮影のため
豆乳ミルクプリンを冷蔵庫から出して
撮影後ひとつ食べてみたら、ぷるんぷるんに固まってました
（今日の生徒さん、スミマセン・・・）
明日以降の生徒さんの分はひと安心
この豆乳ミルクプリン、実は先日モラタメさんの『タメす』で購入した、
ミルクのようにやさしいダイズ（スゴイダイズシリーズ）という豆乳でつくりました。
スゴイダイズシリーズだったので、あのくらいの濃度と、
豆臭さが残るくらいのパンチの利いた豆乳だと思ったのですが、
いわゆる普通の飲みやすい豆乳でした。
味わいは飲みやすく他メーカーとの差別化はあまり感じない感じ。
豆乳好きとしては、豆腐を飲んでいるのかと
間違うくらいの濃い豆乳を期待していたので、
至って普通の豆乳と言う感じでした。
ただ、この豆乳、冷蔵保存で６本届けられたので
ただ今冷蔵庫の中が豆乳で大変
ホワイトソースにしたり、プリンにしたり・・・と
消費にがんばっています
もちろんそのまま飲んでもいます
あのスゴイダイズがヨーグルトタイプになった大豆の栄養と食物性乳酸菌で栄養まるごといただき！【大塚製薬】スゴイダイズ (スゴイダイズ ヨーグルトタイプ) (100mg×12個)
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どのパンもとっても美味しそうに焼きあがっていて・・・食べたくなります！！
豆乳プリンもとっても美味しそう～
豆乳って、色々種類ありますよね～
ミルクのようにやさしい大豆、あっさり系なんですね！！
今度私も飲んでみよう♪ (2010.05.26 20:55:58)
彼女（ちあべいさん）はパン作りの仕込み水に使ってましたよ。
冷蔵で6本なので、我が家は絶対無理だったんだけど・・・お店で見かけたら試してみようかな。
確か、小さいサイズも有りましたよね？（勘違いじゃなければ^^;）
初めての手捏ねで上手って・・・皆さん家で練習してきているのかな。(笑)
(2010.05.26 21:08:19)
（私の場合、何かに使うのではなく 飲む！・笑）
いつもながら綺麗なパンの数々～
手捏ねが上手く出来るなんて生徒さん凄いですね～
私には皆目・・・＾＾；
そうそう！先週の金曜に第一テレビで「maman」が紹介されて
お店がＴＶに映りました
何だか嬉しくなりましたが、、、
これから混みそうで＾＾；。。。
(2010.05.27 14:32:53)
はじめまして（*^_^*）
いらしてくださってありがとうございます。
やまももやさんの果物もとてもおいしそうでした。
ぜひまた遊びにいらしてくださいね。 (2010.05.27 18:10:59)
なるほど！
パン作りの仕込み水代わりに豆乳！
名案名案φ(..)メモメモ・笑
豆乳嫌いなウチの子供たちにはいいかも！
昨日はオムライスのたまごの中に生クリーム代わりにたっぷりと豆乳を入れたのですが、兄さんはウマいウマいとガツガツ食べていましたが、ちびほのは「ムムム？？？！！！」と不思議そうな顔をしていました。
で、いつもより箸（スプーン）の進みが悪く、いつもと違う！と、若干気づいてるっぽかったです(-"-)
ちびほの侮りがたし・・・
手捏ね、練習されていたわけではないと思いますが、わたしがはじめて手で捏ねていたころとは雲泥の差で上手でした。 (2010.05.27 18:19:19)
まぁ、mamanさんがテレビで紹介～？ヽ(^o^)丿
うれしいけど、混みそうですねーーー
駐車場も店内も狭いからたくさんのお客さんが来たら大変かも。。。
さいたまにも支店出してくれないかなぁ～^m^
私自身は豆乳飲む派です（*^_^*）
特に、濃いタイプが好き♪
(2010.05.27 18:23:06)
まとまらないのに、みなさん凄いですね！
先生のご指導が、良いのでしょうね(*^^*)
アツアツのあんぱんは、たまりませんよね～♪
どれも美味しそうです(^-^)
豆乳も、今は色んなのがあるんですね。
一時期は随分続けて飲んでいたけど、飲みすぎて
飽きてしまった感もf^^;
ボチボチと女性ホルモンを整える為にも、また飲もうかな♪
(2010.05.28 10:21:09)
最初のイメージで好きになるか嫌いになるかって重要だと思うので、こんなに簡単に手捏ねができるって、きっと生徒さんにとってすごくプラスになったと思います（*^_^*）
好きになってくださるといいなぁと思います♪
豆乳は女性ホルモンにもいいんですね～！
わたしはもっぱら、コレステロール値改善のために飲んでました。
最近はさぼっていたのでいい機会だと思って、毎日飲んでます^m^ (2010.05.28 21:31:42)
