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SweetBread Studio
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2010.05.25
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： お教室風景
今日のレッスンはお菓子＆パンのレッスンで、
『アマンドチョコケーキ』という名前のパンと
『ショコラマカロン』をつくりました
アマンドチョコケーキは、私自身も久しぶりに作るパンでした。
というのも、このパン、
ヒジョ～にカロリーが高く、自宅用に焼くにはなかなか勇気がいることと、
作業がとても多くかなり面倒・・・
ずいぶん前にレッスンで作った以来でした。
久しぶりに食べてみると、すごくおいしいっ
牛乳とたまごで仕込んだ生地にショコラシートを折り込み、
アーモンドクッキー生地をのせて、
アーモンドプードルをかけて焼成します。
アーモンドクッキー生地をのせて、
アーモンドプードルをかけて焼成します。
手間はかかりますが、その分味わいもよくおいしかったです。
先週の生徒さんが、マカロン生地の乾燥に非常に苦労していたのですが、
今日の生徒さんは条件も良かったのか、
とてもきれいに乾燥が進み
絞りだしもとてもきれいにできたので、
美しいマカロンが焼けました
はさんだのはチョコガナッシュ。
生チョコを作ってはさみました。
生チョコを作ってはさみました。
で、試食兼ランチ会に。。。
生徒さんが作って持ってきてくれたナムルが
猛烈においしくて、大ファンに
（IKKOさんレシピとのこと）
ぜひ、うちでもつくってみよ～
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