SweetBread　studio

今日はあんぱんとバンス２種のレッスンでした。
生徒さんには手捏ねの経験もしていただきたくて、
２回目のレッスンには手捏ねのカリキュラムを入れています。

今日はバンズの生地を手捏ねしていただきました。
どんよりしていて今にも雨が降り出しそうな
湿気の多い気候でしたが、
生徒さんは、なんなく手捏ねでバンズ生地を捏ねられていて
正直ちょっとびっくり

一番初めの手捏ねでこんなにいいイメージで捏ねられたら、
パン作りってたのし～っって、思えるだろうなぁ～と思いました。

餡子たっぷり入ったあんぱんを、餡子がアツアツのうちに一番おいしい瞬間を逃さず試食してもらいます。

レーズンバンズはどこをちぎってもラムレーズンがたっぷり出てくるようにレーズンを散らして成型。

チーズバンズはやはりアツアツで中のチーズがトロンとしている
おいしい瞬間に試食していただきました

お茶菓子は豆乳ミルクプリンを作っておきました。
実は朝一番で急いで作って冷やしておいたのですが、
生徒さんへお茶菓子でお出しした時は
まだ若干やわらかめ・・・
とろとろ状態でしたが、今、画像撮影のため
豆乳ミルクプリンを冷蔵庫から出して
撮影後ひとつ食べてみたら、ぷるんぷるんに固まってました
（今日の生徒さん、スミマセン・・・）
明日以降の生徒さんの分はひと安心

この豆乳ミルクプリン、実は先日モラタメさんの『タメす』で購入した、

ミルクのようにやさしいダイズ（スゴイダイズシリーズ）という豆乳でつくりました。

スゴイダイズシリーズだったので、あのくらいの濃度と、
豆臭さが残るくらいのパンチの利いた豆乳だと思ったのですが、
いわゆる普通の飲みやすい豆乳でした。

味わいは飲みやすく他メーカーとの差別化はあまり感じない感じ。
豆乳好きとしては、豆腐を飲んでいるのかと
間違うくらいの濃い豆乳を期待していたので、
至って普通の豆乳と言う感じでした。

ただ、この豆乳、冷蔵保存で６本届けられたので
ただ今冷蔵庫の中が豆乳で大変

ホワイトソースにしたり、プリンにしたり・・・と
消費にがんばっています
もちろんそのまま飲んでもいます

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